Galway Cookies

Hello,

J’espère que vous passez une bonne semaine. Ce week-end, j’ai fait des cookies! Puisque j’avais pris le soin d’apporter la plupart de ce que j’avais dans mes placards Londoniens avec moi en Irlande, j’avais de quoi préparer ces cookies sans aller faire de courses. Par contre, ici je n’ai pas de quoi mesurer les ingrédients, ainsi j’ai plus ou moins fait ces biscuits à l’œil.

Si jamais quelqu’un est dans la même situation que moi, voici la recette!

Ingrédients:

  • 125g de beurre demi-sel
  • 1 œuf
  • 1 tasse de cassonade  (j’ai utilisé la tasse que vous pouvez voir dans une des photos ci-dessous)
  • 2 tasses de farine avec levure chimique incorporée
  • 150g de pépites de chocolat (j’ai utilisé un mélange de chocolat lait et noir)

Il n’y a rien de plus simple, car il suffit de mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et de les mélanger. J’ai ensuite préchauffé le four à 180°C, et comme je n’avais pas de papier sulfurisé, j’ai tout simplement beurré une plaque allant au four. J’ai formé des petites boules de pâte à la main et dix minutes plus tard, voilà les bons cookies!

J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, mais si vous placards sont bien plus fournis que les miens, je vous conseille aussi d’y ajouter quelques gouttes d’arôme à la vanille, des fruits secs ou alors des noix.

Dans tous les cas, ces petits cookies étaient très bons avec une tasse de thé et cette vue incroyable sur le Connemara.

Voici quelques photos prises dimanche, lors de notre petite balade du jour.

J’espère que le confinement se passe toujours bien et que vous gardez le moral! Je repasserai vous faire coucou bientôt.

Happy Wednesday!

8 réponses à “Galway Cookies

  1. Hello Madeleine,
    J’ai grand plaisir de lire tes lignes et surtout de noter ta bonne gourmandise, que je vais faire sans nul doute.
    Je suis très heureuse car je crois ressentir dans tes écrits que ton moral est meilleur que lorsque vous étiez à Londres.
    Ce changement a été bénéfique pour toi et vous avez bien fait de partir dans cet environnement qui fait du bien au moral en ce moment.
    Vous l’avez loué pour 1 mois, mais pourrez vous prolonger cette location si la situation sur Londres continue, (tout comme chez nous d’ailleurs) par une prolongation du confinement.
    Ici je pense que cela risque de durer jusqu’à fin avril, si l’on compare avec l’Italie …. mais j’espère du fond du coeur me tromper.
    Profitez bien le soir de faire vos jolies promenades, qui sont saines pour l’esprit mais aussi pour le corps.
    Je t’embrasse et bon télé-travail pour vous deux
    Marie-Mary

  2. merci pour la recette, justement j’ai fait aussi des cookies avant-hier ! j’aime bien y ajouter quelques cacahouètes ou noisettes ou même du beurre de cacahouètes quand j’en ai en stock … ça a toujours du succès !

  3. Hello Madeleine. Cela me fait tellement plaisir de te retrouver dans une forme qui perdure, tu es un baume contre la morosité.
    Je pense aussi que vous pouvez vraiment louer jusqu’à la fin avril.
    Je devais aller en Irlande début mai, mon voyage est reporté. Je profite de tes photos en attendant.
    La peluche sur la fenêtre, c’est bien ton ours «doudou » ? Il me semble l’avoir déjà vu.
    Bonne journée, bises.

    • Merci beaucoup pour ton gentil mot Mag! Je vais essayer d’écrire plus régulièrement pendant mon temps a Galway. Oui, c’est mon ours « doudou », il s’appelle Oliver et vient partout avec moi 😀 Hier nous avons prolongé notre location jusqu’à fin avril. On verra comment la suite se passe 🙂 Bises! Bon courage!

  4. mmmm… voila de bons cookies, bons pour le moral autant que pour le palais ! Un mois ça passe vite, tout va redevenir « normal » bientôt, mais il faudrait que les gens gardent les bonnes habitudes d’hygiène à l’avenir…
    A très bientôt !

  5. Tes photos sont superbes! Rien de tel que des cookies pour remonter le moral! J’adore la photo avec le petit ours sur la fenêtre! L’infuseur dans la tasse est très beau d’ailleurs! Il fait chic et rétro. Le Connemara a l’air superbe! Prends soin de toi! Merci pour ces jolis partages.

  6. Magnifiques photos (et les cookies donnent envie) ! L’irlande fait partie de mes prochaines destinations à visiter 🙂

  7. Merci pour la recette. Avec le confinement, j’ai plus envie de cuisiner. Les photos de l’Irlande sont magnifiques. Le cottage semble très isolé, l’idéal pour cette époque terrifiante. Deux mois en Irlande, tu vas devenir une vraie Irlandaise. je pense parfois à l' »après ». Je me demande si nous reprendrons nos habitudes d’avant. Si je pourrais parler à mes collèges présentes avec moi sans masques sans gants et sans avoir peur. Hier une collègue voulait me chuchoter un secret mais elle était à plus d’un mètre de moi et avec un masque. Nous avons fini par en rire car c’était ridicule.
    Bises

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