Bonjour!
Comment allez-vous? Cela fait depuis un petit moment que je ne vous ai pas présenté un de mes restaurants préférés!
Voici Hispania, qui se trouve à côté de Bank dans la City. J’adore ce joli restaurant et bar, et j’y suis déjà rentrée à plusieurs reprises, mais pas pour faire un repas aussi complet. C’est un très joli lieu, les tapas et plats sont délicieux, le service est irréprochable. Ce restaurant est un véritable bijou!
Le chef, Marcos Morán, a une prestigieuse étoile Michelin, c’était donc un vrai privilège de découvrir ses créations.
Pour commencer, nous avons pris une coupe de Cava. Délicieuse et très fraîche!
Le restaurant est très joliment décoré, absolument tout vient d’Espagne! les détails sont toutes si réfléchies, le rendu est harmonieux et très réussi. J’aurai bien voulu vous faire d’avantage de photos du restaurant et du bar mais il y avait du monde! C’est bon signe…
Pour commencer, nous avons pris des tapas à partager! Le chef nous a très gentiment fait goûter quelques petites choses en plus de ce que nous avons commandé… Et c’était un régal!
Tout d’abord, peut être le tapas que j’ai préféré: Pâte feuilletée au caramel avec un mélange de 4 fromages espagnols. Miam! Ce petit mélange sucré/fromage de chèvre et autre était à tomber!
Ensuite, nous avons essayé la timbale aux crevettes et monkfish, qui était très réussi! Un joli mélange de saveurs.
J’ai adoré la planche chorizo et fromages, je vous le recommande chaudement! Je découvre le saucisson, ce n’est pas dans mes habitudes d’en manger, mais c’était si bon que je recommanderai très certainement cet assortiment! Mention spéciale pour le chorizo, qui est bien épicé.
Pain aux tomates et à l’ail avec de l’huile d’olive, pour goûter… Avez-vous vu la couleur de l’huile d’olive?! Superbe!
Ensuite, nous avons testé des tapas chauds: les patatas bravas avec un sauce épicée aux tomates et à l’ail ainsi que les croquetas ‘hay festival’ crées à l’occasion du festival littéraire. Les croquetas étaient aux épinards et poireaux, une belle association de légumes. Elles étaient fondantes, toutes chaudes, un vrai délice!
Enfin, voici un des plats ‘signature‘ de l’établissement, de l’agneau (la viande est importée d’Espagne) cuite au four pendant de nombreuses heures, avec des pommes de terre au romarin. Un plat tout simple mais absolument splendide! La viande est préparée sous vous yeux, et on prend le soin d’enlever les os avant de vous servir.
Pour terminer, et même si c’était un peu gourmand, nous avons partagé une bouchée sucrée! Voici le dessert que l’on nous a conseillé, la Torrija. Il s’agit de toasts espagnols caramélisé, servi avec un petit peu de crème glacée. Le toast était servi tiède, c’était régressif et délicieux! Un peu comme un pain perdu, mais avec de la crème… Miam! A essayer!
J’espère que l’aperçu de Hispania vous a plu! C’est une véritable bonne adresse que je vous recommande chaudement.
Les tapas sont tous à entre £5 et £18, on peut ainsi en prendre plusieurs pour une somme très raisonnable! Les plats (mais on n’est pas obligé d’en prendre si on ne souhaite que des tapas!) sont à entre £16 et £36. Les desserts sont à entre £4.50 et £6.50 et le verre de cava à £6.25! Je trouve que c’est un excellent rapport qualité-prix!
Mention spéciale pour notre serveur, qui était excellent! Très gentil, très accueillant et très savant! Il nous a parlé avec enthousiasme de la nourriture, j’ai ainsi beaucoup appris sur la cuisine espagnole.
Coup de chance, il s’est arrêté de pleuvoir juste au moment où nous avons quitté le restaurant…
Happy Thursday
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 
Pourquoi reprendre ses études?
Hello!
Comment allez-vous?
Comme vous le savez, tenir un blog fait partie de mes hobby préférés, ça me fait toujours si plaisir de venir partager mes photos, coups de cœur et sorties par ici. Cet esprit de partage me suffit complètement, mais s’il y a bien quelque chose que je trouve particulièrement gratifiant, c’est lorsque je reçois un petit e-mail de la part d’une lectrice qui me dit que mon blog lui a inspiré à faire quelque chose. Que ce soit pour une petite bricole, comme retrouver le bonheur d’envoyer des cartes à Noël, ou pour une décision bien plus important comme passer un été à Londres ou étudier en Angleterre, ça me fait si plaisir!
Avec la fin de mes études à la Law School, j’ai reçu une question plus précise concernant la reprise de mes études, et la façon dont je m’étais prise afin d’arriver à la décision de travailler et étudier en même temps. C’est une question intéressante qui mérite d’être creusée un petit peu.
Personnellement, je n’ai pas eu l’impression d’avoir vraiment arrêté et repris mes études, car j’ai terminé mon Master en Droit à Durham University en 2010, et en 2011 je postulais pour la Law School, donc je n’ai eu qu’une petite période où je ne faisais ‘que’ travailler. J’ai pris la décision de continuer mes études plutôt rapidement. Si c’est quelque chose auquel vous réfléchissez, voici quelques pistes que j’espère vous aideront à y voir plus clair.
-Dans quel but? Cette question me semble être primordiale! Est-ce que c’est pour changer de métier, avancer professionnellement, pour se fixer un défi intellectuel ou tout simplement parce qu’un sujet intéresse?
Pour ma part j’ai continué mes études car je savais que j’avais envie d’être avocat, et je m’en serai toujours voulu si j’avais terminé mon parcours après mon Master anglais, sans essayer d’aller jusqu’au bout. Je n’avais pas envie de passer le reste de ma vie à me demander « what if…? ». Je me suis donc rapidement renseignée concernant les Law Schools à Londres, car il me manquait deux diplômes afin de parvenir à mes fins.
-Quelles autres responsabilités? Après avoir défini son objectif, il convient de faire le point sur ses autres responsabilités au quotidien. Il s’agit peut être de responsabilités familiales comme s’occuper de ses enfants ou de ses parents, ou d’une responsabilité vis-à-vis de soi-même, comme devoir travailler afin de pouvoir vivre.
Pour ma part il était clair que je n’allais plus être étudiante à plein temps, car à 24ans je quittais la fac avec mon Master en poche et j’ai commencé à travailler aussitôt, afin de pouvoir vivre de façon indépendante.
-Comment combiner ses études avec ses responsabilités? Si on a des responsabilités, ce ne sera pas forcément évident de tout simplement retourner à la fac. Il a donc des chances qu’il va falloir regarder les alternatives, par exemple les cours du soir, les cours par correspondance ou bien les stages intensifs.
J’ai eu de la chance que mon école proposait des cours du soir, qui sont d’ailleurs très populaires, et ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord les études coûtent chères en Angleterre, donc pour des études supérieures il vaut mieux avoir un travail à côté, afin de pouvoir financer ses diplômes. De plus, afin de trouver un travail d’avocat par la suite, il faut obligatoirement de l’expérience juridique, donc si on peut consacrer ses journées à travailler dans le secteur, c’est parfait. Enfin, les employeurs anglo-saxons aiment beaucoup voir que l’on peut jongler plusieurs projets en même temps, donc étudier le soir ou par correspondance est un atout sur son CV.
-Comment gérer la reprise des études de façon pratique? Le dernier point consiste à réfléchir aux détails pratiques. Par exemple, il va falloir voir si l’on peut se déplacer à la fac, payer ses études, poser des jours de congé pour aller passer des examens, et si son emploi du temps permet de s’adapter au travail universitaire requis.
Une fois que l’on a défini son projet, que l’on sait comment y parvenir, et que les détails pratiques sont réglés, il n’y a plus qu’à se lancer! Une fois que ma décision était prise, j’ai fait mon dossier et j’ai postulé dans la foulée. Plus tôt que ce sera commencé, plus tôt que ce sera terminé!
Voici pour mon expérience, j’espère qu’elle vous sera utile.
Happy Sunday!
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Publié dans Madeleine Miranda
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