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Good Morning!

Mon week-end a été vraiment très chargé et j’ai l’impression de n’avoir pas eu énormément de temps pour moi. Je suis descendu dans le Kent vendredi soir après le boulot, pour passer le week-end avec ma grand-mère. Ça m’a fait vraiment plaisir de la revoir, nous avons été faire le boutiques samedi, puis nous sommes allés dîner au restaurant samedi soir. Ça faisait depuis bien longtemps que je n’avais pas mangé italien: Pâtes aux poivrons et garlic bread pour moi, suivi d’un tiramisu.  Enfin, je suis rentrée chez moi dimanche midi.

Lors de notre après-midi shopping, nous sommes allées dans plein de jolies boutiques qui donnent vraiment envie de tout acheter: Des ustensiles cuisine chez Lakeland et plein de beaux livres chez Waterstone.

Ma grand-mère a gentiment proposé de m’offrir un petit cadeau: J’ai alors choisi un livre qui me donnait envie depuis longtemps, la livre de recettes du Hummingbird Bakery. Je l’avais repéré il y a longtemps, puis la Souris Rose s’est acheté ce joli livre… Et on me l’offre des mois après! Ce livre est un vrai petit bijou, les photos sont divines et les recettes sont à tomber. En plus, les recettes sont pour la plupart assez simples et pratiques pour tous les jours!

On y trouve des recettes de cupcakes, de gâteaux, de brownies, de muffins, de bars de céréales et de cookies.

Tout a l’air vraiment trop bon, mention spéciale pour les cupcakes au thé vert ainsi que les cupcakes à la lavande.

En rentrant chez moi hier après-midi, un bref coup d’œil dans mes placards a confirmé que j’avais tout ce qu’il me fallait pour tester les cookies au Peanut Butter et aux Pépites de Chocolat!

Hop, dix minutes de préparation puis dix minutes de cuisson plus tard; mon goûter était prêt:

Je n’ai pas suivi la recette à la lettre, car ils disent qu’il fallait utiliser un batteur électrique et les quantités de sucre étaient vraiment, vraiment énormes.

Voilà la recette de cookies à ma façon:

Ingrédients:

• 100g beurre
• 75g cassonade
• 1 œuf
• 100g Peanut Butter (j’ai utilisé le ‘crunchy’ et j’y ai mis deux cuillères à soupe)
• 75g de pépites de chocolat noir
• 170g farine + levure chimique
• de l’extrait de vanille
• une pincée de sel

1. Préchauffer le four à 170°C
2. Mélanger le beurre et le sucre avec une fourchette.
3. Ajouter l’œuf.
4. Ajouter le Peanut Butter, le chocolat ainsi que l’extrait de vanille. Bien mélanger avec la fourchette.
5. Enfin, ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
6. Former environ 12 boules de pâte, aplatir légèrement.
7. Poser les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Faire cuire entre 8 et 10 minutes, surtout pas plus! Les cookies vont durcir en refroidissant.
9. Préparer un thé et régalez-vous!

Et voilà le résultat! Hyper simple, non? Les cookies sont vraiment délicieux, et le mélange Peanut Butter/Chocolat Noir est mon pêché mignon on dirait. J’en amène au bureau aujourd’hui!

Je me suis permise ce goûter très gourmand, puis je pense que le mois de février va s’annoncer plus rude; il faut vraiment que je commence une diète avant l’arrivée du printemps. Ceci me fait soupirer d’avance, mais je sais que je peux être forte quand je le veux!

Bonne journée à vous!