Cookies au Peanut Butter et Pépites de Chocolat

Good Morning!

Mon week-end a été vraiment très chargé et j’ai l’impression de n’avoir pas eu énormément de temps pour moi. Je suis descendu dans le Kent vendredi soir après le boulot, pour passer le week-end avec ma grand-mère. Ça m’a fait vraiment plaisir de la revoir, nous avons été faire le boutiques samedi, puis nous sommes allés dîner au restaurant samedi soir. Ça faisait depuis bien longtemps que je n’avais pas mangé italien: Pâtes aux poivrons et garlic bread pour moi, suivi d’un tiramisu.  Enfin, je suis rentrée chez moi dimanche midi.

Lors de notre après-midi shopping, nous sommes allées dans plein de jolies boutiques qui donnent vraiment envie de tout acheter: Des ustensiles cuisine chez Lakeland et plein de beaux livres chez Waterstone.

Ma grand-mère a gentiment proposé de m’offrir un petit cadeau: J’ai alors choisi un livre qui me donnait envie depuis longtemps, la livre de recettes du Hummingbird Bakery. Je l’avais repéré il y a longtemps, puis la Souris Rose s’est acheté ce joli livre… Et on me l’offre des mois après! Ce livre est un vrai petit bijou, les photos sont divines et les recettes sont à tomber. En plus, les recettes sont pour la plupart assez simples et pratiques pour tous les jours!

On y trouve des recettes de cupcakes, de gâteaux, de brownies, de muffins, de bars de céréales et de cookies.

Tout a l’air vraiment trop bon, mention spéciale pour les cupcakes au thé vert ainsi que les cupcakes à la lavande.

En rentrant chez moi hier après-midi, un bref coup d’œil dans mes placards a confirmé que j’avais tout ce qu’il me fallait pour tester les cookies au Peanut Butter et aux Pépites de Chocolat!

Hop, dix minutes de préparation puis dix minutes de cuisson plus tard; mon goûter était prêt:

Je n’ai pas suivi la recette à la lettre, car ils disent qu’il fallait utiliser un batteur électrique et les quantités de sucre étaient vraiment, vraiment énormes.

Voilà la recette de cookies à ma façon:

Ingrédients:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 1 œuf
  • 100g Peanut Butter (j’ai utilisé le ‘crunchy’ et j’y ai mis deux cuillères à soupe)
  • 75g de pépites de chocolat noir
  • 170g farine + levure chimique
  • de l’extrait de vanille
  • une pincée de sel
  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Mélanger le beurre et le sucre avec une fourchette.
  3. Ajouter l’œuf.
  4. Ajouter le Peanut Butter, le chocolat ainsi que l’extrait de vanille. Bien mélanger avec la fourchette.
  5. Enfin, ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
  6. Former environ 12 boules de pâte, aplatir légèrement.
  7. Poser les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Faire cuire entre 8 et 10 minutes, surtout pas plus! Les cookies vont durcir en refroidissant.
  9. Préparer un thé et régalez-vous!

Et voilà le résultat! Hyper simple, non? Les cookies sont vraiment délicieux, et le mélange Peanut Butter/Chocolat Noir est mon pêché mignon on dirait. J’en amène au bureau aujourd’hui!

Je me suis permise ce goûter très gourmand, puis je pense que le mois de février va s’annoncer plus rude; il faut vraiment que je commence une diète avant l’arrivée du printemps. Ceci me fait soupirer d’avance, mais je sais que je peux être forte quand je le veux!

Bonne journée à vous!

18 réponses à “Cookies au Peanut Butter et Pépites de Chocolat

  1. ce livre a l’air rempli de merveilles!
    Moi aussi février sera le mois de la diete, car je devais deja m’y mettre en janvier mais je n’ai pas tenu ma promesse…

  2. Ils sont extrêmement tentants, ce livre à l’air d’être une petite merveille! Bonne journée, bises!

  3. diète pour moi aussi, dès demain 1er février : il le faut !!!!
    je n ai fait que manger comme 4 tout le wkd et aujourd’hui encore sous prétexte de fêter mon anniversaire ; je me sens comme une coucourde ….

  4. Hum tout cela à l’air tout bonnement délicieux. J’ai vraiment hâte que tu nous fasses découvrir d’autres recettes de ce petit bijou!
    Et en ce qui concerne la diète bon courage. Elle débute aujourd’hui pour ma part, pfiou…

  5. Mmmmh ça a l’air super bon!
    Et la pochette du livre donne envie…

  6. Encore une recette qui a l’air délicieuse, surtout que je raffole du beurre de cacahuète! Hélas, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé, je n’ai pas réussi à en trouver qui ne contienne pas d’huile de palme.
    Je note tout de même la recette, j’espère bien finir par en trouver!
    Bisous, bonne fin de journée! 🙂

  7. Miam j’ai envie de cookies en ce moment, tu réveilles mon appétit!

  8. Hummm, qu’ils sont appétissants tes cookies, ça me donne faim. 😀 La recette est tellement simple que ça donne envie d’en faire prochainement. Mais j’ai également reçu un magnifique livre de cuisine récemment, pour mon anniversaire, donc si je veux continuer à faire attention à ma ligne, je ne pourrais pas tout faire malheureusement. :p

  9. mime la souris rose

    Je viens de faire tes cookies: Ummmmmm un délice! J’attends de tes nouvelles avec impatience par e-mail (avec ton code secret stp). Bisous Mime de Rennes

  10. En effet,le problème vient de mon four ^^
    Je ferais plus attention la prochaine fois…Merci!!

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