Archives de Catégorie: Gourmandises

Une Box Envouthé!

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de semaine! Je suis contente de pouvoir passer du temps en famille, l’esprit de Noël règne parfaitement à la maison!

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Oh le petit élan, tout mignon:

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J’étais très contente de découvrir un petit cadeau de Miss Cupcake en rentrant en France, c’est Noël avant l’heure! J’ai eu le plaisir de recevoir une merveilleuse box Envouthé, vous connaissez? C’est ma première box d’ailleurs!

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Nous essayons de changer le décor du sapin tous les ans, cette année c’est bleu clair et or:

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J’ai eu le plaisir de recevoir la box ‘La Potion Magique’, où il y a plein de merveilleuses choses à découvrir! La boîte était remplie à craquer de sachets de thé et de petites pochettes de thé en vrac. Côté gourmandises, il y avait également un petit pot de miel  pour sucrer le thé ou déguster sur une tartine de pain.

J’ai hâte de tester le thé ‘Jardins Célestes’ que vous pouvez voir ci-dessous, c’est un thé vert à la fraise et à la rhubarbe:

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Le thé ‘Mystère des Bois’ a également l’air chouette, c’est un thé noir aux arômes de mûre, myrtille et cassis, cerises griottes et pétales de bleuet:

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Quelle belle sélection de thés! Il y a aussi le thé ‘Chant du Phoenix’ qui me fait de l’œil, c’est une infusion aux fruits exotiques et rouges, pétales de rose, fleur d’oranger. Ça sent extrêmement bon!

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Petit test du ‘Thé des Muses’, un thé vert avec fleurs de tournesol, pétales de rose, fleurs de bluet, arômes pamplemousse, citron et fraise. Quel thé original! J’ai beaucoup aimé l’association de saveurs, c’était délicieux. On ressent bien la rose, que j’adore, et c’est vraiment original d’y trouver des agrumes aussi. J’adore!

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C’était un bien cosy petit tea time près du sapin de Noël!

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Merci encore à Miss Cupcake pour ce merveilleux cadeau! Quelle belle découverte et sympathique sélection de thés! Je vais me régaler à les faire infuser pendant les vacances!

Belle journée

Birthday Celebrations at the Ritz

Hello!

Comment allez-vous? Merci pour vos gentils mots et e-mails à propos du billet d’hier, en effet, ce n’est pas facile en ce moment! D’un côté j’ai envie d’oublier le week-end dernier aussi rapidement que possible, mais de l’autre il y avait tout de même plein de bons moments, dont le fabuleux Afternoon Tea au Ritz.

Ce joli Afternoon Tea était un cadeau de ma grand-mère, et nous avons passé un très bon moment au Ritz, elle a vraiment adoré, et moi aussi! C’était un moment privilégié.

J’ai pris mon vendredi afin d’en profiter pleinement. Après avoir fait les boutiques (enfin, que Fortnum’s et Waterstones en fait), nous sommes allées au Rivoli Bar du Ritz pour un cocktail. J’ai opté pour le Dazzling Gems, que j’ai beaucoup aimé la dernière fois que j’y étais. C’est un mélange original de Beluga Vodka, sirop de lavande et de blueberry, champagne et émulsion à la violette. C’est délicat et fleuri, en plus d’être si joliment présenté:

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Le Ritz était merveilleusement décoré pour Noël, si vous avez envie d’un joli endroit festif pour prendre un verre, il faut y aller! Les Afternoon Tea sont déjà complets pour tout le mois de décembre mais on peut aller au bar comme on le souhaite.

Comme c’est féerique:

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On peut prendre des photos au Ritz, mais il faut être discret, c’est-à-dire sans flash.

Les tables sont plutôt rapprochées, et le service est rapide. Ce n’est pas un Afternoon Tea où on peut vraiment prendre son temps, mais les petits sandwiches sont vraiment bons et originaux. Tous les pains ont une saveur différente, par exemple les sandwiches au concombre sont servis sur du pain à l’oignon! Les petits gâteaux étaient également divins, j’ai beaucoup aimé les macarons.

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Une coupe de champagne rose pour fêter mon anniversaire!

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Comme c’était un Afternoon Tea spécial Noël, il y avait également des mince pies à disposition, que vous pouvez deviner sur la photo ci-dessous. En plus des bouchées sucrées, on est venu nous apporter une tranche de Christmas Cake chacune.

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L’ambiance de Noël régnait parfaitement! Une chorale chantait les chansons de Noël pendant que l’on dégustait notre Afternoon Tea. Ça change du piano et j’ai beaucoup aimé. Un petit concert pendant que l’on prend le Tea, pourquoi pas!

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A l’entrée de l’hôtel, le sapin était absolument majestueux. Tellement grand que c’était difficile à photographier en entier! A défaut, j’espère que la photo ci-dessous capture un petit peu toute la magie d’un Noël au Ritz.

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J’espère que ce petit aperçu vous a plu! En somme, le Ritz est un endroit majestueux, où on peut aller prendre un verre, un Afternoon Tea ou bien dîner dans leur très joli restaurant. C’est un des Tea les plus cher de Londres, mais l’expérience est vraiment très sympathique! La qualité des mets est là et le service est irréprochable.

Ce que j’ai moins aimé était le fait que les tables étaient très rapprochées, et il y avait beaucoup de bruit, car les anglais parlent très fort! De plus on ne peut pas vraiment prendre notre temps car on nous donne environ 90 minutes pour le Tea. A choisir je pense que je préfère The Savoy et Claridge’s, mais je suis tout de même absolument ravie d’être allée au Ritz et c’était un merveilleux cadeau. Mention spéciale pour le cocktail ainsi que le Christmas Cake!

Belle journée

Gourmandises Whittard ❄

Coucou!

Comment allez-vous? Mon long week-end est déjà fini, c’est passé en un clin d’oeil! J’en ai bien profité, j’ai plein de jolies choses!

J’ai été terriblement gâtée cette semaine, entre le champagne, les chocolats, les sorties, et j’ai également découvert ces fabuleux produits Whittard. Quel bonheur de refaire mes stocks de gourmandises pour cet hiver!

En premier lieu, l’essentiel c’est bien un délicieux chocolat chaud. Ceux de chez Whittard sont bien onctueux, et on peut prendre des chocolat parfumés, par exemple à la menthe, au caramel, au chocolat blanc, au rocky road, au chocolat 70%… J’ai penché pour celui à la menthe (un After Eight à boire) et un chocolat chaud classique, le luxury hot chocolate:

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Le petit plus? Des mini chamallow pour un topping bien gourmand! Ces petits chamallow fondent parfaitement, on obtient alors une délicieuse mousse sucrée sur le chocolat. Je compte également m’en servir pour décorer des cupcakes façon rocky road!

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J’ai tout d’abord essayé le Luxury Hot Chocolate, un vrai délice à boire. Ce chocolat a gagné le Great Taste Gold Award il y a quelques années, je comprends pourquoi! En effet, on dirai un chocolat chaud à l’ancienne!

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Ensuite, il me fallait un nouveau thé pour cet hiver! J’ai été contente d’essayer le English Rose Tea, qui fait partie de la collection Alice in Wonderland! Le joli mug fait également partie de cette collection, il a plusieurs mugs, Alice bien sûr, le White Rabbit, Queen of Hearts (‘Off with their heads!), Mad Hatter… Je les aime tous!

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Le English Rose Tea est un thé noir, que je bois sans lait. Le thé est vraiment bon et on sent bien la rose, mais ce n’est pas du tout écœurant! Je pense amener le mug ainsi que ce thé au bureau, pour que je puisse en profiter tous les jours lors d’une petite pause!

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J’aime tellement Whittard, il y a toujours beaucoup de choses à offrir ou à s’offrir, surtout en cette période de fête! J’espère que ce petit aperçu de leur produits vous a plu.

Les chocolats chauds sont à £6, le Alice in Wonderland Rose Tea à £14, le mug est à £10 et les chamallow sont à £4.50.

Je vous souhaite de passer une belle journée, je reviens très bientôt afin de vous raconter mon anniversaire!

Focaccia au romarin, jambon de parme et tomates

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un bon début de semaine. J’ai pris mon vendredi cette semaine afin d’avoir un long week-end pour mon anniversaire, j’ai hâte!

Le week-end dernier j’ai passé un lazy Sunday à la maison, et j’ai cuisiné un petit peu. En effet, j’ai préparé du pain, plus précisément un focaccia,pour la toute première fois! Youhouu! J’en suis terriblement fière car j’ai trouvé que c’était vraiment très bon, et bien plus économique que d’acheter du pain artisanal de chez Borough Market ou chez Whole Foods.

La recette, cela vous tente? La recette de base est celui de M. Paul Hollywood, je n’ai fait que rajouter la garniture!

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Ingrédients: (J’ai tout divisé par deux)

  • 500g de farine à pain (en GB on appelle ça « strong white bread flour« ) – il me semble que c’est farine type 55
  • 400 ml d’eau
  • 2 cuillères à café rase de sel
  • 2 sachets de 7g de levure boulangère pour pains
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • des cristaux de sel
  • du romarin
  • des tomates
  • du jambon de parme

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1. Mélanger la farine, sel, levure, huile d’olive et l’eau à la main afin d’obtenir une pâte humide et collante. Pétrir la pâte à la main pendant dix bonnes minutes pour que le gluten développe. On doit pouvoir étirer la pâte sans qu’elle casse immédiatement. Garder la pâte dans le bol pour pétrir, ce sera bien plus facile!

2. Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans un endroit chaud (j’ai lassé près du radiateur!). Il faut attendre que la pâte double de volume, ça va pendre une heure.

3. Pétrir la pâte de nouveau pendant cinq minutes. La pâte sera toujours humide, c’est normal! Former la focaccia sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.

4. Laisser la pâte lever de nouveau, cela va prendre encore une heure.

5.  Une fois que la pâte est bien gonflée, faire des petites empreinte sur la surface avec un couteau à bout rond. Y verser un filet d’huile d’olive, ensuite recouvrir de romarin et de quelques flocons de sel. Presser les tomates dans la pâte, faire de même avec le jambon de parme, comme ci-dessus.

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6. Faire cuire pendant 10 à 20 minutes, selon votre préférence! Pour ma part j’ai laissé 13 minutes, le pain était légèrement croustillant à l’extérieur mais toujours bien moelleux à l’intérieur.

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Une des particularité de la focaccia c’est sa structure hétérogène (des petites puis des plus grosses bulles d’air dans la mie), ceci est dû à l’humidité de la pâte. Si vous avez obtenu cet effet, alors c’est gagné!

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J’ai servi avec un petit verre de vin blanc bien frais!

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Est-ce que les recettes salées vous plaisent? J’ai envie de tester plein de nouvelles recettes en ce moment!

A bientôt!

Drink Me – Chai Latte!

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un très bon vendredi soir, pour ma part je suis allée à Somerset House et c’était absolument magique. Je vous raconterai bientôt, ça fait depuis longtemps que je n’ai pas passé une soirée aussi sympathique!

J’ai trouvé le parfait Chai Latte pour me réchauffer les soirs ou matins d’automne, en effet, il comme enfin faire un peu plus froid à Londres, il était temps! Je suis complètement fan des Chai Latte: du thé noir, de la cannelle, clous de girofle, du lait, du sucre ou du miel… C’est réconfortant et délicieux! J’aime beaucoup pouvoir en faire chez moi, c’est bien plus économique que d’en acheter chez Starbucks ou autre et tout aussi bon!

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Cette semaine j’ai donc testé le Chai Latte de Drink Me, que l’on trouve chez Waitrose ou alors en-ligne. A seulement £2.50 le pot de Chai Latte, on peut en prendre plusieurs! Il y a plusieurs saveurs: le Chai Latte épicé, à la vanille, au chocolat, au thé vert, à la mangue… J’ai penché pour les classiques!

Mon préféré est le Chai Latte épicé! Je le prépare avec de l’eau frémissante puis je termine avec un grand trait de lait. J’aime beaucoup cette préparation pour Chai Latte, c’est vite fait, bon marché et délicieux!

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Parfait pour un petit goûter! Ça vient d’ailleurs de me donner une idée! Des petits biscuits façon chai latte, ça pourrait être sympa, non? Je suis sûre que l’on pourrait utiliser cette préparation dans la confection des gâteaux ou biscuits!

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Je vous souhaite de passer un excellent samedi.

Cocktails at Benito’s Hat!

Bonjour!

Comment allez-vous? Petit coup de fatigue en cette fin de semaine pour moi, car je suis encore sortie tous les soirs, soit à la Law School, soit pour voir des amis, et je me suis couchée tard! Je profite de ma pause déjeuner pour passer vous faire un petit coucou.

Mercredi soir je suis allée à la City afin de dîner chez Benito’s Hat de nouveau! C’était la fiesta, une soirée spéciale ou le menu d’hiver était dévoilé!

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Nous avons commencé par des margarita classiques, c’était exactement ce dont j’avais envie. Leurs cocktails sont tous très bons, je vous les conseille vraiment:

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En entrée, du guacamole maison ainsi que des petites bouchées: au poulet mariné, concombres, coriandre. Un parfait petit snack après le boulot!

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Petite bouchée supplémentaire au porc épicé avec oignons rouges et ananas:

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C’était un menu découverte, alors on nous a proposé des petits ramequins remplis de viandes marinées, de riz, de salsa, de salade, de maïs… Un vrai délice et on pouvait se servir à loisir!

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Le tout était servi avec des petits pancakes salés:

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En dessert, un gâteau aux trois laits et au chocolat à partager. Une petite bouchée suffit!

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Enfin, j’ai adoré ce petit Eggnog épicé, un mélange de lait, de cannelle, de rhum… C’est la première fois que je goûte et c’était très bon! J’en ferai bien à la maison:

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La City est vraiment un endroit intéressant, j’aime beaucoup cette ambiance qui change du centre, ça donne envie de s’y attarder.

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Petit coucou de Paddington Bear!

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Je vous conseille vraiment la City pour une sortie inhabituelle à Londres, à part tous les bureaux, il y a une dynamique architecturale intéressantes, des églises, le marché Leadenhall, de jolies boutiques (même un Ladurée!), une multitude de bars, pubs et restaurants.

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 Je vous souhaite de passer un bon après-midi et une belle soirée!

Pumpkin Soup

Hello!

J’espère que vous passez un bon week-end! Hier je suis sortie faire les boutiques, j’ai essayé une petite dizaine de robes mais je n’ai toujours pas trouvé ma robe de fête! Je continue donc mes recherches, d’abord sur internet je crois, puis j’irai de nouveau faire les magasins la semaine prochaine.

Hier soir était très chouette, je suis sortie avec mes copines Olivia et Sharmila afin de fêter un anniversaire. Nous sommes allés à Soho pour quelques cocktails, et une pizza!

Est-il trop tôt pour vous parler des décorations de Noël à Londres? La ville est déjà en fête! Pas toutes les lumières sont de sortie, mais il y a déjà un très bon début. Je vais commencer à emmener mon appareil photo avec moi pour les jours où je ne sors pas trop tard du travail afin de capturer ceci.

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Une recette de saison pour aujourd’hui! Et surtout, une bonne excuse pour vous montrer mes nouvelles assiettes à soupe (et à pâtes, très pratique!).

J’ai trouvé ce mignon petit pumpkin au supermarché, et je me suis dit qu’il serait peut être une bonne idée de cuisiner une soupe avec! Pour ma soupe, j’ai rôti le pumpkin au four pendant une quarantaine de minutes. Pendant ce temps là j’ai fait cuire les oignons à la poêle et les pommes de terre à l’eau.

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Il suffit ensuite d’enlever la chair du pumpkin, puis de mixer avec les pommes de terre, l’oignon ainsi qu’un peu d’eau et du lait, selon ses goûts. Et voilà le travail! Plutôt sympa, non? J’ai beaucoup aimé la douceur de cette soupe. Un de ces jours je ferai mon pain moi-même aussi.

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Je vous souhaite de passer un très bon dimanche! Quel est votre programme? Aujourd’hui il pleut, et les trains ne marchent toujours pas le dimanche, donc je suis toute seule chez moi. Je me prépare du chai tea latte et je réponds à mes e-mails, j’essaye de ne pas trop m’ennuyer! Dingue de vouloir être aussi occupée tout le temps… Peut être que je vais cuisiner des petits biscuits cet après-midi.

Bon après-midi!

Après-midi au Savoy

Hello! 

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de semaine. Pour ma part les lundis et mardis sont toujours très chargés car c’est Law School après le travail, donc je rentre plutôt tard. Du coup, j’écris cet article pendant la pause déjeuner!
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Il y a deux semaines je suis allée passer un dimanche après-midi au Savoy. Comme c’était paisible et sympathique! Il s’agit d’un des lieux préférés de ma grand-mère, et bien-sur,  j’adore moi aussi les grands hôtels Londoniens. C’est un plaisir de l’accompagner.
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Ce jour-là il faisait plutôt mauvais,  donc après une promenade à Covent Garden,  nous avions hâte de nous réfugier au majestueux Savoy.
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Comme j’aime ce décor magnifique, tout est si parfait:

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Il y a également une boutique au Savoy où l’on peut acheter thés, pâtisseries, et chocolats , qui sont préparés devant vos yeux:

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Nous avons penché pour un Afternoon Tea avec du Champagne rose. C’était un moment privilégié!

En papotant avec notre serveuse, ma grand-mère lui a dit que c’était la première fois que je venais prendre le Tea au Savoy. En quelques instants, notre serveuse est venue m’apporter un petit gâteau supplémentaire, avec les compliments du manager! C’était un gâteau à la crème de barbe à papa. Comme c’est gentil et attentionné:

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Les sandwiches étaient très bons,  et les serveurs aux petits soins. On nous a resservi plusieurs fois du thé et des sandwiches,  une chose est certaine,  on ne ressort pas du Afternoon Tea en ayant encore faim!

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Ensuite, place aux scones bien dodues. A déguster avec confiture à la fraise,  clotted cream ou lemon curd maison, un délice.

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Enfin, les serveurs sont venus nous apporter des pâtisseries fines, puis une tranche de gâteau, si on le souhaite.  J’ai opté pour les deux pâtisseries ci-dessous.

Le premier est un gâteau au chocolat et caramel salé, quelle tuerie! J’ai également été intriguée par ce dôme au chocolat blanc, qui était rempli de mousse façon cheesecake, sur un petit biscuit Breton. Je n’en ai fait qu’une bouchée, c’était vraiment divin!

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Le cadre est vraiment majestueux, c’est reposant, calme… On se sent alors très loin du quotidien, du brouhaha Londonien. Au centre se trouve une pergola, c’est là que l’on joue au piano, ce qui donne une petite touche magique à l’ambiance.

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Comme nous avions envie de prolonger notre après-midi et début de soirée au Savoy, c’était direction l’American Bar pour un cocktail.

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C’etait un bien joli après-midi! Comme vous pouvez l’imaginer, je vous recommande chaudement le Savoy. J’aimerais beaucoup y retourner ! Leurs Tea et cocktails font partie des plus chers de Londres, mais la qualité est là, le service fabuleux, et le lieu est tout simplement magique.

Happy Tuesday! 

Sconnoisseur – Fine Scones!

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Hier je suis sortie avec une copine à Marylebone pour un peu de shopping et un burger, c’était vraiment sympa.

J’ai une très bonne adresse à partager avec vous aujourd’hui! Des scones maison, avec plein de différentes saveurs, livrés en un temps record, cela vous dit?

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Voici la belle boîte livrée par Sconnoisseur, qui propose des scones maison. C’est un joli petit cadeau à offrir ou à s’offrir, non?

C’était très sympa d’avoir ces gourmandises à la maison cette semaine, hop un scone tiède avec un peu de beurre en guise de petit-déjeuner, hop un scone  avec un thé en rentrant tard du travail…

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A l’intérieur se trouve quatre scones, quatre petits pots de confiture et/ou de marmelade, et quatre sachets de thé:

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Oh la bonne idée! Je me suis laissée tenter par deux scones de saison, au potiron et à la cannelle:

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Un petit Earl Grey pour accompagner ceci?

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Les scones au potiron étaient vraiment délicieuses! On ressentait bien la cannelle, ces scones sont délicatement parfumés. Les scones ne sont pas trop sucrés, donc on ressent bien les différentes saveurs. Je les ai fait tiédir au four pendant quelques instants, avant de servir avec un peu de beurre et de confiture. Avec un Earl Grey pour moi s’il vous plaît!

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Autre délice dans ce petit colis, les scones au chocolat et à l’orange! On sentait surtout les écorces d’orange dans ce scone, qui était absolument délicieux réchauffé au four et dégusté avec un petit peu de beurre:

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Il m’en reste justement un, je vais de ce pas me préparer un petit déjeuner gourmand! Miam!

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C’est à partir de £8.99 pour la boîte de quatre scones avec les confitures et les thé. Comme c’est raisonnable! Il y a plein de saveurs intéressantes: à la rose, au chocolat et aux noisettes, aux fruits secs… Un très bon plan pour ceux et celles qui aiment avoir une petite gourmandise maison à grignoter mais qui n’ont pas forcément le temps de cuisiner en semaine, comme moi! C’est aussi une bien jolie idée cadeau…

La livraison est en UK, pour les livraisons à l’étranger il suffit d’envoyer un mail il me semble!

Belle journée!

Chocolate and Baileys Roulade

Bonjour!

J’espère que vous avez passé une bonne soirée d’Halloween. Pour ma part, la fête est ce soir! J’ai hâte! J’aimerais vraiment investir dans un trépied pour que je puisse vous montrer des tenues de temps en temps car je suis plutôt contente de ce que je vais porter ce soir. Comme j’habite seule ce n’est pas forcément évident sinon (à part quand je suis en France et je peux demander l’aide de maman, comme pour ici!).

Bref, en attendant, une recette cela vous tente? Avec du chocolat? Et du Baileys?

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Voici ce que j’ai tenté la semaine dernière: une roulade au chocolat et au Baileys! Quel mélange savoureux! C’est une recette de ma chère Mary Berry.

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Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 6 oeufs
  • 175g sucre
  • 2 cuillères à soupe de poudre en chocolat
  • 175g chocolat noir

Pour la crème:

  • 300ml de crème fleurette
  • 4 cuillères à soupe de Baileys

Et du sucre glace

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J’ai été étonné aussi, pas de beurre ni farine!  Vous avez bien lu!

Le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à Swiss Roll de papier sulfurisé (je ne sais pas comment ça se dit en français. C’est un moule à gâteau long et plat, voici le mien)
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie puis laisser tiédir.
  3. Pendant ce temps, séparer les œufs. Battre les blancs en neige.
  4. Mélanger les jaunes avec le sucre, bien battre pour que le mélange blanchisse.
  5. Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes d’œufs/sucre puis ajouter la poudre au chocolat.
  6. Enfin, ajouter les blancs d’œufs tout doucement pour ne pas perdre le volume.
  7. Verser la mixture dans le moule puis faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

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La crème:

  1. Une fois que le gâteau est cuit, laisser refroidir. Lorsque le gâteau est froid, préparer la crème. Il suffit de monter la crème au batteur électrique, on y ajoute le Baileys petit à petit.

Préparer le gâteau:

  1. Étaler la crème sur le gâteau, puis rouler le gâteau tout doucement. Le gâteau va ‘casser’ un petit peu pendant la roulade, c’est normal et même fait exprès! Cela rajoute du charme au gâteau.
  2. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt!

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Et voilà, un charmant dessert! A servir avec un petit peu de Baileys, of course

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Je vous conseille ce gâteau plutôt pour un dîner de fête et vous conseille de manger tout le gâteau le jour où il est fait. En effet, le lendemain le gâteau avait  ‘bu’ la crème, donc c’était extrêmement humide. Si j’avais su, j’aurai pris une deuxième part le jour-même, zut alors! Mais sinon le gâteau est vraiment très bon, j’ai beaucoup aimé la crème au Baileys, c’est un vrai régal.

Belle journée!