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Thé Glacé Marie-Antoinette

En passant chez Ladurée récemment, j’ai eu le plaisir d’apercevoir leur thé Marie-Antoinette qui me plait tellement. J’ai découvert ce thé lors du goûter chez Ladurée rue Bonaparte, et j’ai tout de suite été séduite par ce délicieux thé noir aux agrumes.

Le thé Marie Antoinette est un subtil mélange de thé noir de Chine, parfumé à la pamplemousse, au citron, à l’orange, au citron vert, à la mandarine, à la rose et au jasmin. Ce thé est également associé à des petits morceaux de fruits séchés et j’ai cru y apercevoir quelques pétales de rose. Le thé est très parfumé, on y retrouve beaucoup de saveurs différentes, mais toujours toute en finesse.

J’aime beaucoup boire ce thé version glacé également et j’essaye de m’en préparer le lundi, puis je garde ma préparation préciseuement au frigo pour en avoir sur quelques jours. Lorsque je bois ce thé glacé, je le prépare juste un peu plus fort que d’habitude, et je le sers avec beaucoup de glaçons!

J’ai commencé à prendre du thé en vrac avec moi au bureau car je me suis lassée des infusions Twinings. Ainsi, sur mon bureau j’ai maintenant cette petite boîte à thé, qu’on m’a offert la dernière fois que j’étais à Claridge’s. C’est vraiment une toute petite boite, je peux y glisser une petite quantité de thé en vrac, ce qui me permet d’emporter un parfum différent toutes les semaines au bureau.  C’est vraiment agréable de pouvoir boire du bon thé tous les après-midi!

En vous souhaitant un très bon lundi…!

The Breakfast Club (10)

Quel joli plateau petit-déjeuner, n’est-ce pas?! Tous les week-ends je me fais vraiment plaisir, je prends le temps de réfléchir à quelque chose de bon et sain à manger en guise de petit déjeuner ou de brunch.

Dernièrement je me suis intéressée au museli et aux barres de céréales, grâce à vos bons conseils! En effet, en semaine je n’ai tout simplement pas le temps d’avaler quoi que ce soit le matin, donc j’ai commencé à chercher une alternative, histoire d’avoir quelque chose à grignoter dans le métro ou au bureau. J’ai trouvé les gâteaux petit déjeuner à emporter (en France ça existe depuis bien longtemps, mais en GB c’est tout nouveau!) puis j’ai découvert la marque Eat Natural, qui me semble être un très bon choix pour bien commencer la journée.

J’ai tout d’abord été séduite par leurs muselis, qui sont extrêmement bons. J’ai testé leur museli sans gluten (c’est supposé être mieux pour les personnes qui, comme moi souffrent d’asthme et d’eczéma) et je suis vraiment convaincue. Dans ce museli, il y a 40% de raisins secs (mélange de raisins et de sultanas – je ne connais pas la différence en français!), du bon riz soufflé, des graines (graines de tournesol, des pumpkin seeds…), des amandes. Rien de bizarre, juste des bonnes choses pour faire le plein d’énergie!

Un petit bol de museli accompagné d’un thé rooibos et de quelques fraises et je suis comblée. Je me suis préparée ce petit plateau puis je suis allée prendre le petit déjeuner dans mon jardin, au soleil.

Un bol de 50g de museli + lait demi-écrémé est égal à environ 270kcal. C’est marrant, en GB sur les paquets de céréales on donne souvent les valeurs calorifiques pour 40g ou 50g, alors qu’en France on compte toujours 30g me semble t-il. Comme quoi, les anglais doivent avoir un plus gros appétit! Personnellement j’essaye de toujours prendre un petit bol de céréales avec un fruit à côté.

Pour la semaine, j’ai adopté leurs barres céréalières, avec encore que des bonnes choses. Le choix est plutôt vaste, les barres sont gourmandes, saines, simples.

Une barre représente environ 190kcal, ce qui est plutôt raisonnable pour un petit déjeuner sur le pouce en semaine. En plus je les trouve nourrissants grâce aux céréales et aux fruits secs.  Les barres sont également sans gluten, sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificielles… J’ai bien vérifié!

J’ai recyclé ma boîte de commémoration du mariage Princier en boîte à barres céréalières! Le résultat est plutôt sympa, non?

Je ne pense pas qu’on puisse trouver cette marque partout en France, mais je sais que cela se vend à la Grande Epicerie de Paris, la classe!

Je viens de jeter un petit coup d’œil à leur site, et j’aime beaucoup cette page, qui est dédié aux Écureuils Rouges, qui sont malheureusement en risque d’extinction en UK.  A chaque achat, Eat Natural réserve une partie des bénéfices à l’association qui aide à la conservation de cette espèce. Sur la page, il y a même un ‘Squirrel Cam’ qui surveille en direct un nid à Écureuil Rouge…

Pour plus d’infos sur le Red Squirrel Survival Trust, consultez leur site. Je ne sais pas si j’ai déjà vu un écureuil rouge, ce sont les gris que l’on retrouve partout à Londres. Ma grand-mère adorée me parlait autrefois d’écureuils rouges qui venaient dans son jardin il y a des dizaines d’années… J’aurais aimé les voir.

Sinon, je suis toujours malade, mon rhume d’été se transforme en gros rhum d’été. J’ai l’impression que rien n’y fait… Je n’ai pas encore été voir un médecin, j’ai peur qu’on ne me dise pas grand chose, et qu’il faut tout simplement que j’attende que ça passe. Ça va faire depuis une semaine maintenant que je suis raplapla, avec mal à la tête et à la gorge etc. Ce qui est ‘bien’ c’est que tout ceci aide grandement mon régime, -4kg en une semaine s’il vous plait! Bah oui, je n’ai jamais faim et le soir je me contente d’une soupe réconfortante.

Mon PC est sous haute surveillance, j’ai bien peur qu’il ne va pas surer encore très longtemps, je suis triste! Je commence à regarder pour un nouveau… Si j’avais su qu’il faudrait que j’achète un nouveau PC ce mois-ci je me serais fait moins plaisir aux soldes, tiens!

Aujourd’hui je vais retrouver la jolie Souris Rose pour un thé à Harrow-on-the-Hill, j’ai hâte!

En vous souhaitant un fabuleux après-midi , je vous embrasse!

Looking forward to Easter

J’ai très hâte à Pâques, et ce pour plein de bonnes raisons! Tout d’abord il y a le week-end de 4 jours (Good Friday ainsi que le lundi de Pâques est férié en Angleterre), je vais pouvoir retrouver ma grand-mère pour aller prendre un cocktail quelque part, puis il y a les délicieux hot cross buns qui font leur apparition dans les magasins, ainsi que bien sûr les chocolats de Pâques.

Je suis toute contente car j’ai déjà mon œuf de Pâques pour cette année! Eh oui! La boîte est hyper, trop mignonne et je n’ai honnêtement pas pu attendre Pâques pour l’ouvrir, afin de regarder d’un peu plus près.

Attention, j’ai bien dit que j’ouvrais pour regarder, pas pour y goûter!

J’ouvre donc cette si jolie boîte, toute rose et dorée… J’ai cru comprendre que tout ce joli packaging est tout nouveau et tout beau, et a été imaginé par l’artiste Kitty Arden, qui utilise toujours beaucoup de jolies couleurs très vives dans son travail.

Sur du papier de soie rose, un joli œuf doré, aux couleurs qui correspondent parfaitement à la boîte!

Rhôo, c’est tout mignon!

Je me prépare un thé au jasmin et j’observe la bête de plus près:

Hmm, l’œuf est assez lourd, je secoue, j’écoute, je devine… La curiosité me pousse au vice:

Yummy! L’œuf cache des truffes au Marc de Champagne, mes préférés!

Hum, comment ça a l’air trop, trop bon! Je referme le tout, je ne goûte à rien… Mon Easter Egg attend sagement le week-end prochain au frigo. Si, si, je vous jure!

Hop, un petit tour sur le site de Prestat pour apprendre un peu plus sur cette marque et pour baver un peu. Surtout pour baver un peu en fait.

C’est dommage, j’aurais voulu vous donner un lien vers les Easter Eggs, mais j’ai l’impression qu’ils ne le vendent pas sur leur site. Mince! Sinon, je sais qu’on peut les acheter chez Harrod’s ainsi que chez Selfridge’s par exemple. Il y a aussi leur boutique non loin de mon lieu de travail.

Sinon, il y a ces mini-eggs  au Marc de Champage qui ont l’air tout mimis, dont la boîte est hyper belle aussi.

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, Prestat est une marque de chocolats très renommé, crée à l’origine par un français, Antoine Dufour. Prestat est favorisé par la famille royale et on dit que les Rose & Violet Chocolat Crèmes font parti des chocolats préférés de la Reine d’Angleterre.

Voilà que j’ai très envi d’y goûter maintenant! Et cette jolie boîte…!

(Sinon, cette semaine je suis au régime riz/légumes/fruits en attendant Pâques. Beurk.)

Vivement Pâques!

Mendiants au Chocolat Noir: La recette

S’il y a des chocolats que j’adore réaliser, c’est bien les mendiants! Faciles à faire, délicieux et très jolis!

Pour réaliser vos mendiants il vous faut uniquement:

  • Du bon chocolat noir
  • Des fruits secs de votre choix
  • Des noix ou noisettes

Il vous faudra également du papier sulfurisé.

  1. Cassez votre chocolat en petits morceaux et faites fondre tout doucement au bain marie. Attention à ne pas brûler le chocolat surtout!
  2. Une fois que le chocolat a fondu, prenez une cuillère et faites des disques de chocolat sur la feuille de papier sulfurisé.
  3. Le plus facile est de faire plusieurs disques puis de positionner les fruits secs et noix sur le chocolat assez rapidement.
  4. Mettre les chocolats au réfrigérateur pendant quelques heures, et voilà!

Les mendiants sont vraiment très chouettes à préparer si on reçoit des amis pour le dîner ou pour le goûter… Ces chocolats sont tellement jolis présentés dans une coupelle toute simple, comme quoi, il ne faut vraiment pas en faire des tonnes pour trouver le petit ‘truc’ en plus qui va ravir vos invités.

A servir avec un thé épicé de Noël ou alors un petit café!

Pour varier les plaisirs:

  • Ajoutez une pincée de cannelle au chocolat lorsque vous le faites fondre.
  • Aromatisez le chocolat avec des feuilles de menthe fraîche ciselées.
  • Ajoutez quelques gouttes d’huile parfumé au chocolat (il est important de rajouter les parfums à base d’huile sinon ça réagit bizarrement avec le chocolat!). Essayez l’huile à l’orange par exemple.
  • Décorez le chocolat  noir avec du chocolat blanc fondu
  • Rajoutez de la couleur avec des paillettes comestibles ou comme ici, des petites étoiles, comestibles aussi!

Pour les curieux, Mummy a trouvé les petites étoiles dans la boutique Lakeland, un magasin génial pour tous ceux qui aiment cuisiner! Ici.

Bonne journée!

Cake à l’orange et aux épices

Bonjour!

La semaine a été affreusement longue, je suis bien contente d’être en week-end. La fatigue se fait bel et bien sentir… Envie de repos, de couleurs chaudes, de matières nobles, de senteurs épicés. L’automne est vraiment là, il fait frais, j’ai commencé à allumer mon chauffage.

Une recette de saison aujourd’hui: Le cake à l’orange et aux épices. Recette hyper simple, un bon gâteau à partager avec des amis autour d’un thé d’Halloween.

Ingrédients:

  • 115g de beurre
  • 115g de sucre
  • 115 g de farine + levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • sucre glace
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs
  3. Ajouter la farine, la levure, la cannelle, le zeste et le jus de l’orange
  4. Verser la mixture dans un moule à cake beurré (et avec du papier sulfurisé si besoin!)
  5. Faire cuire pendant 20 – 25 minutes
  6. Démouler le gâteau et préparer un glaçage tout simple, avec du sure glace et de jus de citron.

Voilà le cake tout simple, sans le glaçage…!

Belle journée!

Daddy’s Breakfast Muffins

Une semaine en France pour se reposer, pour voir sa famille, pour profiter du beau temps, pour faire des balades, pour manger des crêpes, pour faire la sieste, pour câliner ses chats, pour profiter de la campagne…

Une semaine aussi pour manger des bonnes choses, pour se sentir dorlotée et apaisée.

Mon séjour est passé rapidement, toujours trop rapidement, et ce matin je m’envole de nouveau vers Londres.

Un petit retour en arrière et hier matin je mangeais des délicieux muffins en guise de petit déjeuner, des muffins préparés par Daddy avec amour!

Ce sont des muffins natures à déguster avec de la confiture, avec un tout petit peu de beurre ou avec du sirop d’érable. Je les préfère nature ou alors avec un peu de confiture à la fraise.

Je vous redonne la recette (simplissime à ce qu’il paraît!) pour que vous puissiez vous aussi vous régaler lors du petit déjeuner en famille ou entre amoureux.

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • une pincée de sel

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C et beurrer vos moules à muffins.
  2. Dans un saladier, préparer le mélange sec: verser la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans votre saladier et bien mélanger avec une cuillère. Creuser un puits dans le mélange
  3. Dans un deuxième saladier, préparer le mélange humide: Battre l’œuf avec le beurre fondu et la lait.
  4. Verser d’un coup le mélanger humide sur le mélange sec et mélanger rapidement avec une fourchette pendant 15 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux.
  5. Verser la mixture dans les moules à muffins et faire cuire pendant 15-20 minutes.

Bon appétit!

Free Cone Day!

Au cas où vous êtes à Londres aujourd’hui, c’est la Free Cone Day chez Ben & Jerry’s! (En France aussi peut être?) Miam! La pause gourmande doit se prendre entre 13:00 et 17:00, il y aura du monde, mais ça va assez vite habituellement. Malheureusement je ne pourrais sûrement pas en profiter car je serais au bureau!

En tout cas, ça me dirait bien une glace Strawberry Cheesecake et Cookie Dough!

Bonne journée!

Lemon Syllabub

Une petite recette pour aujourd’hui! Cela fait depuis un petit moment que j’ai les photos, je suis contente de pouvoir partager la recette avec vous aujourd’hui.

C’est un dessert délicieux et alcoolisé, qui comporte :

  • Le zeste d’un demi citron
  • 55g de sucre en poudre
  • le jus d’un citron
  • 150ml de vin blanc sucré
  • 290ml de crème épaisse/fleurette (Il est préférable d’utiliser du « double cream » que l’on trouve en GB)

Il suffit de mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique, puis de laisser reposer au frigo avant de déguster. C’est frais, citronné et délicieux!

Ici nous avons utilisé des griottines au Kirsch pour la garniture, un peu de Kirsch a aussi été ajouté à la mixture.

A servir dans de jolis petits verres ou dans des petites tasses:

Avec flash pour mieux apercevoir les couleurs:

Cookies au chocolat au lait

Hello les filles!

J’espère que vous allez bien, et que vous arrivez à profiter de votre week-end! J’ai travaillé hier après-midi, mais aujourd’hui j’ai un peu de temps pour moi.

Voilà que j’ai pris le temps de faire des cookies au chocolat pour le goûter! La pâte se prépare en 5 minutes au plus, ensuite on fait cuire pendant 10 minutes et c’est prêt! On laisse refroidir quelques instants, juste le temps de préparer un thé ‘Pleine Lune’ de chez Mariage Frères… Miam! J’avais déjà donné une recette qui y ressemble, mais la revoilà, avec quelques modifications:

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Ingrédients pour 10 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (à remplacer par du miel si vous n’avez pas ça en stock!)
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat blanc
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin les deux chocolats et bien mélanger afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer 10 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits, mais en se refroidissant, la pâte va se durcir, tout en restant moelleux à l’intérieur!

N.B Juste pour préciser, car je me suis demandé, les cookies se font sans œuf!

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Bon dimanche!

Cocoa Loco

Hello girls!

J’espère que tout va bien et que votre semaine a été  particulièrement chouette! Je travaille tous les jours au Château, je m’occupe à envoyer des CV et à chercher un financement pour un doctorat, ce qui n’est pas tellement évident. Cependant, j’ai reçu la semaine dernière un petit colis qui m’a fait vraiment plaisir, de la part de Cocoa Loco, et je voulais absolument le partager avec vous!

Cocoa Loco est une petite boutique en-ligne spécialisé dans le chocolat, mais pas n’importe lequel! Ici vous pouvez y trouver que des bonnes choses, issu du commerce équitable et biologique. Cocoa Loco propose non seulement des tablettes de chocolat, mais également des cookies et brownies fait main, ce qui est vraiment trèèès pratique lorsqu’on n’a vraiment pas le courage de faire un gâteau soi-même.

I hope that you are all well, I’ve been really very busy in these past few days, what with handing in my dissertation and trying to find a job and/or funding for a PhD… However, a lovely parcel from Cocoa Loca cheered me up immensely! Everything was beautifully packaged, and looked stunning.

Have you heard of Cocoa Loco? It’s an adorable on-line chocolate shop  that uses only the very best organic ingredients to whip up scrumptious treats: anything from incredibly unique chocolate bars (white chocolate and rose petals anyone?!) to snazzy brownies and cookies.

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Il va sans dire que ce genre de colis était particulièrement apprécié en ces temps difficiles, surtout lors de la dernière phase de rédaction du mémoire!

This parcel really was a life-saving treat that was very much appreciated when it came to spending long nights cooped up writing the final draft of my dissertation! I don’t doubt that this would make a fantastic gift as well.

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J’adore l’idée de leurs petits gâteux: ils sont jolis et terriblement bons, il faudrait que j’essaye leur idée de brownies marbrés, avec du chocolat blanc. Je ne sais pas si c’est difficile à réaliser, mais en tout cas ça me donne des idées!

One of the best things about Cocoa Loco is the adorable hand-made brownies, that  not only look beautiful but are also delicious! I love the idea of this striped brownie with white chocolate. I shared it with friends and they were also incredibly impressed!

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En plus de concocter des gâteaux magnifiques, on peut également trouver des gourmandises enfantines et tellement mignonnes, comme ces ‘Chocolate Penguins’:

Apart from the hand-made cakes, Cocoa Loco is also brilliant for finding cute and quirky gifts: Aren’t the chocolate penguins adorable?!

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Je pense que je ne vais pas tarder à me relaisser tenter par Cocoa Loco, voilà quelques petites choses que j’aimerais vraiment essayer ou alors offrir, à voir! :

Here are a few brilliant gift ideas that I can add to my wish-list, for myself or for friends:

Une petite sélection très gourmande: £24.99

Truffle and chocolate selection gift box: truffles, chocolate bars and chocolate fruit: £24.99 (UK delivery is free!)

9 brownies, et beaucoup de petits chocolats: £34.99

Gift box with 9 brownies, truffles, chocolate buttons and chocolate fruit and nuts: £34.99

I’m not surprised that Cocoa Loco was named Best Food Producer in the whole of Sussex for the year 2007!

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Je vous souhaite de passer une très bonne journée! Je travaille au Château encore aujourd’hui, mais je termine à 15hrs, donc j’espère avoir le temps cet après-midi de passer sur vos blogs, car vos univers me manquent! A très bientôt!

I’m working at the Castle again this morning, but I should be free this afternoon, and I’ll look forward to reading all of the blog posts that I’ve missed!

Ciao Ciao for now my Darlings!