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Mes Petites Papillotes

Je vous présente aujourd’hui ma nouvelle lubie cuisine, l’art de préparer de jolies petites papillotes pour le dîner!

Je me suis offert ce coffre Cook’In Box à Noël, et j’adore toujours autant le concept. C’est vraiment génial, dans le coffret il y a le livre de recettes ainsi que les ustensiles nécessaires. J’avais déjà beaucoup aimé le Cook’In Box Mini-Madeleines, donc j’ai voulu retenter l’expérience.

A l’intérieur de mon coffret se trouve un livre signé Marabout, ainsi que deux papillotes en silicone. Cuisiner en papillotes est vraiment idéal, il n’y a que des avantages:

  • C’est tout simple à préparer car il suffit d’assembler les ingrédients puis de mettre au four.
  • On peut faire cuire notre poisson, viande ou légumes sans ajouter de matières grasses, donc c’est parfait.
  • On peut cuisiner sans devoir se méfier des odeurs de poisson ou autre.
  • On peut décliner les associations d’ingrédients à l’infini, et jouer sur les assaisonnements: épices, herbes aromatiques…
  • On peut même faire cuire ses fruits dans les papillotes, pour des desserts sains et de saison!

Hier soir j’ai tenté une recette que je n’avais pas réalisée depuis bien longtemps, hyper simple et diététique!

Poulet Chich Taouk (pour 2 personnes):

Ingrédients:

  • Deux blancs de poulet
  • Un petit oignon
  • Un petit poivron vert ou rouge
  • Une gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à café d’huile d’olive
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de cumin

Il suffit de découper le poulet, les légumes et l’ail, puis de mettre tout ceci dans la papillote. Arrosez le poulet de jus de citron et d’huile d’olive puis rajoutez les épices. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C et c’est tout! Servir avec du riz complet, du couscous, des petits pois… Miam!

Bonne journée!

Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Je manque de temps pour élaborer sur les années 1940 en ce moment, travail universitaire oblige. Pourtant j’aurais encore des choses à dire! Watch this space…

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Pour compenser, voilà une petite recette diabolique, à ne surtout pas faire si vous envisagez un régime quelconque!

Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 300g de chocolat blanc haché
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150g de farine + levure chimique
  • 150g de framboises fraîches  ou surgelées
  • sucre glace
  1. Préchauffer votre four à 180°C. Tapisser votre moule de papier sulfurisé
  2. Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.
  3. Incorporer à cette mixture le sucre, les œufs, la farine et sa levure chimique, le reste du chocolat. Verser dans votre moule. Ajouter délicatement les framboises.
  4. Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

fondant-chocolat-blanc Je me suis basée sur une recette trouvée dans le livre « Biscuits, Brownies & Biscotti » de Marabout. Vous pouvez également vous baser sur la recette de fondant au chocolat noir déjà mis en ligne ici.

***

I don’t have much time to elaborate on the 1940s today, as I seem to be hidden under a huge amount of university work. I shall be back soon though, so watch this space! Here is a diabolical recipe to make up for it:

White chocolate and raspberry cake

Ingredients: 125g butter, 300g white chocolate, 150g sugar, 3 eggs, 150g self-raising flour, 150g raspberries, icing sugar to decorate.

  1. Preheat your oven to 180°C. Line a baking tin with greaseproof paper.
  2. Melt the butter and 150g of white chocolate in the microwave or over a low heat. Leave to cool.
  3. Add the rest of the ingredients to this mixture: sugar, eggs, flour and the rest of the white chocolate, broken into small pieces. Finally, fold in the raspberries. Pour into your baking tin.
  4. Bake for 30-40 minutes. Leave to cool and sprinkle with icing sugar.

I adapted this recipe from a French book called « Biscuits, Brownies & Biscotti ».