Crumble and Custard

Hello my lovelies!

Avez-vous eu de la neige? Il a neigé toute la journée hier, cependant comme j’étais au travail tout ce que j’ai pu faire c’est regarder la neige tomber tout document sur Mayfair… Miraculeusement, les métros ont très bien marché toute le journée et même en soirée, donc aucun souci pour rentrer chez moi hier soir. J’aurais pu travailler à partir de la maison mais j’avais diverses réunions et il était plus pratique pour moi d’être au bureau.

Aujourd’hui le neige dans mon jardin a déjà commencé à fondre et on annonce de la pluie, donc je ne sais pas si j’aurais l’occasion de sortir prendre de belles photos de Harrow School enneigé… Peut être demain?

Avec ce froid j’ai envie de plats réconfortants et typiquement anglais. J’en déduis que le mois de janvier n’est vraiment pas l’idéal pour faire un régime, jeûner ou autre, malgré les résolutions qu’on a pu prendre!

La semaine dernière tout ce dont j’en avais envie c’était un crumble aux fruits, avec du custard, de la véritable crème anglaise.

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J’adore les crumble mais je n’en fais pas assez! Pourtant c’est un dessert relativement sain, très bon et économique. D’ailleurs, la recette du crumble trouve ses origines dans les années 1940, où pendant la guerre, le rationnement faisaient que les familles n’avaient pas assez de beurre pour cuisiner un Apple Pie traditionnel. Ainsi, le crumble s’est développé, en utilisant le peu de ressources à disposition.

Voici ma recette de crumble, c’est notre recette de famille, car il existe bien sûr des dizaines de variantes quant à la pâte, les fruits utilisés… On peut la modifier au gré de ses fantaisies et bien sûr de ce qui se trouve dans le frigo!

Ingrédients:

  • Des fruits. Prenez ce que vous voulez! Ici j’ai utilisé des pommes et poires.
  • 25g de beurre froid, coupé en dés
  • 25g de sucre roux
  • 50g de farine

Notez la petite taille de mon plat… N’hésitez pas à doubler ces quantités!

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1. Peler et couper les pommes ainsi que les poires en dés, et faire dorer dans une casserole pendant environ 15 min, à feux doux. Rajouter un peu d’eau au fond de la casserole pour éviter que les fruits brûlent. Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous le souhaitez!

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2. Une fois que les fruits sont fondants, les disposer dans le fond de votre plat.

3. Préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Prendre le beurre froid, coupé en dés, et mélanger avec le bout des doigts. Vous devez frotter le beurre avec le mélange farine et sucre afin d’obtenir une chapelure. Le verbe « to crumble » veut dire émietter. Verser  le crumble sur les fruits, le mélange doit être bien sec, comme sur ma photo.

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4. Mettre votre crumble au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 min.  Sortir votre plus joli dessous de plat en attendant… (Merci Mummy!)

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5. En hiver, les anglais servent leur crumble avec de la custard, c’est une véritable crème anglaise, qui se sert chaud. Pour préparer le custard, rien de plus simple! En effet, je ne connais personne qui prépare du custard maison, en Angleterre on utilise le Bird’s custard powder, produit inventé en… 1837! Il suffit de faire chauffer à feux doux du lait, du sucre et le custard powder afin d’obtenir une crème anglaise épaisse, chaude et délicieuse.

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Voilà l’accessoire indispensable:

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Et comme vous pouvez le voir, le produit n’a pas vraiment changé depuis sa création, voici une affiche qui date dans années 1930. Plutôt dingue, non? J’adore les produits qui sont tellement bien conçus et iconiques qu’il perdurent dans le temps…

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Bon week-end!

Mes produits beauté pour affronter le froid

Happy Wednesday!

Comment allez-vous? A Londres il fait un froid de canard, -3°C hier matin avec tout plein de neige dans mon jardin. Si cela continue je vais mettre mes Hunters pour aller au boulot!

Avec le froid et le vent, ma peau souffre et je suis obligée d’en prendre encore plus soin que d’habitude pour éviter les petits rougeurs ou traits plus prononcés liés au dessèchement. S’il y a bien quelque chose que j’aime chez moi c’est mon teint de porcelaine et j’en prends grand soin, avec des produits hypoallergéniques, sinon gare aux rougeurs et picotements désagréables. Comme tous les ans, je suis allée me ravitailler chez mes marques chouchous! J’ai découvert de très bons produits cet hiver, je suis ravie de les partager avec vous.

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-Tout d’abord, en rentrant du travail je me démaquille avec la Lotion Micellaire de chez Avène. Ce démaquillant est particulièrement conseillé aux peux sensibles qui ont perdu en éclat à cause du froid, du stress, de la fatigue. La lotion est riche en eau thermale d’Avène et est dépourvu de tout agent nettoyant agressif. Se démaquiller avec cette lotion est un vrai plaisir! Il suffit d’un geste simple, on se démaquille à l’aide de disques en coton, la lotion est toute légère et la formule est sans rinçage. La lotion démaquille vraiment bien et est très efficace, en quelques secondes il ne reste plus aucune trace de fond de teint, d’eyeliner, de mascara. Je n’en sers depuis deux semaines maintenant et je n’ai pas du tout eu de soucis d’allergie, j’aime ce produit que je vous recommande vivement!

-Ensuite, habituellement après la douche, je prends le soin de m’hydrater le visage avec une crème ultra riche, qui va réparer toute agression dû au climat. Mon choix s’est porté sur la crème Avène Hydrance Optimale pour peaux sensibles sèches à très sèches. Cette crème est hypoallergénique mais a une odeur agréable (pas toujours le cas des crèmes pour peaux très sensibles!) et  est vraiment efficace, j’en suis fan! La crème hydrate en profondeur mais pénètre rapidement, et ne laisse aucun film gras sur la peau. J’en applique tous les soirs en couche épaisse depuis quelques semaines et j’en suis très satisfaite, aucune allergie à signaler.

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-Enfin, matin et soir je prends quelques minutes pour hydrater mes mains, qui souffrent un petit peu du froid! J’ai découvert le Cold Cream Crème pour les Mains de chez Avène, c’est tout de suite devenu ma crème pour les mains préférée. Cette crème est un véritable soin qui protège les mains desséchées, gercées ou abîmées, un concentré de bonheur pour les mains sensibles. Cette crème est cent fois plus efficace que la crème pour les mains de chez Clarins, et coûte deux fois moins cher. J’ai deux tubes de cette crème, une pour la maison et l’autre pour mon sac à main, je ne peux plus m’en passer. Si comme moi vous faites parfois un peu d’eczéma sur les mains, c’est cette crème qu’il vous faut! Hypoallergénique, sans parfum, dans un format pratique et efficace, que demander de plus?

-Une fois par semaine, je chouchoute ma peau avec le nouveau Masque Hydraphase Intense de chez La Roche Posay. Je suis ravie d’avoir trouvé ce masque! Est-ce que vous vous souvenez des masques uni-doses de chez La Roche Posay? Ces masques faisaient partie de mes basiques, j’étais terriblement déçue lorsqu’ils l’ont arrêté. Cependant, avec ce nouveau masque je suis comblée! J’ai l’impression de retrouver la même formule, la même sensation de douceur et de fraîcheur lors de l’application, la même sensation d’hydratation après la pose du masque… Ce masque est apaisant, lorsqu’on l’enlève je vois tout de suite que ma peau est calmée, encore plus claire que d’habitude et parfaitement hydratée. Je ne peux que vous le conseiller, c’est mon produit phare de cet hiver!

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Je suis curieuse, avez-vous également des produits préférés pour affronter l’hiver? Racontez-moi tout, je suis toujours en quête de nouveaux produits qui peuvent faire du bien à ma peau!

Belle journée

Sleepy Sunday

Coucou,

Comment allez-vous? Happy Monday! J’espère que vous avez passé un très bon week-end, quel était votre programme? Comme vous allez le voir, j’ai repris mes marques Londoniennes!

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Voici de quoi était fait mon joli week-end:

❄ Un chocolat viennois chez Ladurée avec un ami écrivain

❄Une petite promenade et un petit tour de boutiques à Richmond.

❄ Une pause massage d’une heure. Quel luxe! Je suis allée me faire masser ici, le lieu est un très chouette concept: petite salle de sport très chic où l’on peut faire du power plate (ça me tente beaucoup!) et où on peut se chouchouter avec des soins beauté et des massages. La salle de massage était douillette et ultra chauffée, ce que j’ai vraiment apprécié avec le froid qu’il fait par ici. La  masseuse était vraiment très gentille et douée, on sent qu’elle aime vraiment son travail. Je recommande vivement!

❄Une sortie le samedi soir à Shoreditch pour un cocktail et plusieurs coupes de Champagne avec des amis qui m’ont fait découvrir de très chouettes bars que je ne connaissais pas encore.

❄Un lazy Sunday. J’ai regardé le premier épisode de la troisième série de Garrow’s Law, que je vous recommande chaudement.

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❄ Je me suis préparé un crumble aux pommes, poires et à la cannelle:

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❄ J’ai terminé Gone Girl. C’était un livre très, très intéressant, je ne peux que vous le conseiller. J’ai lu le vendredi soir jusqu’à 4 heures du matin pour le finir tellement qu’il était bien! Je n’ai pas vu le temps passer.

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❄ J’ai feuilleté mon nouveau livre sur l’Histoire des Maisons Closes

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Voeux et souhaits 2013

Oh là là, nous sommes déjà le 12 janvier, il faudrait que je commence à réfléchir sérieusement à mes vœux, souhaits et envies pour cette nouvelle année. Cette année j’aimerais que la vie me sourit, j’ai l’impression que parfois il me manque juste un peu de chance, un petit coup de pouce, de bonnes ondes pour que tout aille pour le mieux.

Ces premiers jours de 2013 n’ont pas forcément été très reposants donc là je prends une grande inspiration et je me dis que la nouvelle année commence maintenant. Et qu’elle sera excellente!

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Le plus important:

-Réussir la deuxième partie de cette première année à l’école des avocats. Même si j’ai très bien réussi les premiers examens je sais que rien n’est gagné, je croise donc fort les doigts.

-Prendre de bonnes décisions professionnelles. Quoi qu’il arrive cette année, j’aurais des choix à faire à un moment ou un autre, même si c’est le choix de rester où je suis pour l’instant.

-Continuer à profiter de ma jolie vie Londonienne, voir mes amis le plus souvent possible, croiser très fort les doigts pour que je fasse une belle rencontre cette année.

-Être gentille et douce avec moi-même. Nous avons tous nos petits (et
grands !) défauts, un des miens est que j’ai tendance à m’imposer des
choses pas très chouettes, par exemple des pensées négatives et beaucoup trop de pression pour faire ceci ou cela…

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Plus accessoirement, voilà de quoi j’ai envie que 2013 soit fait :

-J’aimerais découvrir quelque chose de nouveau… Et peut être y rencontrer de nouveaux amis

-Être moins présente sur le net, mais toujours passer vous faire un petit coucou ici dès que je peux.

-J’espère faire d’avantage de belles sorties culturelles : ballet théâtre, opéra, expositions et musées

– J’aimerais découvrir de nouveaux restaurants

– J’aimerais prendre le temps de faire plus de promenades à Londres, découvrir de nouveaux parcs et jardins secrets. Je suis très loin d’avoir fait le tour !

-Je vais essayer de faire de plus belles photos et je vais peut être m’apprendre à me servir de Photoshop ou autre.

-J’aimerais tester le jeûne thérapeutique

-J’aimerais faire un week-end ou deux à l’étranger

-Je vais essayer de retourner voir mes amis qui sont toujours à Durham

-J’aimerais continuer à être sérieuse dans mon travail et me concentrer autant que possible, que ce soit au bureau ou concernant mes études… Mais pas au point que ça envahit tout mon temps libre.

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Déjà pas mal, non? En vous souhaitant de passer une bonne journée et un bon week-end!

Mes petits sablés maison

Happy Friday!

J’espère que votre semaine s’est bien passé, bientôt le week-end! Aujourd’hui je vous propose une recette de sablés maison que j’ai testé en France. J’espère que la recette vous plaira car c’était vraiment la croix et la bannière pour retrouver ces photos! En effet, ma carte SD m’a gentiment lâché, ainsi j’ai du faire preuve de compétences techniques pour essayer de récupérer les fichiers perdus, dammit! Bref, voici les quelques photos que j’ai pu sauver, cependant je suis désolée car les images ont également perdu leurs pixels en cours de route.

En France je me suis offert un mignon petit kit pour faire des sablés maison, le kit contient un livret de recettes ainsi qu’un tampon pour estampiller les biscuits. Tout mignon, ludique et pratique, j’adore!

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J’ai décidé de tester les petits sablés aux amandes, ces petits gâteaux étaient une réussite, je vous les conseille!

Ingrédients pour 30/35 biscuits

200g farine (+ une cuillère à café de levure chimique)

170g de poudre d’amandes

250g de beurre

120g de sucre

3 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

A noter: j’ai divisé tout par au moins les deux tiers afin de faire une plus petite quantité de biscuits

1. Dans un bol, mélanger la farine et la levure, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâter à la main, au bout des doigts pour bien incorporer le beurre. Ajouter les jeunes d’œuf afin d’obtenir une pâte souple comme ci-dessous.

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2. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure

3. Étaler la pâte et y découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce. Attention à bien fariner la pâte, personnellement j’ai eu un peu de mal à l’étaler. Poser les disques sur une feuille de papier sulfurisé.

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4. Prendre le tampon à biscuits, bien fariner également, et presser légèrement sur chaque disque de pâte, comme ci-dessous. C’est amusant à faire!

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5. Faire cuire pendant 10 à 13 min dans un four préchauffé à 180°c (160°C à chaleur tournante). Attention à bien surveiller! Les biscuits colorent vite.

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Et voilà! D’adorables sablés maison, délicieux, fondants et un vrai régal. Parfaits pour aller avec un thé épicé.

En vous souhaitant de passer un merveilleux vendredi…

Pretty new shoes!

Hello!

Comment allez-vous? Est-ce que la reprise se passe bien? Hmm, oh oui c’est vrai que c’est dur de se remettre dans le bain du quotidien… Cependant, il existe fort heureusement des plaisirs très futiles qui font sourire!

Voici donc le cadeau de Noël de moi-même à moi-même (héhé!):

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Hiiiiii!

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Absolument, ce sont les chaussures sur lesquelles je lorgnais depuis un petit moment! De très chouettes Mary Jane, en cuir verni rouge bordeaux, elles sont parfaites à mes yeux.

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Avez-vous vu ce talon vertigineux? Graoouuu!

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Je suis absolument ravie de ces belles chaussures, je me plais à imaginer où je vais les porter, à quelle occasion et en quelle compagnie. Ce sont bien-sûr des chaussures à porter tous les jours, mais j’espère qu’elles verront de très belles sorties!

En guise de cadeau de Noël, je me suis également offert de nouveaux vernis. En quatre ans je n’ai acheté que quatre vernis, tous des Chanel, mais force est de constater qu’ils commencent à devenir pâteux et que la tenue n’est pas bonne. Un peu avant Noël on m’a offert une manucure Essie et j’ai été bluffée! Ma manucure a tenue 7 jours et est restée impeccable.

Les vernis Essie sont deux ou trois fois moins chères que les Chanel, j’étais donc ravie de pouvoir m’en offrir, j’ai pris tout pareil que l’esthéticienne, à savoir une base Essie, une couleur Essie et le top coat Sèche-Vite.

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Je porte que très peu de couleurs sur les ongles, et à moins que ce soit une occasion spéciale je reste proche des couleurs rétros, qui se marient parfaitement avec mon style vestimentaire. Bientôt je vais tester une manucure esprit 1940s avec le vernis bordeaux et irisé. Hâte!

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J’espère que ce petit billet futile vous a plu, en tout cas ça m’a fait très plaisir de partager ces achats avec vous! Happy Wednesday!

The Breakfast Club (16)

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que votre week-end se passe à merveille! Je passe un excellent premier week-end Londonien, le retour n’est pas si difficile.

Vendredi soir je suis sortie prendre un cocktail à Mayfair, puis je suis allée faire des petites courses, j’ai acheté une robe (j’ai aussi le même en noir!) et un gilet chez Jigsaw ainsi que des livres chez Hatchard.

Hier je suis allée retrouver une copine pour un déjeuner dans un pub ancien, puis nous sommes allés au Saatchi Gallery. Nous avons été faire les boutiques au King’s Road, j’ai profité des soldes chez Hobbs en m’offrant ceci. J’ai également trouvé des chaussures, je vais faire une petite photo pour vous montrer! Je suis tellement contente! Cependant, il va sans dire que le mois de févier sera un no shopping month…

Enfin, nous avons été retrouver d’autres amis chez Mess pour un verre de vin bien mérité.

Aujourd’hui j’ai profité du calme pour ranger mon appartement, puis j’ai bouquiné et je me suis préparé un joli petit-déjeuner: des rectangles de toast avec œufs brouillés, saumon fumé et un jus d’orange frais. Le premier petit-déj de l’année dans mon appartement Londonien!

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De jolis livres traînent sur mon bureau, hâte de les parcourir:

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Gone Girl est sorti il y a quelques jours, apparemment c’est LE livre de l’année! J’en ai beaucoup entendu parler, je l’ai donc réservé chez Hatchards avant Noël. Je vous en reparlerai lorsque je l’aurai terminé.

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Ce matin je me aussi fait plaisir à remplir mon agenda 2013 de jolis souhaits et vœux, j’ai essayé à réfléchir aux buts que j’aimerais atteindre… Cette année j’ai pris un agenda Paperblanks Tigerlily, inspiré par les œuvres de Mucha.

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Belle journée!

New Year’s Day

Voici quelques clichés pris le jour de l’an, pour vous montrer là où j’ai passé mes vacances Bretonnes. C’est tout joli, c’est-ce pas? La pluie avait enfin cessé, le ciel était divinement bleu, il ne faisait même pas froid. Quel joli début d’année!

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C’est tellement paisible là où mes parents habitent, je me suis sentie très loin de mon quotidien Londonien. J’adore enfiler mes Hunters et aller me promener près du lac et sur les petites routes de campagne. En ce premier jour de l’an, c’est exactement ce que j’ai fait!

De retour dans notre maison de campagne j’ai aidé Mummy à préparer un petit Tea Time, nous avons organisé un New Year’s Tea Party avec des amis anglais. Au menu: mini-quiches, mini-cakes salés au trois fromages, lemon drizzle cake, mince pies, biscuits aux amandes… Tout fait maison! C’était un vrai délice, le tout accompagné de plusieurs bouteilles de Champagne. Maintenant, place à la diète!

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Je suis rentrée à Londres hier soir, mes valises sont déjà défaites, tout est déjà rangé, c’est comme si je n’étais jamais partie… Mes douces promenades ne sont plus qu’un joli souvenir, je reprends le travail aujourd’hui.

Bonne rentrée!

Scones Anglais: La recette

Hello!

Pour ce premier article de la nouvelle année, je vous propose de découvrir ma recette des scones, pour vos tea time so British!  C’est une recette traditionnelle, celle de Delia Smith, simple et inratable. Je ne comprends jamais pourquoi on ramène des scones d’Angleterre lorsque c’est tellement simple à faire soi-même, et bien meilleur que ceux que l’on trouve dans le commerce. Voici ma recette fétiche!

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Pour 12 scones:

-225 de farine + levure chimique

-40g de beurre

-150ml de lait

-2 cuillères à soupe de sucre

-une pincée de sel

-un œuf

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1. Mélanger du bout des doigts la farine, levure, le sel, le sucre et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée.

2. Travailler la mixture à la main et ajouter le lait peu à peu afin de former une boule de pâte.

3. Étaler la pâte comme ci-dessous, la pâte doit avoir un épaisseur de 2cm.

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4. Découper de belles formes dans la pâte.

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5. Continuer ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous devez avoir 12 scones. Déposer les scones sur une plaque allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.

6. Battre l’œuf dans un bol et étaler ce mélange sur le dessus des scones pour avoir une belle couleur lors de la cuisson.

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7. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes  dans un four préchauffé à 180°C. Vos scones sont alors tout chauds, tout prêts et tout bons!

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8. Déguster les scones avec de la clotted cream (ramené de Londres pour notre part!) et de la confiture. Si vous n’avez pas de clotted cream du beurre et de la confiture feront l’affaire ou vous pouvez fouetter de la crème fleurette afin d’obtenir une crème épaisse.

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Les scones ne se conservent pas très longtemps, il faut les manger dès que possible.

Bon appétit!

Happy New Year!

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Happy New Year!

Je vous souhaite à tous et à toutes de passer un merveilleux réveillon! Je tenais à vous remercier pour toutes vos visites cette année, vos gentils petits mots d’encouragement, vos conseils, vos e-mails et toutes vos bonnes ondes! Je viens de recevoir un petit e-mail de la part de WordPress concernant mes statistiques, en 2012 vous étiez plus de 1.000 à passer me voir chaque jour et j’ai passé le cap des 1.000.000 visites! Dingue! Il y a maintenant un total de 1.067 articles sur mon blog, 21.651 commentaires et  mes lecteurs viennent de 156 pays différents. Je n’en reviens pas!

Merci, merci pour tous vos encouragements et votre soutien! A demain!

Happy 2013!