Archives de Catégorie: Gourmandises

Sunday Lunch at Chamberlain’s

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine. Pour ma part c’est vraiment plutôt chargé, je suis restée travailler tard tous les soirs jusqu’à environ 22hrs, sauf hier, où je suis sortie dîner. Ça me fait plaisir de pouvoir repasser par ici! Poursuivons notre petit tour à la City!

Dimanche dernier je suis allée prendre un Sunday Lunch chez Chamberlain’s. Ce joli restaurant se trouve à Leadenhall Market, c’est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1947, et est maintenant dirigé par la quatrième génération. Ce restaurant est un véritable petit bijou caché!

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Ce n’est que l’année dernière que je suis allée à Leadenhall Market pour la première fois, et je suis émerveillée par tant de richesse architecturale. Un nouveau petit tour en photos, cela vous tente?

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Je pense que je ne me lasserai jamais de ce joli endroit!

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Leadenhall Market abrite donc de belles boutiques, de pubs, et de restaurants. Voici  Chamberlain’s:

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Comme vous pouvez peut être le deviner, le restaurant est renommé pour le poisson.

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Hop, un petit verre de vin blanc pour commencer, en attendant Thomas, un copain.

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Le menu est de saison, et change régulièrement.

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Pour commencer, j’ai opté pour le Scottish Oak Smoked Salmon, avec crème fraîche, caviar, croûtons, persil et huile citronnée. Une belle présentation et un saumon fumé vraiment très bon! C’était servi avec un tranche de pain maison. Thomas a opté pour une salade, qui était bien copieuse.

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Pour nous faire patienter avant le plat principal, on nous a offert un petit essai du chef! Il s’agissait de maquereau fumé avec un petit salade fraîche aux pommes, avec un petit carré de jelly fruité. C’était surprenant et délicieux, un mélange bien savoureux et une superbe présentation.

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J’ai penché pour leur Sunday Lunch! Of course! J’adore le Sunday Lunch, c’est toujours un vrai régal. Ce n’est pas le genre de chose que je ferai moi-même à la maison, donc ça me fait toujours très plaisir de pouvoir aller prendre ce repas typique du dimanche au restaurant. Au menu, Roast Beef et Yorkshire Pudding:

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C’était servi avec des légumes, de la purée… Absolument délicieux!

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C’était un merveilleux Sunday Lunch, j’ai absolument adoré. Le fait que l’on puisse se servie à sa guise pour les légumes me plait vraiment. Mention spéciale pour le Yorkshire Pudding énorme et rempli de jus de cuisson, une vraie tuerie!

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Enfin, après avoir papoté un peu, nous avons décidé de pencher pour un dessert, car tout avait l’air si original et bon!

J’ai choisi le cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion. Comme vous pouvez le voir, c’est une belle assiette! Le cheesecake est déstructuré et se compose de miettes de biscuit, de fruits frais, d’une quenelle de fromage frais sucré et d’une petite boule de sorbet à la mangue. C’était vraiment divin et rafraichissant, le sorbet était délicieux. Je vous le conseille!

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Thomas a penché pour la tartelette au chocolat et au Whisky. La présentation est toujours aussi mignonne! Je n’ai pas goûté, mais j’ai cru comprendre que c’était vraiment très bon, et original.

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Enfin, juste avant de partir, on nous a offert des mignardises! Comme on nous a gâtés! Il s’agissait de mini-madeleines ainsi que de honeycomb (je ne sais pas comment ça se dit en français) maison, qui avait un délicieux goût de miel.

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Je vous recommande chaudement cette bonne adresse! Pour un joli Sunday Lunch traditionnel, c’est vraiment le bon plan, on peut aussi profiter de belles vues sur Leadenhall Market et aller faire un tour à la City… Le service était vraiment parfait, attentionné sans être encombrant. En plus ils ont très gentiment gardé mon chapeau que j’avais oublié chez eux, ce n’est que hier que j’ai pu aller le récupérer. Quel service!

L’entrée + plat + dessert était à £29.50 et la carte de vins très raisonnable aussi.

Je vous souhaite de passer un merveilleux vendredi et un bon début de week-end.

Cereal Killer Café – Shoreditch

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end. La semaine dernière je suis allée à Shoreditch avec Mélodie afin de tester le nouveau Cereal Killer Café.

Eh oui, c’est un café qui ne sert que ces céréales, pop tarts, et quelques boissons à côté (jus de fruits, sodas…). Les céréales viennent du monde entier, et ce café nous propose un choix original.

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Mains ça ne s’arrête pas là, comme vous pouvez voir, il y a un choix de céréales, mais aussi de lait (lait à la fraise, au chocolat, à la vanille, au café…) et de toppings (nutella, fluff, confiture, peanut butter, copeaux de chocolat…). On peut même mélanger les céréales sans aucun souci, si on a envie d’essayer deux différents.

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On peut opter pour leurs cocktails de céréales, qui sont un mélange de céréales avec divers toppings. J’ai choisi le cocktail de céréales « unicorn poop » (caca d’unicorne!), à savoir un mélange de ricicles (comme des rice krispies), de party rings, de chamallow, de petites décorations en sucre et avec une cuillerée de fluff (une pâte à tartiner à la guimauve). Oui, c’était aussi sucré que ça en a l’air! Le lait est servi à part, et j’ai aussi opté pour un petit jus de pommes.

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On peut aussi acheter des t-shirt du café si souhaité!

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C’était vraiment sympa comme expérience, et ça change d’aller prendre un verre après le travail! C’est aussi bien moins cher qu’un cocktail à Londres, car un bol de céréales et une boisson m’a coûté environ £6. (Contre £30 pour deux cocktails hier soir par exemple!)

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Le café est décoré avec plein de cartons de céréales, mais on ne peut pas commander les céréales ci-dessous, car c’était des éditions limitées qui ne sont plus disponibles.

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Je vous conseille d’aller faire un tour au Cereal Killer café sans aucun souci! C’était vraiment très sympa, c’est quelque chose de différent! J’y retournerai bien volontiers, mais j’opterai pour quelque chose d’un peu plus healthy car là c’était juste un peu trop sucré pour moi. On ne peut pas réserver, mais on a pu trouver une place pour s’asseoir sans souci, même s’il y avait pas mal de monde.

Bon samedi!

Farmers’ Market at Alexandra Palace

Hello!

Avez-vous passé un bon week-end? Pour ma part c’était calme et studieux, mais je suis sortie me promener pas trop loin de chez moi dimanche. Depuis que j’ai déménagé, j’avais très envie de découvrir le Farmers’ Market d’ Alexandra Palace (ou Ally Pally pour les intimes!) et l’occasion s’est enfin présentée.

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Comme vous pouvez le voir, c’est plutôt la campagne chez moi, bien que je sois qu’à 20 minutes de King’s Cross.  Le marché d’Alexandra Palace se trouve dans une rue protégée des deux côtés par de grands arbres, il a fallu que je marche tout le long d’un petit parc pour m’y rendre.

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Et voilà! Bienvenue au Marché de la Ferme! Il y avait de jolis chiens partout partout, et tout le monde était très gentil. On était un peu étonné de me voir prendre des photos, on m’a demandé pourquoi… C’était alors l’occasion de faire de la pub pour mon blog, ahaha! J’ai essayé de prendre des photos des stands pratiquement uniquement lorsque j’achetais quelque chose.

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Il y avait une très belle sélection de choses bien sympathiques. Pains, gâteaux, fruits, légumes, jus de pommes, viandes, plats à emporter… Miam!

Tout d’abord, des gâteaux! Voici un traditionnel Bread Pudding, vous connaissez?

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Oh! Le bon pain! J’ai longtemps hésité devant ces pains, il y avait tellement de choix et tout avait l’air si bon! J’ai opté pour un Spelt Bread.

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Et les Rock Cake, vous aimez?

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La prochaine fois, je reviendrai pour des croissants aussi!

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Du bon fromage? J’en ai essayé plusieurs et j’ai acheté du fromage ‘Ally Pally‘, qui est divin!

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Enfin, voici chocolats maison qui avaient l’air à tomber (même si un petit peu chers…).

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Voici le chemin du retour. Avez-vous vu la taille de ce chien?! Sachant que le monsieur était plus grand que moi… Impressionnant!

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J’ai passé un délicieux moment au marché, je vous montrerai mes achats bientôt! Je vous conseille ce marché sans hésiter, car bien que ce ne soit pas très grand (40 à 50 stands, moins grand que Borough par exemple), il y a du choix et j’ai l’impression que ce sont vraiment des produits de qualité. Alexandra Palace est uniquement à 13 minutes de King’s Cross en train, et on peut utiliser son Oyster Card. Ce n’est donc vraiment pas trop loin du centre, si jamais vous êtes dans le coin un dimanche.

Le marché à Alexandra Palace a lieu les dimanche matins, de 10hrs à 15hrs. Voici le site pour plus d’informations ainsi que les directions.

Belle journée!

Saumon mariné au soja

Bonjour!

Avez-vous passé un bon samedi? Pour ma part c’était plutôt productif: travail, ménage, rangement, tri… Ce matin je me suis levée tôt et je pars à la découverte d’un marché non loin de chez moi!

Hier soir je me suis préparé un petit dîner à la maison, du saumon mariné à la sauce soja et au citron vert, largement inspiré par les Hairy Bikers.

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Ingrédients:

  • un pavé de saumon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • le jus d’un demi citron vert
  • gingembre en poudre (ou gingembre frais!)
  • poivrons rouges
  • oignon nouveau
  • un accompagnement: nouilles/riz/légumes…

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Il suffit de laisser mariner le saumon dans une papillote en silicone avec la sauce soja, le jus de citron vert et le gingembre pendant une petite heure. Ensuite, ajouter les poivrons et faire cuire pendant 15 à 30 min, selon que vous utilisez du saumon congelé ou pas. Servir avec des nouilles ainsi que l’oignon nouveau ciselé.

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Et voilà, un plat simple, bon et facile à réaliser! Bon appétit!

Curry Night @ Home!

Hello!

Comment allez-vous? Comme vous le savez peut être, le curry fait parti des plats préférés des britanniques, cependant en Bretagne, il n’y a pas tellement de restaurants où trouver un bon curry. Pas assez épicé, sauces fadasses qui se ressemblent tous… Bouhh! Il est vrai que lorsque j’habitais encore en France, j’aurai beaucoup aimé pouvoir trouver du Chicken Dopiaza, un Chicken Bhuna ou encore des Onion Bhaji.

Cependant, qu’à cela ne tienne! Mes parents ont trouvé la solution, en commandant des kit à curry chez Curry Frenzy. C’est vraiment très bien car les packs sont livrés avec les recettes et toutes les épices nécessaires. Maman a pris de quoi préparer du Chicken Tikka Masala, des Onion Bhaji ainsi que des Samosa aux légumes.

J’ai aidé en préparant les Naan Bread, j’ai utilisé cette recette. Le pain se prépare assez facilement, et j’ai réussir à faire la formes traditionnelle du pain indien:

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Ensuite nous avons (maman) a préparé le curry aux légumes, à base de carottes, pommes de terre et oignons, c’est la farce des Samosa aux légumes.

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Il suffit ensuite de faire les Samosa soi-même, en pliant la farce dans des feuilles de brick et en faisant cuire à la poêle.

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Maman a ensuite préparé les Onion Bhaji, les mets Indiens que je préfère! On peut les manger soit en entrée avec un sauce au yaourt et à la menthe, soit en accompagnement du plat principal.

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Et voilà! Naan Bread, Samosas, Onion Bhaji

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Et en plat principal, du Chicken Tikka Masala avec du riz Basmati:

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J’espère que ça vous a peut être donné quelques idées pour une soirée spécial Curry chez vous!

Je crois que ce sera le dernier billet à propos de mes vacances Bretonnes pour Noël 2014, j’espère que l’aperçu vous a plu. Maintenant, en avant pour de nouvelles découvertes Londoniennes!

Belle journée

Snowman Biscuits

Bonjour!

Que direz vous d’un peu de douceur aujourd’hui? Je pense que j’ai exactement ce qu’il nous faut! Voici une recette vraiment sympa pour des petits biscuits ‘bonhomme de neige’, que j’ai repéré la recette sur le site de la BBC. Les biscuits sont faciles et rapides à réaliser, mais la décoration prend environ deux heures. C’est donc une recette absolument parfaite pour un week-end de janvier!

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Ingrédients pour une vingtaine de biscuits

Pour les biscuits:

  • 200g farine + levure chimique
  • 80g sucre
  • 100g beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’arôme à la vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration:

  • pâte à sucre bleu et blanc
  • du sucre glace
  • jus de citron
  • un carré de chocolat
  • colorant
  • un petit bout de pâte d’amande

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mélanger le beurre, la farine, le sucre et la pincée de sel avec les mains, on doit obtenir une grosse chapelure.

3. Ajouter l’œuf et l’arôme à la vanille, je l’ai fait au batteur électrique.

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4. Abaisser la pâte et y découper des ronds.

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J’écoutais Blurred Lines, parfaitement! Cependant, il est rare que j’écoute la musique d’aujourd’hui à vrai dire et à chaque fois que mon père rentrait dans la cuisine c’était « halala, on se croirait dans les années 1980 », ou encore « ça va ici, toujours en 1942? ».

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J’en ai également profité pour faire quelques étoiles, candy canes et arbres de Noël:

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5. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, les biscuits doivent être tout juste dorés.

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6. Une fois que les biscuits ont refroidi, on peut commencer à décorer!

Je vous conseille de bien remplir votre théière pour cette étape, car c’est long, mais c’est bien amusant et reposant.

J’ai acheté la pâte à sucre toute faite au supermarché, mais on peut également en préparer soi-même assez facilement à ce qu’il paraît, c’est juste que je n’ai pas trouvé de glycerin ou le sirop de glucose qu’il me fallait pour.

7. Abaisser la pâte à sucre, et découper des ronds de pâte à sucre blanc. Pour coller le glaçage sur le biscuit, il suffit d’humidifier la pâte à sucre et ça marche parfaitement.

8. Abaisser la pâte à sucre bleu et y découper des demi cercles, pour le chapeau des snowmen:

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9. Préparer le nez du Snowmen avec de la pâte d’amandes que j’ai coloré en orange.

10. Préparer le pompom du bonnet avec de la pâte d’amandes coloré en rose.

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11. Ajouter les yeux. Je l’ai fait en préparant un glaçage bleu, avec du sucre glace, du jus de citron, du colorant bleu. Pour faire les yeux j’ai utilisé un pic en bois, que l’on trempe dans le glaçage.

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12. Ajouter le sourire du Snowman. Je l’ai fait en utilisant du chocolat fondu et la technique du pic en bois.

13. Ajouter la décoration sur les bonnes. Je l’ai fait en préparant un glaçage au citron et j’ai ensuite dessiné plusieurs motifs grâce à une poche à douille.

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Et voilà! Pour les autres biscuits, la décoration était plus simple, glaçage et étoiles dorées:

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Plutôt mignon, non? J’ai adoré préparer ces petits gâteaux, c’était vraiment amusant à faire! Les gâteaux ont un bon goût de vanille. J’en ai également donné à des amis, car c’est plutôt sympa comme petit cadeau gourmand!

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Joli tea time d’hiver!

Peppermint Creams

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon lazy Sunday!

Je vous propose une recette de mon enfance aujourd’hui, que j’ai réalisé lors des vacances (pour la première fois depuis des années!) à la demande de mon petit frère. Bien sûr, c’est vraiment très anglais, et ce sont des douceurs d’antan. Peut être que vous connaissez les rose et violet creams, qui sont, à ce qu’il paraît, les chocolats/bonbons préférés de la Reine. Le peppermint cream est exactement pareil, mais à la menthe, et on peut le préparer avec ou sans chocolat.

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Ingrédients:

-200 g de sucre glace

-une bonne cuillère à soupe de crème fleurette

-un blanc d’œuf battu en neige

-Arôme à la menthe

-une goutte de colorant vert

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1. Il s’agit tout simplement de mélanger le sucre glace avec la crème et un peu de blanc d’œuf battu en neige. Rajouter une micro goutte de colorant vert et une petite cuillère  à café d’arôme à la menthe. La mixture ne doit pas du tout être liquide, car on doit pouvoir façonner les peppermint cream à la main. Rajouter du sucre glace si besoin.

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2. Prendre des petits bouts de peppermint cream et les former à la main, comme ci-dessous. Rajouter du sucre glace pendant que l’on les forme, si c’est trop collant.

3. Laisser au frigo pendant quelques heures puis c’est prêt! Si souhaité, on peut les enrober de bon chocolat noir.

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Et voilà! Ne pas oublier de bien se brosser les dents après… Maintenant j’ai envie de préparer des rose creams!

Belle journée

Gin Fizz à la Grenade

Hello!

J’espère que vous passez une très belle semaine. Êtes-vous prêts pour ce soir?

Aujourd’hui je vous propose deux articles, pour fêter le réveillon! Tout d’abord, voici une très chouette recette de cocktail Gin Fizz, à la grenade. Ce cocktail est frais et fruité, un vrai régal!

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Ingrédients pour un cocktail:

  • 5cl de gin. Nous utilisons le gin Bombay Sapphire, que j’ai ramené de Londres.
  • 10cl de jus de grenade. On peut aussi utiliser un jus de cranberry, selon ce qui est à disposition!
  • du vin blanc pétillant (ou du prosecco!)
  • des glaçons.

Il suffit de mélanger le gin au jus de grenade dans un shaker si possible, avec les glaçons. Verser le jus/le gin dans une flûte puis ajouter le vin blanc pétillant.

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Cheers! A tout à l’heure pour un petit billet beauté!

Shortbread au Parmesan

Hello!

Je vous souhaite de passer un très bon week-end! Je suis en train de regarder toutes les photos prises lors du Christmas Day, et en attendant de partager quelques unes ici, je vous propose une petite recette pour les fêtes!

J’ai préparé le petit apéro du Christmas Day, que nous avons grignoté au coin du feu. Entre autres, nous avons testé les Shortbread au parmesan de Nigella Lawson.

C’est une recette simple et sympa, pour des petits biscuits délicieux! Les biscuits peuvent se préparer en avance, on  peut garder la préparation au frigo pendant environ 3 jours si souhaité.

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Ingrédients pour une trentaine de shortbread:

  • 150g de farine
  • 75g de parmesan rapé
  • 100g de beurre demi-sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel, poivre

1. Mélanger tous les ingrédients, j’ai utilisé un grand bol et une cuillère en bois pour ce faire. Au bout de 5/10 minutes, la pâte va commencer à se mettre en boule.

2. Mettre la pâte sur le plan de travail et pétrir la pâte à la main, pendant une minute ou deux. Diviser la pâte en deux ou trois, puis former des cylindres à la main, de 3cm de diamètre environ.

3. Rouler les cylindres dans du film étirable et laisser reposer au frigo pendant environ 45 minutes. Comme je n’avais que peu de patience, j’ai laissé reposer au congélateur pendant 10 minutes et ça a très bien marché aussi!

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4. Préchauffer le four à 180°C, et couper la pâte en tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Mettre le shortbread sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Les shortbread doivent être tout juste dorés.

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Et voilà, simple comme tout non? J’ai beaucoup aimé ces shortbread! Ces petits biscuits sont assez secs (tout comme du shortbread sucré!), et on ressent bien le goût du fromage. On peut également customiser la recette à loisir, en rajoutant par exemple du romarin ou des herbes de Provence…

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A servir avec une coupe de champagne bien fraîche. J’avais ramené du champagne rose de chez Fortnum’s pour l’occasion!

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Cheers!

Christmas Snowball Cocktails

Hello!

Comment allez-vous? Voici une recette de cocktail oh so 1960s. En effet, c’était le cocktail que mes arrières-grand-parents prenaient à Noël, et le grand-père de maman lui en préparait en douceur lors du grand jour!

Pour l’occasion, j’ai sorti les verres à cocktail qui doivent dater de la même époque:

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Pour préparer un snowball, il vous faudra:

  • De l’Advocaat (une liqueur d’origine néerlandaise, onctueuse, sucrée, faite avec des jaunes d’œufs)
  • Jus de citron vert
  • Limonade ou soda

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Pour préparer le cocktail, il suffit de mettre une moitié d’Advocaat et une autre moitié de limonade ou soda. Ajouter du jus de citron vert, touiller un petit peu et c’est prêt!

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Le cocktail est difficile à décrire, c’est un petit peu comme un milkshake alcoolisé et pétillant grâce au soda! C’est vraiment très bon (même si l’idée peut être un peu dégoûtante!) et je vous conseille ce cocktail pour une boisson originale lors de vos fêtes de fin d’année! J’ai ramené l’Advocaat de Londres, mais je suis sûre que vous pouvez en acheter en-ligne.

Très bon réveillon à vous!