Focaccia au romarin, jambon de parme et tomates

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un bon début de semaine. J’ai pris mon vendredi cette semaine afin d’avoir un long week-end pour mon anniversaire, j’ai hâte!

Le week-end dernier j’ai passé un lazy Sunday à la maison, et j’ai cuisiné un petit peu. En effet, j’ai préparé du pain, plus précisément un focaccia,pour la toute première fois! Youhouu! J’en suis terriblement fière car j’ai trouvé que c’était vraiment très bon, et bien plus économique que d’acheter du pain artisanal de chez Borough Market ou chez Whole Foods.

La recette, cela vous tente? La recette de base est celui de M. Paul Hollywood, je n’ai fait que rajouter la garniture!

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Ingrédients: (J’ai tout divisé par deux)

  • 500g de farine à pain (en GB on appelle ça « strong white bread flour« ) – il me semble que c’est farine type 55
  • 2 cuillères à café rase de sel
  • 2 sachets de 7g de levure boulangère pour pains
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • des cristaux de sel
  • du romarin
  • des tomates
  • du jambon de parme

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1. Mélanger la farine, sel, levure, huile d’olive et l’eau à la main afin d’obtenir une pâte humide et collante. Pétrir la pâte à la main pendant dix bonnes minutes pour que le gluten développe. On doit pouvoir étirer la pâte sans qu’elle casse immédiatement. Garder la pâte dans le bol pour pétrir, ce sera bien plus facile!

2. Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans un endroit chaud (j’ai lassé près du radiateur!). Il faut attendre que la pâte double de volume, ça va pendre une heure.

3. Pétrir la pâte de nouveau pendant cinq minutes. La pâte sera toujours humide, c’est normal! Former la focaccia sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.

4. Laisser la pâte lever de nouveau, cela va prendre encore une heure.

5.  Une fois que la pâte est bien gonflée, faire des petites empreinte sur la surface avec un couteau à bout rond. Y verser un filet d’huile d’olive, ensuite recouvrir de romarin et de quelques flocons de sel. Presser les tomates dans la pâte, faire de même avec le jambon de parme, comme ci-dessus.

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6. Faire cuire pendant 10 à 20 minutes, selon votre préférence! Pour ma part j’ai laissé 13 minutes, le pain était légèrement croustillant à l’extérieur mais toujours bien moelleux à l’intérieur.

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Une des particularité de la focaccia c’est sa structure hétérogène (des petites puis des plus grosses bulles d’air dans la mie), ceci est dû à l’humidité de la pâte. Si vous avez obtenu cet effet, alors c’est gagné!

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J’ai servi avec un petit verre de vin blanc bien frais!

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Est-ce que les recettes salées vous plaisent? J’ai envie de tester plein de nouvelles recettes en ce moment!

A bientôt!

Skating at Somerset House

Hello!

Comment allez-vous? Avez-vous passé un bon samedi? Pour ma part je suis allée faire les boutiques au King’s Road, je vous raconterai mes achats! Aujourd’hui il pleut des cordes, je reste à la maison. Je vais essayer de préparer du pain!

J’ai passé un vendredi soir absolument féerique avec ma copine Olivia. Nous sommes allées patiner à Somerset House, c’était si festif, si joli, si magique! Cette année Somerset House s’est associé avec Fortnum & Mason pour créer un univers absolument charmant. Mes photos ne rendent pas justice à la beauté du lieu!

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Voici le majestueux sapin, décoré, entre autres, des paniers iconiques de chez Fortnum & Mason. J’adore ce joli mélange de couleurs: turquoise, or, marron et des centaines de petites lumières qui scintillent!

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Nous avons passé une heure à patiner, nous avions un billet pour patiner de 18.45 à 19.45. Je serai bien restée plus longtemps en fait, c’était si sympa! Il y avait tout un mélange de styles de musiques, mon moment préféré était de patiner tout en écoutant Puttin’ on the Ritz‘!

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Après avoir patiné, nous sommes allées au bar Fornum & Mason. En effet, il y une grande boutique pop-up Fortnum’s à Somerset House, en plus d’un très joli bar!

Le bar était bien rempli, comme vous pouvez l’imaginer, mais je tenais à essayer de vous montrer le décor:

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On nous a donné la dernière table, où nous avons commandé des mini mince-pies accompagnés de marscapone à l’orange:

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En plus de quelques cocktails! Of course! J’ai penché pour le Fortnum’s Bees Knees, qui était composé de: Gin, Honey from Fortnum’s Hives, lemon juice & burnt orange. Un délice! J’en referai bien à la maison.

Sur chaque table il y avait des oranges, clémentines et noix, on pouvait se servir à volonté:

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Petits et grands hampers à acheter à la boutique:

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Après nos cocktails, nous sommes sortis admirer le lieu encore un petit peu, et regarder les autres patiner. On peut patiner jusqu’à assez tard, nous sommes partis vers 22hrs je crois et il y avait encore beaucoup de monde!

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Un petit coucou!

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Si seulement tous les vendredi soirs étaient aussi magiques! Bien sûr, je vous encourage sans hésiter à y aller, nous avons passé un merveilleux moment.

Happy Sunday!

Drink Me – Chai Latte!

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un très bon vendredi soir, pour ma part je suis allée à Somerset House et c’était absolument magique. Je vous raconterai bientôt, ça fait depuis longtemps que je n’ai pas passé une soirée aussi sympathique!

J’ai trouvé le parfait Chai Latte pour me réchauffer les soirs ou matins d’automne, en effet, il comme enfin faire un peu plus froid à Londres, il était temps! Je suis complètement fan des Chai Latte: du thé noir, de la cannelle, clous de girofle, du lait, du sucre ou du miel… C’est réconfortant et délicieux! J’aime beaucoup pouvoir en faire chez moi, c’est bien plus économique que d’en acheter chez Starbucks ou autre et tout aussi bon!

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Cette semaine j’ai donc testé le Chai Latte de Drink Me, que l’on trouve chez Waitrose ou alors en-ligne. A seulement £2.50 le pot de Chai Latte, on peut en prendre plusieurs! Il y a plusieurs saveurs: le Chai Latte épicé, à la vanille, au chocolat, au thé vert, à la mangue… J’ai penché pour les classiques!

Mon préféré est le Chai Latte épicé! Je le prépare avec de l’eau frémissante puis je termine avec un grand trait de lait. J’aime beaucoup cette préparation pour Chai Latte, c’est vite fait, bon marché et délicieux!

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Parfait pour un petit goûter! Ça vient d’ailleurs de me donner une idée! Des petits biscuits façon chai latte, ça pourrait être sympa, non? Je suis sûre que l’on pourrait utiliser cette préparation dans la confection des gâteaux ou biscuits!

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Je vous souhaite de passer un excellent samedi.

Cocktails at Benito’s Hat!

Bonjour!

Comment allez-vous? Petit coup de fatigue en cette fin de semaine pour moi, car je suis encore sortie tous les soirs, soit à la Law School, soit pour voir des amis, et je me suis couchée tard! Je profite de ma pause déjeuner pour passer vous faire un petit coucou.

Mercredi soir je suis allée à la City afin de dîner chez Benito’s Hat de nouveau! C’était la fiesta, une soirée spéciale ou le menu d’hiver était dévoilé!

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Nous avons commencé par des margarita classiques, c’était exactement ce dont j’avais envie. Leurs cocktails sont tous très bons, je vous les conseille vraiment:

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En entrée, du guacamole maison ainsi que des petites bouchées: au poulet mariné, concombres, coriandre. Un parfait petit snack après le boulot!

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Petite bouchée supplémentaire au porc épicé avec oignons rouges et ananas:

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C’était un menu découverte, alors on nous a proposé des petits ramequins remplis de viandes marinées, de riz, de salsa, de salade, de maïs… Un vrai délice et on pouvait se servir à loisir!

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Le tout était servi avec des petits pancakes salés:

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En dessert, un gâteau aux trois laits et au chocolat à partager. Une petite bouchée suffit!

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Enfin, j’ai adoré ce petit Eggnog épicé, un mélange de lait, de cannelle, de rhum… C’est la première fois que je goûte et c’était très bon! J’en ferai bien à la maison:

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La City est vraiment un endroit intéressant, j’aime beaucoup cette ambiance qui change du centre, ça donne envie de s’y attarder.

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Petit coucou de Paddington Bear!

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Je vous conseille vraiment la City pour une sortie inhabituelle à Londres, à part tous les bureaux, il y a une dynamique architecturale intéressantes, des églises, le marché Leadenhall, de jolies boutiques (même un Ladurée!), une multitude de bars, pubs et restaurants.

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 Je vous souhaite de passer un bon après-midi et une belle soirée!

It’s beginning to look a lot like…

Hello!

Comment allez-vous? A Londres, les rues sont déjà en fête! Il me tarde d’avoir une soirée de libre afin de sortir photographier les belles lumières. Je me suis toujours dit que parler de Noël avant le mois de décembre était un peu nul, car à vrai dire j’ai envie de profiter de l’automne, de prendre mon temps, de penser à mon anniversaire… avant de me lancer dans les festivités de fin d’année.

Cependant, à Londres, c’est vraiment difficile d’ignorer le fait que Noël approche! On organise déjà des soirées de Noël entre amis, on pense aux cadeaux… Cette semaine je vais même patiner à Somerset House, comme j’ai hâte! Avec les sapins de Noël qui font leur apparition, le vin chaud et les chants de Noël dans les rues, c’est bien joyeux à Londres en ce moment!

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Chaque année je m’habitue un petit peu plus à voir les fêtes de Noël faire leur apparition au mois de novembre! Est-ce  que ça vous gêne de parler des fêtes de fin d’année un peu avant l’heure?

Belle soirée!

Pumpkin Soup

Hello!

J’espère que vous passez un bon week-end! Hier je suis sortie faire les boutiques, j’ai essayé une petite dizaine de robes mais je n’ai toujours pas trouvé ma robe de fête! Je continue donc mes recherches, d’abord sur internet je crois, puis j’irai de nouveau faire les magasins la semaine prochaine.

Hier soir était très chouette, je suis sortie avec mes copines Olivia et Sharmila afin de fêter un anniversaire. Nous sommes allés à Soho pour quelques cocktails, et une pizza!

Est-il trop tôt pour vous parler des décorations de Noël à Londres? La ville est déjà en fête! Pas toutes les lumières sont de sortie, mais il y a déjà un très bon début. Je vais commencer à emmener mon appareil photo avec moi pour les jours où je ne sors pas trop tard du travail afin de capturer ceci.

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Une recette de saison pour aujourd’hui! Et surtout, une bonne excuse pour vous montrer mes nouvelles assiettes à soupe (et à pâtes, très pratique!).

J’ai trouvé ce mignon petit pumpkin au supermarché, et je me suis dit qu’il serait peut être une bonne idée de cuisiner une soupe avec! Pour ma soupe, j’ai rôti le pumpkin au four pendant une quarantaine de minutes. Pendant ce temps là j’ai fait cuire les oignons à la poêle et les pommes de terre à l’eau.

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Il suffit ensuite d’enlever la chair du pumpkin, puis de mixer avec les pommes de terre, l’oignon ainsi qu’un peu d’eau et du lait, selon ses goûts. Et voilà le travail! Plutôt sympa, non? J’ai beaucoup aimé la douceur de cette soupe. Un de ces jours je ferai mon pain moi-même aussi.

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Je vous souhaite de passer un très bon dimanche! Quel est votre programme? Aujourd’hui il pleut, et les trains ne marchent toujours pas le dimanche, donc je suis toute seule chez moi. Je me prépare du chai tea latte et je réponds à mes e-mails, j’essaye de ne pas trop m’ennuyer! Dingue de vouloir être aussi occupée tout le temps… Peut être que je vais cuisiner des petits biscuits cet après-midi.

Bon après-midi!

Sparkly Shoes ✧✧

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une belle semaine!Pour ma part j’ai bien travaillé, mais c’est à peu près tout! Ainsi, je tenais à vous montrer quelques achats récents.

Tout d’abord, comme vous le savez, j’aime mes Pretty Ballerinas! Cependant, comme je les porte souvent, je dois aussi les remplacer souvent, car elles n’ont pas une durée de vie éternelle, bien malheureusement.

J’ai été relativement occupée ces dernières semaines, donc j’ai décidé de commander des ballerines en-ligne. Je les voyais plutôt argentées sur la photo, finalement elles sont très roses! Je n’étais pas particulièrement emballée au début, mais finalement je les ai porté avec des collants noirs et une robe noire très simple et j’ai reçu plein de compliments, donc au final elles ne sont peut être pas si mal!

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On ne demande souvent quelle pointure il faut prendre en Pretty Ballerinas, à vrai dire il vaut mieux les essayer avant d’acheter car ça change d’un modèle à l’autre. Les Pretty ayant une semelle en caoutchouc taillent souvent plus grands, ceux ayant une semelle en cuir taillent plus petits (en plus c’est chiant, on ne peut pas les porter très longtemps avant de les amener faire poser une semelle plus durable). Cependant, mystère, ces ballerines taillent peut être quelques millimètres de moins que mes autres, donc j’essaye d’assouplir le cuir en le chauffant au sèche-cheveux, puis il faut les porter avec de très grosses chaussettes (à la maison, hein!) pendant une trentaine de minutes et ça va alors beaucoup mieux.

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Ci-dessus, mon serre-tête de fête! Il a un joli côté années 1920 je trouve, ça brille et c’est très mignon porté! J’ai plusieurs Christmas Party de prévu, donc ce sera l’occasion de le porter… Maintenant je suis à la recherche d’une nouvelle robe de fête, je vais d’ailleurs aller faire les boutiques cet après-midi avant de retrouver des amis.

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Qu’avez-vous de prévu ce week-end? Hier je suis sortie me promener dans Londres, les décorations de Noël font leur apparition! Je vais bientôt sortir avec mon appareil photo afin de commencer à capturer tout ceci! Ce soir je fête l’anniversaire d’une copine à Soho, j’ai donc un dîner et des cocktails de prévu.

Happy Saturday!