Archives de Catégorie: Gourmandises

Muffins fondants au chocolat noir et noix de pécan

Oh, une copine passe prendre le goûter? Vite, vite une recette!

Voici une recette de muffins au chocolat, tout fondants, un délice. J’ai élaboré cette recette à partir de ce que j’avais dans mon frigo tout simplement, vous pouvez bien sûr jouer sur les quantités pour que les muffins soient à votre goût.

Je trouve que les noix de pécan s’associent à merveille au bon chocolat noir, mais vous êtes bien sur parfaitement libres de rajouter un autre ingrédient à la place. Pépites de chocolat blanc, cœur fondant au Nutella ou au Peanut Butter, morceaux de fruits… Les possibilités sont nombreuses!

Ingrédients pour environ 4/5 gros muffins:

  • 80g de bon chocolat noir
  • 80g beurre
  • 50g sucre
  • 40g farine
  • 2 œufs
  • noix de pécan
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  3. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs et enfin la farine et les noix de pécan
  5. Verser la mixture dans les moules. Faire cuire au four pendant environ 10 à 15 min pour que les muffins soient bien gonflés mais toujours fondants!

Ici, j’ai servi les muffins dans une porcelaine que j’ai trouvé dans le grenier de ma grand-mère. Juste avant que l’on vende la maison je suis allée jeter un coup d’œil pour la première fois dans certains cartons… Au milieu du papier à journal daté des années 1950, j’ai trouvé de vraies merveilles. J’aime énormément cette vaisselle, elle est vraiment charmante. Je suis tellement heureuse de l’avoir pu emporter avec moi.

Je vous souhaite de passer une bonne journée, et bon appétit si jamais vous décidez de tester une de mes recettes!

♥ Happy Friday ♥

Thé Glacé Marie-Antoinette

En passant chez Ladurée récemment, j’ai eu le plaisir d’apercevoir leur thé Marie-Antoinette qui me plait tellement. J’ai découvert ce thé lors du goûter chez Ladurée rue Bonaparte, et j’ai tout de suite été séduite par ce délicieux thé noir aux agrumes.

Le thé Marie Antoinette est un subtil mélange de thé noir de Chine, parfumé à la pamplemousse, au citron, à l’orange, au citron vert, à la mandarine, à la rose et au jasmin. Ce thé est également associé à des petits morceaux de fruits séchés et j’ai cru y apercevoir quelques pétales de rose. Le thé est très parfumé, on y retrouve beaucoup de saveurs différentes, mais toujours toute en finesse.

J’aime beaucoup boire ce thé version glacé également et j’essaye de m’en préparer le lundi, puis je garde ma préparation préciseuement au frigo pour en avoir sur quelques jours. Lorsque je bois ce thé glacé, je le prépare juste un peu plus fort que d’habitude, et je le sers avec beaucoup de glaçons!

J’ai commencé à prendre du thé en vrac avec moi au bureau car je me suis lassée des infusions Twinings. Ainsi, sur mon bureau j’ai maintenant cette petite boîte à thé, qu’on m’a offert la dernière fois que j’étais à Claridge’s. C’est vraiment une toute petite boite, je peux y glisser une petite quantité de thé en vrac, ce qui me permet d’emporter un parfum différent toutes les semaines au bureau.  C’est vraiment agréable de pouvoir boire du bon thé tous les après-midi!

En vous souhaitant un très bon lundi…!

Goûter au Doll’s House on the Hill

Déjà lundi matin? Ohhh, comment cela se fait t-il? J’ai passé un excellent week-end, très bien rempli comme d’habitude! En plus il a fait beau mais pas trop chaud, c’est vraiment agréable.

Ce week-end je suis donc allée à mon cours de burlesque, je suis allée me faire couper les cheveux au salon de coiffure réto, j’ai vu passer la Gay Pride, j’ai fait le marché vintage de Camden Passage, je me suis offert de jolis chocolats qui sont en plus absolument divins, et j’ai eu le plaisir de retrouver ma copine la Souris Rose, qui est à Londres pour cet été! Nous avons été prendre le thé dans un petit salon tout mignon, à côté de chez moi, à Harrow. Nous avons ensuite été nous promener un petit peu, et j’étais vraiment ravie, car même si j’habite juste à côté de Harrow School, je ne prends pas forcément le temps de me balader dans leurs si jolis jardins tous week-ends.

The Doll’s House on the Hill est tout simplement adorable, il n’y a pas d’autre mot! Ce petit salon de thé est juste à côté de la célèbre Harrow School, et propose des petits déjeuners, sandwiches, salades, de vrais Afternoon Teas, des scones, plein de gâteaux maison…

Le Doll’s House c’est également une petite boutique toute mimi, où l’on peut acheter de jolies petites tasses délicates, dans le même genre que ceux que j’ai chez moi. Il y a d’autres petites choses à vendre aussi, des livres, objets déco… C’est vraiment anglais à souhait!

De jolis stands à gâteaux et des théières à vendre, que demander de plus, hmm? La table avec la vue sur Harrow est particulièrement jolie.

The Doll’s house propose également des milkshakes qui ont l’air très bons!

Sur un mur, une poésie dédiée à Harrow

Nous avons opté pour du thé vert au citron et j’ai testé leur Victoria Sponge Cake… C’est un gâteau typiquement anglais, c’est comme un gros quatre quarts (avec moins de beurre quand même) léger et aérien, qui est tranché en deux (ou on fait cuire deux gâteaux séparément) puis  fourré avec une crème à la vanille et une confiture à la fraise. C’est trèèès bon! Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, tssskkk.


Partout il y a de jolies tasses, rétros, dépareillées… C’est très charmant. Les chaises et tables sont également dépareillées, très shabby chic tout ça!

Si jamais vous passez à côté de chez moi (vous viendrez me faire un coucou, hein!), leur site internet est ici. Le site a l’air d’être en construction, mais au moins vous avez le numéro pour réserver.

J’étais vraiment ravie de retrouver la jolie Souris, nous avons fait une liste de toutes les choses que l’on aimerais faire sur Londres cet été: les marchés, mes restaurants, les musées… Tellement de choses à faire, à vivre!

Je vous souhaite de passer une très bonne semaine! A bientôt.

The Breakfast Club (10)

Quel joli plateau petit-déjeuner, n’est-ce pas?! Tous les week-ends je me fais vraiment plaisir, je prends le temps de réfléchir à quelque chose de bon et sain à manger en guise de petit déjeuner ou de brunch.

Dernièrement je me suis intéressée au museli et aux barres de céréales, grâce à vos bons conseils! En effet, en semaine je n’ai tout simplement pas le temps d’avaler quoi que ce soit le matin, donc j’ai commencé à chercher une alternative, histoire d’avoir quelque chose à grignoter dans le métro ou au bureau. J’ai trouvé les gâteaux petit déjeuner à emporter (en France ça existe depuis bien longtemps, mais en GB c’est tout nouveau!) puis j’ai découvert la marque Eat Natural, qui me semble être un très bon choix pour bien commencer la journée.

J’ai tout d’abord été séduite par leurs muselis, qui sont extrêmement bons. J’ai testé leur museli sans gluten (c’est supposé être mieux pour les personnes qui, comme moi souffrent d’asthme et d’eczéma) et je suis vraiment convaincue. Dans ce museli, il y a 40% de raisins secs (mélange de raisins et de sultanas – je ne connais pas la différence en français!), du bon riz soufflé, des graines (graines de tournesol, des pumpkin seeds…), des amandes. Rien de bizarre, juste des bonnes choses pour faire le plein d’énergie!

Un petit bol de museli accompagné d’un thé rooibos et de quelques fraises et je suis comblée. Je me suis préparée ce petit plateau puis je suis allée prendre le petit déjeuner dans mon jardin, au soleil.

Un bol de 50g de museli + lait demi-écrémé est égal à environ 270kcal. C’est marrant, en GB sur les paquets de céréales on donne souvent les valeurs calorifiques pour 40g ou 50g, alors qu’en France on compte toujours 30g me semble t-il. Comme quoi, les anglais doivent avoir un plus gros appétit! Personnellement j’essaye de toujours prendre un petit bol de céréales avec un fruit à côté.

Pour la semaine, j’ai adopté leurs barres céréalières, avec encore que des bonnes choses. Le choix est plutôt vaste, les barres sont gourmandes, saines, simples.

Une barre représente environ 190kcal, ce qui est plutôt raisonnable pour un petit déjeuner sur le pouce en semaine. En plus je les trouve nourrissants grâce aux céréales et aux fruits secs.  Les barres sont également sans gluten, sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificielles… J’ai bien vérifié!

J’ai recyclé ma boîte de commémoration du mariage Princier en boîte à barres céréalières! Le résultat est plutôt sympa, non?

Je ne pense pas qu’on puisse trouver cette marque partout en France, mais je sais que cela se vend à la Grande Epicerie de Paris, la classe!

Je viens de jeter un petit coup d’œil à leur site, et j’aime beaucoup cette page, qui est dédié aux Écureuils Rouges, qui sont malheureusement en risque d’extinction en UK.  A chaque achat, Eat Natural réserve une partie des bénéfices à l’association qui aide à la conservation de cette espèce. Sur la page, il y a même un ‘Squirrel Cam’ qui surveille en direct un nid à Écureuil Rouge…

Pour plus d’infos sur le Red Squirrel Survival Trust, consultez leur site. Je ne sais pas si j’ai déjà vu un écureuil rouge, ce sont les gris que l’on retrouve partout à Londres. Ma grand-mère adorée me parlait autrefois d’écureuils rouges qui venaient dans son jardin il y a des dizaines d’années… J’aurais aimé les voir.

Sinon, je suis toujours malade, mon rhume d’été se transforme en gros rhum d’été. J’ai l’impression que rien n’y fait… Je n’ai pas encore été voir un médecin, j’ai peur qu’on ne me dise pas grand chose, et qu’il faut tout simplement que j’attende que ça passe. Ça va faire depuis une semaine maintenant que je suis raplapla, avec mal à la tête et à la gorge etc. Ce qui est ‘bien’ c’est que tout ceci aide grandement mon régime, -4kg en une semaine s’il vous plait! Bah oui, je n’ai jamais faim et le soir je me contente d’une soupe réconfortante.

Mon PC est sous haute surveillance, j’ai bien peur qu’il ne va pas surer encore très longtemps, je suis triste! Je commence à regarder pour un nouveau… Si j’avais su qu’il faudrait que j’achète un nouveau PC ce mois-ci je me serais fait moins plaisir aux soldes, tiens!

Aujourd’hui je vais retrouver la jolie Souris Rose pour un thé à Harrow-on-the-Hill, j’ai hâte!

En vous souhaitant un fabuleux après-midi , je vous embrasse!

Milkshake à la rose

Youhouu, il fait enfin beau! Tellement beau que le Met a sorti un ‘extreme weather warning‘, en disant qu’il faut faire attention à la ‘heat wave‘ (la canicule) du dimanche et lundi. Uh huh…

Ce matin je me suis transformée en domestic goddess: j’ai fait briller mon appartement, j’ai recyclé, rangé mes placards, tout aéré et j’ai fini par quelques pschitt du spray ‘Les Seychelles’ pour que la transformation soit complète. Cet après-midi je dois aller faire des courses, j’ai bien envie d’essayer de cuisiner une soupe estivale, une soupe petits pois et menthe par exemple.  Je vais également faire le plein de légumes et de fruits et je vais planifier mes salades de la semaine.

En attendant, ce midi j’ai lu et j’ai profité du soleil en sirotant un milkshake à la rose. C’était ma première tentative de milkshake, et ce n’était pas du tout mauvais!

Je vous livre de suite ma recette, c’est vraiment tout simple, rafraichissant et bon.

Ingrédients:

  • Un verre de lait
  • Une cuillerée à café d’essence de rose (j’ai trouvé ceci à l’épicerie indienne du coin, 49p la petite bouteille!) Je pense que le sirop de rose doit très bien marcher aussi, même si cela doit être plus sucré.
  • 4 glaçons
  • Une petite cuillère à soupe de glace vanille (je pense que c’est facultatif, je n’ai pas spécialement vu une différence entre avec et sans glace… Ou alors il aurait peut être fallu en mettre beaucoup plus, ce dont je n’avais pas envie).
  • Deux fraises

On mixe bien le tout et voilà! Votre milkshake est prêt…! C’était très bon, tout aussi délicieux (mais peut être moins sucré) que le lait à la rose de chez Ladurée.

Comme vous pouvez le voir, mon jardin est plutôt sauvage (le jardinier/propriétaire s’en occupe une fois tous les …) mais il y a des jolies choses comme des palmiers, on plante parfois des fleurs devant mon petit chez moi, j’ai quelques herbes aromatiques et il y a une plante à lys que vous pouvez voir ci-dessous. Les lys sont oranges et sont toutes belles, même si le mauvais temps n’a rien arrangé ces derniers temps. La petite table est très ‘shabby chic‘ également.

En ce moment je lis The Fry Chronicles, c’est drôle, émouvant, intelligent. C’est la deuxième partie de l’autobiographie de Stephen Fry, et traite tout particulièrement de ses années Cambridge, de ses débuts dans le théâtre. Je le conseille à tous les anglophones!

En parlant de Stephen Fry, il y a une rumeur qui circule par rapport au fait qu’il va peut être devenir le nouveau chancellor de Durham. En effet, notre cher Bill Bryson va prochainement quitter cette fonction, on va donc commencer à proposer de nouveaux chancellors, un vote aura lieu bientôt il me semble.

Bon dimanche!

Le colis gourmand de Betty

 ♥ Attention! Billet gourmand en vue! ♥

Pour l’anniversaire de mes parents il y a déjà quelques semaines, j’ai commandé un colis chez Betty’s, que j’ai fait livrer en France…

Sur le site de Betty’s, on y découvre de vraies merveilles. Des idées gourmands, du thé, du café, des confitures, des chocolats maison, de bons gâteaux frais.

En y parcourant leur site, j’ai été submergé par le choix, par toutes ces délicieuses choses, dans un packaging romantique et inspiré du passé. En effet, Betty’s propose ses gourmandises dans les salons de thé du Yorkshire depuis 1919, c’est une véritable institution!

Betty’s a eu la bonne idée de proposer des hampers tout faits, donc j’ai choisi, hmm, le plus gros! Pour commander et faire livrer ailleurs qu’en Angleterre, il faut appeler pour passer la commande, car pas tout ne peut être livré à l’étranger. C’était vraiment agréable de pouvoir discuter au téléphone avec une gentille dame avec un doux accent du Nord, qui a répondu à mes questions et attentes. J’ai pu troquer des chocolats au lait contre des chocolats noirs, j’ai demandé à ce que l’on glisse un petit mot dans le colis… Et surtout, j’ai pu demander à ce que le colis soit livré en tout urgence, car on va dire que cette année, je n’étais pas vraiment en avance pour choisir les cadeaux!

Le service était vraiment parfait et soigné, pour un rapport qualité-prix très honnête. Deux jours plus tard, mon colis arrivait en France, pile le bon jour.

On remerciera Mummy (et Daddy?) pour les photos, qui a eu la bonne idée de prendre quelques clichés, sans même que j’ai à le damander!

Le colis arrive bien emballé, on y découvre une grande boîte couleur crème, avec son ruban doré.

On ouvre, et surprise! Ta-dammm! Un petit mot soigneusement imprimé sur une petite carte Betty’s, sous le regard attentif d’un petit chat trop choupi.

A l’intérieur on y découvre de vraies merveilles. Tout d’abord, la pièce maîtresse du colis, un gros gâteau aux fruits, dans une boîte joliment décoré. Il s’agit de leur gâteau ‘Celebration‘, un gâteau maison aux fruits secs et au noix. J’ai également cru comprendre que les cerises étaient macérées au sherry

Ensuite, du Shortbread de Yorkshire au beurre, pour y avoir déjà goûté, c’est un vrai délice…!

Je craque pour ces adorables Langues de Chat, j’ai demandé à ce qu’on glisse ces gourmandises au chocolat noir dans le colis (au lieu du chocolat au lait qui y était proposé), et c’était fait sans souci. La boîte de présentation est trop mignonne!

Dans ce fabuleux colis, il y avait également du thé ainsi qu’une grande boîte de Truffes au Champagne Moët & Chandon. Mummy a même dit que c’était les chocolats les plus délicieux qu’elle a goûté depuis bien longtemps.

Et voilà le travail! En somme, un colis décadent et gourmand, rempli de petites attentions et des produits de qualité avant tout, parfaits pour le tea time.

En parcourant le site de Betty’s aujourd’hui, j’ai vu qu’ils ont sorti des hampers spécial ‘British Summer Time‘, pour des tea party ou picnics raffinés…

Au menu:

  • Des petits gâteaux aux pétales de rose et aux amandes
  • Thé de Chine à la rose
  • Gâteau maison à l’Elderflower (fleur de Sureau il me semble…)
  • Chocolats à la ganache de rose et de violette (Rose & Violet Creams)
  • Shortbread à la lavande…

Merci à Betty’s pour ce service impeccable!

En vous souhaitant un délicieux samedi, je vous souhaite de passer un très bon week-end.

The Breakfast Club (9)

Coucou !

Je suis contente de vous retrouver ici. La fin de la semaine a été plutôt marquée par le travail, la pluie, le spleen et par pas grand chose d’autre. Désireuse de bien me reposer, je suis rentrée tôt hier soir, mais seulement après avoir été faire un tour à Acquascutum, sous la pluie bien évidemment.

Ce matin je me suis réveillée de bonheur, avec le sentiment d’avoir bien dormi pour la première fois cette semaine. Le week-end, j’aime beaucoup me préparer un petit déjeuner le temps d’aérer ma chambre et de refaire mon lit… pour mieux me glisser sous les draps ensuite. C’est particulièrement appréciable lorsqu’il fait mauvais, comme aujourd’hui, car il n’y a rien de plus plaisant que de boire un thé chaud, épicé ou fleuri, bien installé dans son lit, avec un bon livre ou magazine.


Tôt ce matin, un petit bout de mes nouveaux draps Bedeck…

Aujourd’hui je suis particulièrement gâtée, car j’ai enfin trouvé où acheter mon Cosmo adoré à Londres. La petite merveille de librairie se trouve à South Kensington, dénommée tout simplement « The French Bookshop ». A l’intérieur, des magazines, des journaux, des romans, de jolis livres et des cartes postales… françaises.

Ce matin, en ouvrant mon magazine pour la première fois depuis quelques mois, j’ai l’impression de retrouver une copine que je n’avais pas croisée depuis longtemps. J’ai retrouvé le style si particulier au Cosmo français, un subtil mélange de conseils, d’anecdotes, d’astuces beauté, de bons plans, d’articles joliment écrits, qui me font sourire, et rêver. On parle de tout et de rien: de la lingerie rose à froufrous, de nos confessions intimes, des vernis Mimosa, de talons vertigineux et même de nouvelles douceurs Ladurée.

En ce samedi matin comme les autres, c’est en dégustant mon toast au Lemon Curd de chez Fortnum & Mason, accompagné du Thé des Impressionnistes de Mariage Frères bu dans une délicate teacup anglaise, que j’ai l’impression d’avoir trouvé le mélange Franco-britannique parfait.

Un après-midi à Harrods – Veuve Clicquot Champagne Bar

Bonjour!

Comment allez-vous en ce dimanche pluvieux? Malgré les températures plutôt en baisse, j’ai passé un excellent début de week-end.

Ma fin de semaine était plutôt remplie, et vendredi soir je suis allée au théâtre avec un gentleman. La pièce était plutôt, comment dire, arty, et il n’y avait pas qu’une seule salle de spectacle. En effet, il y avait divers représentations un peu partout dans le théâtre, le mélange était éclectique. Entre chant, cabaret, acrobates et divers petites pièces plutôt étranges, j’ai passé une très bonne soirée.

Hier je me suis rendue à Knightsbridge pour le déjeuner, où j’ai retrouvé ma grand-mère à Harrods. Ce grand magasin comporte 25 bars et restaurants en tout, donc le choix est relativement vaste. Entre le Georgian Restaurant, le Terrace Bar, Caffè Florian, Ladurée, le Chocolate Bar… nous sommes gâtés! Pour le déjeuner, ou tout simplement pour une pause plutôt luxueuse, personnellement  ma préférence va au Bar à Champagne Veuve-Clicquot.

Lorsque vous rentrez dans Harrods, si vous y allez un peu sur un coup de tête à un de leurs restaurants ou bars, vous pouvez demander conseil à une des personnes qui vous accueille. Selon votre choix, on appelle alors le restaurant désigné, afin d’annoncer votre arrivée.

Le Bar à Champagne se trouve au premier étage, caché parmi les vêtements de créateurs. Nous sommes accueillis très chaleureusement, et nous choisissons notre table pour le déjeuner.

Le décor du bar est moderne, lumineux, minimaliste, plutôt trendy. Mention spéciale pour le Smeg Veuve-Clicquot, rempli de dizaines de bouteilles de Champagne, qui ont toutes l’air plus délicieuses les unes que les autres!

Ce Smeg n’est toutefois pas à vendre,  même si on nous a raconté qu’un homme d’affaires à récemment proposé de l’acheter à £5000…

Le Bar Veuve-Clicquot propose une dizaine de bouteilles de Champagne, on peut aussi prendre des coupes bien-sûr. Le menu est plutôt petit, mais tout est très fin, réfléchi et ridiculement bon.

J’ai opté pour leur Croque Madame au saumon fumé et au caviar, un vrai régal. Je me suis pliée au suggestions du chef et j’ai accompagné le saumon fumé d’une coupe de Veuve Clicquot Yellow Label.

Ma grand-mère a penché pour un petit quelque chose au foie gras, avec une coupe également.

Les desserts sont vraiment exquis également, nous avons partagés une tarte aux fruits exotiques ainsi qu’un cheesecake au clotted cream avec sa compote de fraises.

Avec les desserts, une coupe de Champagne demi-sec s’imposait. Ce Champagne est vraiment délicieux, il est sucré et très frais et accompagne parfaitement les desserts. Des deux Champagnes, je pense que je préfère cette coupe-là.

J’ai également complétement craqué pour les coupes Veuve-Clicquot, je les trouve vraiment très originales et jolies. Qu’en pensez-vous? Les coupes sont à vendre mais je ne pense pas que ces coupes puissent vraiment aller avec ma vaisselle, qui est plutôt ancienne, comme vous avez peut être pu le voir sur quelques unes de mes photos.

Après le déjeuner, nous avons parcouru Harrods à la recherche de petites et grandes merveilles, mais ceci est une autre histoire.

Bon dimanche!

Crumble pommes, poires et cannelle

Pour vous aujourd’hui, une petite recette de famille en guise de cadeau! En effet, je vous propose de réveiller vos papilles avec une recette typiquement anglaise, le crumble. C’est un dessert tellement bon et facile à préparer, que j’aurais vraiment tort de vous en priver!

Le crumble peut être soit sucré, soit salé, mais dans ma famille nous préférons toujours la version sucrée. Le crumble sucré peut se décliner autour d’un nombre presque infini de fruits, en fonction de vous envies, ou tout simplement en fonction de ce que vous avez dans votre frigo.

La recette du crumble trouve ses origines dans les années 1940, où pendant la guerre, le rationnement faisaient que les familles n’avaient pas assez de beurre pour cuisiner un Apple Pie traditionnel. Ainsi, le crumble s’est développé, en utilisant le peu de ressources à disposition.


Il doit y exister des centaines de recettes, voilà la notre, que j’espère vous permettra de réussir votre crumble parfaitement anglais, et à tous les coups!

Ingrédients:

  • Des fruits. Prenez ce que vous voulez! Ici j’ai décidé de pencher pour un crumble aux pommes, poires et à la cannelle. Pour mon petit plat, j’ai pris tout simplement deux pommes et deux poires, et c’était bien suffisant.
  • 25g de beurre froid, coupé en dés
  • 25g de sucre roux
  • 50g de farine

Si vous utilisez un plat plus grand, il suffit de doubler les quantités. N’hésitez pas à augmenter ou à diminuer le sucre en fonction de vos envies également. Autre déclinaison de fruits que j’adore: le crumble pommes/rhubarbe qui est très, très yummy!

1. Puisque j’ai des invités, je commence par choisir un joli petit plat qui va au four. J’ai trouvé les miens dans une petite boutique à Harrow, et j’ai profité d’une offre pour en prendre plusieurs, ce sont des Price & Kensington. J’ai pris trois en tout, deux petits et un grand, dans les tons pastels.

2. Peler et couper les pommes ainsi que les poires en lamelles, et faire dorer dans une casserole pendant environ 15 min, à feux doux. Rajouter un peu d’eau au fond de la casserole pour éviter que les fruits brûlent. Ajouter quelques pincées de cannelle.

3. Une fois que les fruits sont fondants, les disposer dans le fond de votre plat.

4. Préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Prendre le beurre froid, coupé en dés, et mélanger avec le bout des doigts. Vous devez presque frotter le beurre avec le mélange farine et sucre afin d’obtenir une sorte de chapelure. En effet, le verbe « to crumble » veut dire émietter.

Ne surtout PAS faire fondre le beurre avant de procéder à ce mélange. Tssskkk! J’ai déjà vu plusieurs amis français y procéder ainsi, pour gagner du temps. Non, non, non, ce n’est pas comme ça qu’on prépare un crumble.  Par expérience, je peux vous dire que si vous faites ainsi, la mixture du crumble va durcir au four et ce n’est vraiment pas le but du jeu. Du beurre froid et coupé en dès je vous dis!

5. Une fois que vous avez obtenu la pâte à crumble, verser sur les fruits. Cela doit vraiment ressembler à de la chapelure, et le mélange doit être sec, comme sur ma photo plus haut.  Normalement vous avez de quoi recouvrir les fruits.

6. Mettre votre crumble au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 min.  Sortir votre plus joli dessous de plat en attendant… (Merci Mummy!)

7. Et voilà le travail!

8. A servir avec du custard en hiver, avec une boule de glace vanille ou de la crème fleurette en été. Nature c’est très bien aussi.

Happy Thursday!

Une surprise dans ma boîte aux lettres

La gentillesse et la générosité de la très grande majorité de personnes rencontrées virtuellement ne cessera jamais de m’étonner. La semaine dernière j’ai eu la chance de recevoir un petit colis de la part de Sarah, qui tient la boutique en ligne « Cocoa Loco« .

Je suis @Cocoalocochoc sur Twitter, et il y a quelques jours Sara proposait à quelques uns de ses followers de goûter des petites nouveautés, dont des truffes au chocolat blanc et à la fraise ainsi que des truffes au citron. Aucun rapport avec les blogs ni quoi que ce soit, il suffisait d’envoyer un petit message en privé…!

Quelques jours plus tard, voilà que je découvrais une petite boîte, joliment décoré, avec du papier de soie. J’ouvre, et …surprise! Un petit sachet rempli de truffes à la fraise, dont l’odeur est vraiment envoûtante. Un petite carte et un gentil petit mots complétement cet adorable colis.

Ce sont des truffes fait main, avec une coque en chocolat blanc épais ainsi qu’une ganache crémeuse mais fruité.

Ce sont vraiment des petites merveilles…! Avec un thé rooibos, L’Elixir des Petits Lutins, c’était le paradis.

Je ne pense pas que les truffes à la fraise soient en vente pour l’instant, je crois que c’était juste un petit essai comme ça, pour le plaisir, peut être avec l’intention de les produire un peu plus tard à une plus grande échelle.

Cocoa Loco propose toutes sortes de gourmandises, dont des brownies, cookies et toutes sortes de chocolats fait main. Les paniers cadeaux ont l’air très sympa, je suis sûre que je vais commander quelque chose la prochaine fois que j’ai un petit cadeau à faire…!

En ce moment, il y a une édition limitée de truffes à la pâte d’amande qui ont l’air divines aussi:

En vous laissant avec cette petite note gourmande, je vous souhaite de passer une très bonne journée, qui sera sous la grisaille Londonienne pour ma part.

Merci ♥ CocoaLoco ♥