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Cannelés Maison

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne soirée d’Halloween. Pour notre part nous avons fait une longue balade en forêt sous la pluie dans l’après-midi (rafraichissant!), puis nous avons commandé un repas dans un restaurant asiatique de notre quartier qui livre à domicile, et enfin j’ai illuminé ma citrouille et nous avons regardé le film La Famille Adams, en dégustant un thé épicé et en grignotant un chamallow Pumpkin Spice. C’était un Halloween bien sympathique et cosy! 🎃

Aujourd’hui je continue avec mes billet doudous et je vous propose une recette de cannelés, que j’ai fait pour la première fois cette semaine! J’avais vu une photo sur Instagram qui me faisait envie, et ni une ni deux j’ai commandé des moules en silicone ainsi qu’une petite bouteille de rhum afin de me lancer.

J’ai fait quelques recherches en-ligne et j’ai opté pour les moules en silicone De Buyer.  Un livret de recettes était fourni avec les moules, et après avoir passé pas mal de temps à lire tous les conseils en-ligne pour réussir les cannelés (ça a fait couler beaucoup d’encre à ce que je vois!), j’ai décidé de commencer tout doucement en essayant la méthode De Buyer.

C’était simple à faire mais il faut prendre son temps, en préparant la pâte 48 heures en avance.

Pour 8 cannelés (une plaque):

  • 1/4 litre de lait entier
  • 125g de sucre glace
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • Une cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50g de farine
  • 20g de beurre
  1. Dans une petite casserole, faire bouiller le lait, la vanille et le beurre. Laisser refroidir.
  2. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf. Enfin, ajouter le lait refroidi ainsi que le rhum. Bien mélanger puis réserver au frigo pendant 48 heures.
  3. Préchauffer le four à 240°C. Comme c’était la première fois que j’utilisais les moules en silicone, je les ai beurré (ce ne sera pas la peine de les beurre les fois suivantes). Remplir les moules en silicone jusqu’à environ 5mm du haut des moules. Faire cuire à 240°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 35 minutes.
  4. Laisser refroidir les cannelés dans me moule avant de démouler.

J’ai respecté la recette à la lettre, et j’ai eu le plaisir de découvrir ces jolis cannelés bien dorés en les démoulant!

Pour une première tentative, je suis ravie. Les cannelés étaient croustillants à l’extérieur (surtout sur le dessus), et bien moelleux à l’intérieur. Même mon mari, qui habituellement aime les gâteaux uniquement au chocolat, était convaincu. Ils sont un peu riquiquis mais je ne sais pas trop pourquoi – peut être parce que les cannelés ont beaucoup gonflé en début de cuisson mais sont retombés en refroidissant.

Je pense déjà à tester une recette un peu différente le week-end prochain, car je vais essayer avec du sucre en poudre (plutôt que de la sucre glace), et avec une gousse de vanille (si j’arrive à m’en faire livrer avec mes courses) pour voir ce que ça donne. N’hésitez pas si vous avec des conseils!

Bon dimanche! Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday!

Bon courage pour la semaine à venir et prenez soin de vous.

Dîners à Paris

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de semaine. Lorsque j’étais à Paris dernièrement, j’ai eu le plaisir de dîner avec des copines tous les soirs! C’était si sympathique d’avoir une coupure après ma journée de travail, j’étais ravie de revoir mes amies. C’était aussi la bonne occasion de prendre des nouvelles de mes copines Parisiennes avant mon mariage!

J’étais à Paris pour quatre nuits, j’ai donc eu le très grand plaisir de prendre le goûter chez Angelina, de dîner chez Bouillon Racine, au Café du Commerce et chez Ladurée sur les Champs-Élysées.

Lors de ma dernière soirée à Paris j’ai retrouvé ma copine Anne pour un dîner chez Ladurée. Le cadre est si joli! C’était un soir en semaine, et comme vous pouvez le voir c’était plutôt calme.

Pour commencer, j’ai pris un mojito Litchi, un délice frais et pas trop sucré. Tous les cocktails Ladurée me faisaient envie!

Quant au plat, on a toutes les deux opté pour le club au saumon fumé, servi avec de la salade et des frites. C’était joliment présenté et bon!

Enfin, la vraie raison pour laquelle je souhaitais aller chez Laudrée, bien sûr, était de prendre un de leurs somptueux desserts. Coucou le Saint Honoré Rose-Framboise! Le gâteau était aussi joli que délicieux, un régal pour les yeux et pour les papilles. C’est un petit gâteau framboise-rose-litchi qui a tout bon.

Le dîner chez Ladurée est un petit plaisir que je vous recommande chaudement! Le Ladurée sur les Champs Elysées était le seul que j’ai trouvé qui était ouvert le soir, et pas trop loin de mon hôtel. Je serai ravie d’y retourner si l’occasion se présente! Le service était juste un petit peu lent (comparé aux restaurants Londoniens en tout cas) mais comme on avait le temps d’en profiter ça ne nous a pas dérangé.

Je vous laisse avec quelques jolis clichés de Paris, pris après le travail lors de mes promenades!

Ce petit séjour à Paris était bien sympathique, j’espère que j’aurai l’occasion d’y retourner bientôt. Je sais que j’ai une vraie chance de pouvoir faire de jolis voyages grâce à mon travail, j’en suis vraiment reconnaissante.

Je vous souhaite de passer une belle journée!

Breakfast at Borough Market

Good morning!

Comment allez-vous? Me revoilà! J’ai passé la semaine sans internet, autant vous dire que ça fait bizarre, je me suis sentie un peu coupée du monde lorsque je rentrais chez moi. Beaucoup de quartiers de Londres ont été touchés. La raison pour tout ceci? Des câbles en cuivre qui relient tout le système ont été volés, apparemment cela se fait de plus en plus en Angleterre.

Du coup, cette semaine je suis beaucoup sortie et j’ai fait une coupure avec les blogs, twitter et Instagram. Je suis sortie tous les soirs, soit pour prendre un thé avec des amis, soit pour aller à l’école des avocats, soit pour aller faire les boutiques, soit pour aller dîner ou prendre un cocktail ou deux! J’ai découvert d’ailleurs de très chouettes adresses, dont un salon de thé tout mignon, je vous en reparlerai.

Le week-end dernier je suis allée à Borough Market avec un ami pour y prendre le petit déjeuner avant d’aller visiter le Shard. C’est un très chouette marché! Je n’avais jamais pris le temps de le visiter entièrement mais j’avais vraiment tort et c’est maintenant mon nouveau endroit préféré de Londres:

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Le marché, à l’intérieur, est vraiment très joli. Le marché a été récemment été rénové pour conserver et embellir la structure victorienne, apparemment c’est maintenant beaucoup plus grand et lumineux. En tout cas j’ai adoré!

Borough est essentiellement un marché alimentaire de qualité, ce sont des aliments frais qui viennent directement des producteurs locaux. On y trouve de tout!

Pour commencer notre promenade nous avons pris des jus de fruits frais du Juice Bar ci-dessous. J’ai penché pour concombre, pomme et mangue, c’était vraiment délicieux, mais leur truc c’est le wheat grass que vous pouvez voir sur la photo. J’ai goûté un petit peu, mais je n’étais pas vraiment convaincue, c’était par contre très drôle de les voir arracher cette herbe pour le presser dans une drôle de machine avant de l’ajouter au jus de fruits. J’ai cru comprendre que ça se déguste également en shot. Hmm!

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Pour compléter ce petit-déjeuner vitaminé nous avons bien-sûr été tenté par les pâtisseries françaises, qui étaient vraiment délicieuses! J’ai opté pour un croissant aux amandes, une vraie tuerie.

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J’ai pris quelques photos sur mon portable afin de pouvoir vous donner un petit aperçu des douceurs et des bons fruits et légumes, qui donnent vraiment envie!

J’aurai bien craqué pour ces meringues géantes aux cookies et aux brownies:

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Et place aux jolis fruits et légumes de saison:

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L’ami avec lequel je suis allée au marché m’a fait découvrir le magasin Neal’s Yard de Borough, un joli magasin de fromage (il y en a un à Covent Garden, que je connaissais!). Je vous le conseille vraiment car les vendeurs sont de vrais passionnés, vous font goûter les fromages et peuvent en parler pendant des heures! On a bien dû gouter un dizaine de fromages, miam miam, et j’ai fait quelques achats.

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Parmi les drôles de choses qu’on a goûté, un était le vin au chocolat, bizarrement bon, et ça avait vraiment le goût de chocolat…

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Et pour terminer, nous avons acheté un gros brownie à partager et à déguster plus tard dans la journée…

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Comme vous pouvez le voir, je me suis vraiment régalée au Borough Market, c’est une sortie que je vous conseille absolument. Il y en a pour tous les goûts, healthy et gourmand, de bonnes choses pour le petit-déjeuner, énormément d’endroits pour acheter des choses pour le déjeuner et on peut aussi y faire ses courses pour la semaine. Que demander de plus?!

Un conseil, allez-y le plus tôt possible, nous y étions avant 10heurs et c’était très bien, mais à partir de 11hrs30 l’endroit fourmille…

Je vous souhaite de passer un merveilleux samedi, à bientôt.

Madeleine à Paris (3)

Samedi dernier j’ai eu le plaisir d’aller prendre le thé chez Ladurée avec ma copine Aurore (nous étions ensemble à la fac de droit) et nous avons également retrouvé d’autres blogeuses pour un petit déjeuner de princesse!

Nous avons réservé une grande table chez Ladurée rue Bonaparte, qui nous a séduit avec son décor exotique, girly et ses miroirs baroques.

Nous étions donc six, AuroreSmokethorn, Toute Petite, Mona, Cathy et moi-même, un nombre parfait pour pouvoir discuter en toute tranquillité!

C’était vraiment chouette de voir tout le monde arriver petit à petit, je n’avais pas du tout d’appréhension, les filles étaient aussi jolies qu’intéressantes et j’ai passé un très bon moment à discuter d’un peu tout et de rien: de nos études, des concours, de Paris, de Londres, des universités, de sacs, de chaussures, de  musées, d’expositions…

Comme vous pouvez le voir sur mes photos, le cadre était vraiment magnifique! Nous avons bien pris le temps de choisir nos gourmandises Ladurée, le choix s’est arrêté sur un petit-déjeuner Bonaparte pour certaines, des pâtisseries ou viennoiseries accompagnées d’un thé pour les autres.

Ayant déjà pris des fruits (et un pain au chocolat… Oups!) au B&B, j’ai opté pour un petit moment de pure gourmandise: une religieuse à la violette accompagné d’un thé Marie Antoinette. C’est la première fois que je teste une religieuse chez Ladurée et je n’ai pas du tout été déçue, c’était un vrai régal! Mon thé était absolument délicieux, un thé noir fleuri qui sentait très, très bon.

Le petit déjeuner Bonaparte avait l’air délicieux également: Œufs brouillés, sélection de pains, mini-viennoiseries avec beurre/confiture suivi d’un yaourt ainsi qu’une salade de fruits. Miam! Le petit déjeuner est également accompagné d’un thé ou chocolat – J’ai goûté le chocolat d’Aurore et il était vraiment divin! Pas trop sucré, avec juste le goût d’un excellent chocolat liquide… Un délice!

La table était très belle, copieuse, j’aime beaucoup les petites théières, la vaisselle de poupée… Ladurée a vraiment tout son charme!

J’ai passé un très, très bon moment avec vous les filles – Merci infiniment d’être venues! J’espère bien vous revoir à Londres, Paris ou ailleurs…

  • Vous pouvez lire l’article de Smokethorn ici
  • Et l’article d’Aurore est par

Après cette belle rencontre chez Ladurée, je suis allée filer retrouver Mummy aux tuileries, où nous avons été visiter le salon Première Classe… La suite au prochain épisode!