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La maison de Charles Dickens

Mon week-end passe à toute vitesse! Je suis contente d’avoir eu un week-end aussi bien rempli, j’ai l’impression d’avoir fait tout plein de choses.

Je suis allée au V&A vendredi soir avec un ami, ce qui est toujours sympathique car le musée est ouvert jusqu’à 22 heures, il y a de la musique, des cocktails… On peut également y dîner si l’on le souhaite.Un verre dans un bar de Knightsbridge plus tard et je courais pour aller attraper le dernier métro!

Hier je me suis réveillée relativement tôt, et je suis allée retrouver une copine en ville, nous avons été visiter l’ancienne maison de Charles Dickens, à côté de Holborn.

La maison de Dickens est une charmante petite town house, sur quatre ou cinq niveaux, avec un petit jardin.

On peut alors visiter pratiquement toutes les pièces, et de nombreux meubles authentiques ont été conservés. Les murs sont remplis de jolis dessins et de tableaux, ce musée a une belle collection d’objets à regarder!

Malheureusement je ne pouvais pas prendre de photos à l’intérieur du musée, mais on y découvre la vie de Charles Dickens, son œuvre, ses croquis, ses objets d’art.

Il y a également un petit film à regarder qui explique les évolutions dans la vie de Dickens, la pauvreté de sa jeunesse, le succès qu’il a connu, son œuvre caritative. C’est vraiment très bien fait et j’ai eu l’impression d’avoir découvert plein de choses.

La maison se visite assez rapidement, j’y suis restée  une bonne heure mais je pense que cela vaut vraiment le détour! L’entrée est payante, £5 pour les étudiants (youhouuu! J’ai de nouveau une carte étudiante!) et £7 en tarif adulte. Le musée est ouvert tous les jours.

J’ai passé un très bon moment à visiter le Charles Dickens Museum, je vous conseille d’ajouter ce musée sur votre liste de choses à visiter la prochain fois que vous êtes à Londres!

Après la visite du musée, nous avons été nous promener un peu autour de Holborn, et surtout nous avons été prendre le goûter chez Pâtisserie Valerie, qui se trouvait sur notre chemin.

C’est la première fois que j’allais chez Pâtisserie Valerie, c’est une chaîne de salons de thés à Londres. J’ai testé leur gâteau à la mousse de chocolat et j’ai pris un thé à la mangue.

Le thé noir était très bon, c’est du thé en vrac, par contre j’ai trouvé la pâtisserie un peu lourde et quelconque, je ne l’ai pas fini. La prochaine fois je prendrais une tartelette à la fraise et à la mascarpone!

Je suis rentrée relativement tôt samedi, et j’ai passé la soirée à regarder Oliver Twist, afin de prolonger l’humeur Dickensian de la journée!

J’espère que votre week-end se passe bien, profitez bien de votre dimanche après-midi! Je vous retrouve très bientôt pour vous raconter la suite de mon week-end.

Fondant au chocolat noir et aux épices de Noël

Good morning!

J’espère que vous passez une très bonne semaine. Malgré un gros rhume, je commence à me sentir mieux et j’espère que je vais pouvoir bien me reposer ce week-end.

Pour aujourd’hui, voici ma recette préférée! Il s’agit de mon fabuleux fondant au chocolat noir et aux épices de Noël… Une recette testée et approuvée! J’ai fait ce gâteau pour mon goûter d’anniversaire, et le temps que je sorte mon appareil photo il ne restait plus qu’une part.

Cette recette est largement inspirée du livre très gourmand ci-dessus, que je vous recommande vivement. La recette est très simple et facile à réaliser, je crois bien que ce gâteau est inratable.

Ingrédients:

  • 200g de bon chocolat noir (on peut aussi varier les plaisirs avec 100g chocolat at lait + 100g chocolat noir pour un résultat un peu moins dense)
  • 200g de beurre demi-sel
  • 5 œufs
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Des épices de Noël: Cannelle, gingembre, girofle, cardamone… On peut même trouver des mélanges d’épices de Noël tout préparés!

Il vous faudra un moule à gâteau carré ou rond, et du papier sulfurisé. Concernant le chocolat, il est préférable de prendre un chocolat noir de qualité.

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  3. Laisser refroidir quelques instants puis ajouter les épices et le sucre. J’ai ajouté une bonne pincée de chaque épice de Noël.
  4. Incorporer les œufs un par un
  5. Ajouter enfin la farine avec sa levure chimique et bien mélanger
  6. Verser dans votre plat tapissé de papier sulfurisé, et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. A la sortie du four, votre gâteau doit encore être tremblotant au milieu.

Ce gâteau est toujours une réussite, et plait facilement. On peut bien sûr le faire sans épices pour un gâteau classique au chocolat. Pour un fondant chocolat/orange, il suffit d’y ajouter le zeste d’une orange ainsi que son jus frais. Un véritable délice aussi!

A déguster avec du thé de Noël bien fumant…

Belle journée!

Cake fondant au Citron

Bonjour!

Une recette pour bien débuter la semaine. Hier était une journée un peu mélancolique, j’avais juste besoin d’être chez moi, à ne pas faire grand chose. J’ai dormi, je me suis levée tard, je suis allée faire des courses, j’ai fait un gâteau, répondu à mes mails, lu un petit peu, parcouru vos blogs.

Les week-ends passent à une vitesse de folie, bien dommage que ce ne soit pas pareil en semaine! J’ai juste envie de passer un peu de temps chez moi, de me sentir reposée, et d’avoir le temps de profiter de ma ville. Les longs week-ends me tardent. Vivement le mois d’avril tiens.En plus j’ai bien envie de râler sur le changement d’horaire, voilà une heure sur mon week-end qui se perd! Argh.

Je me suis donc concocté un gâteau tout simple, où il faut très peu d’ingrédients. Un bon gâteau pas trop sucré, aux agrumes, à déguster avec un thé brûlant tout en parcourant un magazine.

Ingrédients:

  • 115g de beurre
  • 75g de sucre
  • 115 g de farine + levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 citrons
  • sucre glace
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs
  3. Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus d’un citron
  4. Verser la mixture dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé
  5. Faire cuire pendant 20 – 25 minutes
  6. Démouler le gâteau aussitôt et préparer un glaçage tout simple, avec du sure glace et de jus de citron.

Le cake est vraiment tout fondant, pas trop sucré, un délice! Parfait avec un thé au Jasmin pour moi.

Sur ce, je vous souhaite un très bon lundi!

Lovely week-end!

Happy week-end!

Bonsoir! J’ai été vraiment très occupée cette semaine donc malheureusement je n’ai pas pu beaucoup écrire… Mais…La bonne nouvelle c’est que j’ai signé mon contrat de location et que je vais pouvoir déménager d’ici deux semaines! Youpi, enfin un chez moi adorable comme tout, où je serais toute seule, sans énormément de voisins (je croise les doigts!), où je pourrais ranger mes affaires, mes lives, mes habits, mes chaussures… Enfin un appartement Londonien qui sera le mien! Comme disait La Souris Rose, l’avantage d’avoir un ‘chez soi’ c’est qu’on ne se fait pas jeter tous les deux mois au gré des envies de sa famille. Ça m’a fait fait beaucoup rire, car c’était triste, mais tellement vrai!

Maintenant je vais pouvoir penser à comment je vais disposer mes meubles etc, et surtout je n’oublie pas que ça fait depuis longtemps que j’ai envie d’acheter de nouveaux draps; je me souviens de cette jolie parure:

Je pense que j’irais bientôt faire les boutiques, j’irais regarder tout ce qui est « homeware » (draps, housses de couette, serviettes de bain, décoration…) car il est vraiment important de se sentir bien chez soi.

J’ai  aussi hâte d’avoir une vraie cuisine digne de ce nom encore une fois, hâte à pouvoir vraiment inviter des amis…! Du coup je me suis remise à regarder des recettes sur internet, j’espère qu’avoir une jolie cuisine va me motiver à m’en servir. Depuis que je suis à Londres je ne cuisine plus rien; j’imagine que vous avez remarqué le déclin désespérant du nombre de recettes publiées ici?

Voilà ce que j’aimerais réaliser, des petits biscuits tout mignons trouvés sur le site de Cakes in the City. J’ai déjà les emporte-pièces!

Quelques changements en perspective donc, certains diront qu’il était largement temps, mais en réalité ma vieille maison va terriblement me manquer.  Je ferais donc mieux d’en profiter pendant encore quelques jours!

Je vous souhaite un bon week-end en tout cas! A très bientôt!

***

Dernier petit mot: N’hésitez pas à visiter le nouveau blog de ma copine Irina; c’est en anglais et c’est chouette comme tout!

Logs on the fire and gifts on the tree

‘Twas the night before Christmas, when all through the house
Not a creature was stirring, not even a mouse;
The stockings were hung by the chimney with care,
In hopes that St. Nicholas soon would be there.

Dans la salle à manger, des guirlandes se faufilent entre les tulipes de couleur pourpre, et le deuxième sapin triomphe fièrement avec ses rubans roses et argentés. Au somment du sapin, une très grosse fleur blanche, so chic!

Dans le salon, le miroir baroque domine, dans le reflet on aperçoit un tout petit bout de la cheminée avec ses décorations de Noël et ses bougeoirs féeriques.

Cette année le festin de Noël était composé d’un apéritif bien-sûr, où il y avait du Buck’s Fizz pour tout le monde (jus d’orange et Champagne), des mini canapés au fromage, et des toasts de saumon fumé sur un lit de crème fraîche citronné.

Pour le Christmas dinner, tournedos de bœuf au sauce Cranberry! En guise de dessert, pas de bûche, mais le Christmas pudding traditionnel, flambé à l’Armagnac et accompagné de crème épaisse que nous avons ramené d’Angleterre. Le Christmas pudding est un gâteau très dense composé de fruits secs et d’épices. Très très lourd mais tellement bon!

Pour terminer, dégustation de fromages (du Cheddar artisanal, miam miam!) accompagné d’un petit verre de Porto.

Oh, il ne faut pas non plus oublier le gâteau de Noël, notre Christmas Cake, qui est absolument délicieux cette année! J’avais déjà divulgué la recette de Mummy ici. Cette année des griottines au Kirsch sont venus se glisser dans le gâteau et le glaçage est à l’Armagnac. Des figurines en pâte d’amande décorent joliment le gâteau,et donnent une touche moderne à cette tradition britannique. Le gâteau se déguste tout au long des fêtes!

J’espère que vous avez bien fêtés Noël et que vous êtes régalés également!

Moelleux chocolat/peanut butter

Hello les filles!

Ce week-end j’ai fait de la pâtisserie! C’est toujours un réel bonheur de pouvoir prendre un peu de temps pour soi, et en profiter pour cuisiner… J’aime mettre un tablier d’inspiration rétro, choisir du bon chocolat noir, sentir l’odeur du gâteau se répandre dans l’appartement pour ensuite le déguster, encore tiède, avec un thé noir épicé, devant un bon film ou une série. J’adore cuisiner quelque chose de sucré et de réconfortant, surtout lorsqu’il fait si froid et moche dehors.

J’ai donc le plaisir de partager avec vous ma recette du moelleux au chocolat/beurre de cacahouètes… Miam!

Ingrédients:

  • 180g beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de sucre
  • 3 œufs
  • 50g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • du beurre de cacahouètes, je préfère le ‘Crunchy Peanut Butter‘, qui doit se trouver au rayon étranger de votre supermarché.
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser votre moule de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le  chocolat  noir avec le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  3. Verser votre mélange chocolaté dans un saladier et ajouter le sucre, les œufs, l’extrait de vanille ainsi que la farine et sa levure chimique. Bien mélanger.
  4. Verser cette préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposer des petites noisettes de peanut butter sur la pâte. Incorporer le peanut butter dans la préparation, en recouvrant de pâte chocolatée.
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes et laisser tiédir.

Gâteau Pommes-Cannelle

Hello Darlings,

J’espère que vous avez passé un très bon week-end! Pour ma part j’ai jonglé entre le boulot au Château et la rédaction d’une dissertation; mais j’ai quand même trouvé le temps pour aller prendre un cocktail avec des amis, pour me promener rapidement autour des jardins botaniques et pour faire un peu de cuisine!

I hope that you had a lovely week-end;I spent mine at the Castle; working on my essay; having cocktails with friends and walking around the botanical gardens! I even had enough spare time to do a bit of baking!

tulips

Pour bien commencer la semaine, voilà ma recette du Gâteau Pommes-Cannelle:

Ingrédients:

  • 225g farine + une cuillère à café de levure chimique
  • 100g beurre, coupé en dés
  • 100g sucre
  • 1 œuf
  • 100ml de lait
  • 1 ou 2 pommes
  • cannelle
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélanger à la main la farine, la levure ainsi que le beurre afin d’obtenir des miettes.
  3. Ajouter le sucre, l’œuf et le lait afin d’obtenir une pâte lisse.
  4. Verser la moitié de la mixture dans le moule, puis ajouter les pommes coupées en dés et saupoudrer de cannelle.
  5. Verser la totalité de la mixture sur les pommes, et saupoudrer de sucre.
  6. Faire cuire pendant environ 45 minutes.

La préparation pour ce gâteau se fait en dix minutes, c’est tout simple et se réalise avec un minimum d’ingrédients. Ce que j’aime bien avec ce gâteau c’est l’odeur qui se dégage lors de la cuisson… Miam ces épices!

apple-cake

Apple cake with cinnamon:

Ingredients: 225g plain flour + 1 teaspoon baking powder; 100g butter; 100g sugar; 1 egg; 100ml milk; 1 or 2 apples, cinnamon.

  1. Preheat your oven to 180°C. Line a baking pan with greaseproof paper.
  2. Mix the flour and baking powder and rub in the butter.
  3. Add the sugar, egg and milk to make a soft dough.
  4. Put half into the cake tin, add the chopped apples and cinnamon.
  5. Add the rest of the dough.
  6. Sprinkle with sugar and bake for 45mins.

This cake is terribly easy to make and smells divine!

Bonne journée!

Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Je manque de temps pour élaborer sur les années 1940 en ce moment, travail universitaire oblige. Pourtant j’aurais encore des choses à dire! Watch this space…

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Pour compenser, voilà une petite recette diabolique, à ne surtout pas faire si vous envisagez un régime quelconque!

Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 300g de chocolat blanc haché
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150g de farine + levure chimique
  • 150g de framboises fraîches  ou surgelées
  • sucre glace
  1. Préchauffer votre four à 180°C. Tapisser votre moule de papier sulfurisé
  2. Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.
  3. Incorporer à cette mixture le sucre, les œufs, la farine et sa levure chimique, le reste du chocolat. Verser dans votre moule. Ajouter délicatement les framboises.
  4. Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

fondant-chocolat-blanc Je me suis basée sur une recette trouvée dans le livre « Biscuits, Brownies & Biscotti » de Marabout. Vous pouvez également vous baser sur la recette de fondant au chocolat noir déjà mis en ligne ici.

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I don’t have much time to elaborate on the 1940s today, as I seem to be hidden under a huge amount of university work. I shall be back soon though, so watch this space! Here is a diabolical recipe to make up for it:

White chocolate and raspberry cake

Ingredients: 125g butter, 300g white chocolate, 150g sugar, 3 eggs, 150g self-raising flour, 150g raspberries, icing sugar to decorate.

  1. Preheat your oven to 180°C. Line a baking tin with greaseproof paper.
  2. Melt the butter and 150g of white chocolate in the microwave or over a low heat. Leave to cool.
  3. Add the rest of the ingredients to this mixture: sugar, eggs, flour and the rest of the white chocolate, broken into small pieces. Finally, fold in the raspberries. Pour into your baking tin.
  4. Bake for 30-40 minutes. Leave to cool and sprinkle with icing sugar.

I adapted this recipe from a French book called « Biscuits, Brownies & Biscotti ».

Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake!

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« Needler’s Chocolates; a Part of Gracious Living » (1951)

Hello My Dears! Une recette très chocolat pour vous aujourd’hui : ma « Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake »! Cette recette est légèrement basée sur le fondant au chocolat de Trish, que vous pouvez retrouver ici. Cependant l’idée pour ce gâteau provient d’un tout petit livre de recettes, « Les minis cuisine Marabout; Biscuits, Brownies & Biscotti », que vous pouvez acheter pour quelques euros en librairie. En outre, cette recette est également ma participation au concours « Un Tour du Monde en Chocolat » organisé par la délicieuse Eléonora.

Hello My Dears! I have a very indulgent recipe for you today: my « Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake »! This recipe is based on an equally sticky chocolate cake, which you can read about here. However, the idea actually came from a tiny little cookery book called « Biscuits, Brownies & Biscotti » from the Marabout collection. In France, you can buy this book for about two euros. Incidentally, this is also my contribution to the Chocolate Recipe competition organized by the lovely Eléonora.

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Ingrédients:

  • 180g beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 180g de sucre
  • 4 œufs
  • 100g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • du beurre de cacahouètes, « Peanut Butter », que vous trouverez sous forme « Crunchy » ou « Smooth » au rayon étranger de votre supermarché.
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre 180g de chocolat avec le beurre, au bain-marie ou aux micro-ondes. Hacher les 20g de chocolat.
  3. Verser votre mélange chocolaté dans un saladier. Ajouter le sucre, les œufs, le chocolat haché, l’extrait de vanille ainsi que la farine et sa levure chimique. Bien mélanger.
  4. Verser cette préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposer des petites noisettes de Peanut Butter sur la pâte. Vous pouvez au choix les laisser comme ça, ou vous pouvez choisir de les incorporer à la préparation, en recouvrant de pâte chocolatée.
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes.

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Ingredients: 180g butter, 200g dark chocolate, 180g sugar, 4 eggs, 100g self-raising flour, a teaspoon of vanilla essence, Peanut Butter.

  1. Heat your oven to 180°C. Line your cake tin with greaseproof paper.
  2. Melt 180g of chocolate with the butter. Break the remaining 20g of chocolate into tiny pieces.
  3. Pour your melted chocolate into a bowl, and add the sugar, eggs, chocolate chunks, vanilla essence and finally the flour.
  4. Pour the mixture into your cake tin. Add small spoonfuls of peanut butter to the cake mix. You can decide whether to leave the peanut butter on top of the cake, or you could try carefully mixing it in.
  5. Bake for around 30mins.

EDIT::::::::::::  Après avoir posté cette recette, j’ai remarqué qu’ Eléonora a mis son blog en pause, suite au décès de l’un de ses proches. Toutes mes condoléances Eléonora, je pense fort à toi en ces moments difficiles.

Cupcakes

La réalisation des tout premiers cupcakes dans mon nouvel appartement, ça se fête!

Ingrédients pour sept petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme de vanille
  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • de la poudre en chocolat

Il vous faudra un moule en silicone seulement!

  1. Travailler le beurre ramolli avec le sucre
  2. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez
  3. Rajouter la farine, la levure chimique ainsi que l’arôme à la vanille
  4. Répartir la mixture obtenue dans votre moule en silicone, et faire cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes
  5. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage ou crème au beurre. Ici, j’ai tout simplement fait fondre une noisette de beurre au micro-ondes avant de rajouter du sucre glace. Il faut ensuite liquéfier en rajoutant une goutte ou deux d’eau. J’ai divisé le glaçage en deux, et rajouté de la poudre en chocolat dans un des saladiers. Laisser tiédir vos gâteaux avant de les glacer!

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Ingredients: 75g butter, 75g sugar, 3 eggs, 125g self-raising flour, icing sugar, a little butter, some chocolate power, vanilla essence

  1. Creme the butter and sugar together
  2. Stir in the eggs, the flour and few drops of vanilla essence
  3. Divide the mixture up between the cases, and bake for approximatively 12 mins in an oven preheated to 180°C
  4. While your cupcakes are baking, you need to prepare the icing. Here I simply melted a knob of butter in the micro-wave before mixing into icing sugar and adding a few drops of water. As you can see, I added a little chocolate power to some of the icing!

Bon appétit!