Archives de Tag: gâteau

Cake à la Banane et aux Amandes

Publié le 17 août 2008 | 13 Commentaires

En ce dimanche ensoleillé, Mademoiselle M. cuisine…

Cake à la Banane et aux Amandes:

Ingrédients:

  • 75g beurre
  • 110g sucre
  • 1 œuf
  • le zeste d’un citron
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange pressé
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 bananes bien mûres
  • 40g d’amandes en poudre
  • 15g d’amandes entières

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé ainsi qu’un batteur électrique.

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Tapisser le moule à cake, préalablement beurré, de papier sulfurisé
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajouter la farine ainsi que la levure chimique. Ajouter l’œuf. Le mélange doit être plutôt sec.
  4. Dans un deuxième saladier, couper les bananes en lamelles, et bien écraser avec une fourchette.
  5. Ajouter les bananes écrasées au mélange sec préalablement obtenu. Mélanger le tout avec votre batteur électrique afin d’obtenir une mélange homogène.
  6. Ensuite, ajouter le zeste d’un citron ainsi que le jus d’orange pressé. Pour terminer, ajouter les amandes en poudre et les amandes entières. Utiliser de nouveau le batteur électrique afin d’obtenir une pâte lisse.
  7. Verser cette préparation dans votre moule à cake, et faire cuire au four pendant environ 50 minutes. Le gâteau doit ressortir doré.

Cette recette a été tirée d’un livre qui s’appelle « Delia Smith’s Complete Cookery Course », et qui date des années 1980! J’ai trouvé ce livre chez mes parents, la recette originale préconise d’utiliser 50g de noix au lieu des amandes.

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Gâteau à la Framboise

Publié le 3 août 2008 | 20 Commentaires

Aujourd’hui, une recette de gâteau à la framboise…

Ingrédients:

-Pour le gâteau:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine
  • une cuillère à café de levure chimique

-Pour le glaçage:

  • 20g de beurre fondu
  • une dizaine de framboises
  • sucre glace

-Pour la décoration:

  • Framboises à volonté! Ici, j’ai utilisé environ 250g de framboises

Il vous faudra un moule en silicone

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une pâte.
  3. Ajouter les œufs battus ainsi que la farine avec sa levure chimique. Bien mélanger afin d’éviter les grumeaux.
  4. Verser la préparation dans votre moule en silicone et faire cuire au four pendant environ 12minutes. La pâte doit être légèrement dorée et ferme au toucher.
  5. Le glaçage: Il suffit de mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter une dizaine de framboises réduites en pulpe à l’aide d’une fourchette. Etaler ce glaçage sur le gâteau refroidi. Positionner sans attendre les 250g de framboises sur le glaçage.

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Petits Gâteaux au Chocolat

Publié le 31 juillet 2008 | 27 Commentaires

Hier j’ai essayé une recette de gâteau au chocolat qui se trouve un peu partout sur le web, donc je n’ai pas pu savoir de qui elle était à la base. Je voulais une recette de « bouchées au chocolat » afin de tester un nouveau moule en silicone qui fait de jolies formes (…merci mummy!) Au final je n’ai pas trouvé de recette fait exprès pour de tout petits moules, donc si vous savez où je peux trouver cela, je suis preneuse!

Ingrédients pour environ 25 bouchées:

  • 3 œufs
  • 50g farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 75g de sucre
  • 80g chocolat noir
  • 95g beurre
  • quelques carrés de chocolat blanc

Il vous faudra un moule en silicone

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la levure chimique et le sucre
  3. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre et incorporer au mélange précédent
  4. Verser la préparation dans les moules. Vous pouvez enfoncer un petit carré de chocolat blanc dans chaque bouchée si vous le souhaitez
  5. Faire cuire au four pendant cinq minutes seulement

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Tarte fine aux Pommes

Publié le 27 juillet 2008 | 7 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une version plutôt simplifiée de la tarte aux pommes! Très facile à réaliser, avec un minimum d’ingrédients.

Ingrédients:

  • une pâte sablée
  • 350g de compote de pommes
  • 4 pommes
  • une cuillère à soupe de cassonade
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café de mélange « quatre épices »

Il vous faudra un moule à tarte et du papier sulfurisé.

  1. Déposer la pâte sablée sur la feuille de papier sulfurisé et la faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.
  2. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four et étaler la compote de pommes dessus.
  3. Couper les pommes en lamelles, avant de les disposer sur la pâte.
  4. Saupoudrer les pommes de cassonade, de cannelle et de mélange « 4 épices »
  5. Faire cuire votre tarte pendant une vingtaine de minutes

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Le cake marbré aux deux chocolats

Publié le 22 juillet 2008 | 8 Commentaires

J’aime beaucoup cuisiner, mais je garde toute de même une préférence pour la confection de toutes sortes de gâteaux. Aujourd’hui, je vous propose une recette de « Cake marbré », que j’ai originellement trouvé sur le site de www.marmiton.org, mais que j’ai sensiblement modifié.

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 175g de sucre
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé et un batteur électrique.

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé
  2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une texture crémeuse
  3. Ajouter les jaunes d’œuf, le lait, la farine et la levure à la mixture précédemment obtenue
  4. Monter les blancs en neige à l’aide du batteur électrique et ajouter à la pâte
  5. Il faudra maintenant diviser la pâte obtenue en deux. Dans un des saladiers ajouter le cacao en poudre ainsi que le chocolat noir cassé en petits morceaux. Dans l’autre, ajouter l’arôme de vanille ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.
  6. Mettre les mixtures obtenues dans votre moule à cake, en superposant les couches de pâte au chocolat blanc et noir afin d’obtenir un joli effet marbré à la cuisson! Faites cuire votre gâteau pendant 45minutes environ.

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