Comment allez-vous? Avez-vous passé un joyeux Noël? Je l’espère très sincèrement! Merci beaucoup pour tous vos adorables commentaires et e-mails en cette période festive, vous êtes des amours!
J’adore découvrir vos petits clichés de Noël sur les blogs et sur Instagram, ça me fait toujours très plaisir de découvrir vos sapins, repas, cadeaux… Je tenais partager à mon tour quelques photos de mon joli Christmas Day passé en famille, dans notre maison à la campagne.
Servez-vous un thé et un petit gâteau, bienvenue chez moi!
Hey Valentino:
Un chocolat au réveil? Only at Christmas!
Le père Noël est bel et bien passé! A croire que nous avons tous été vraiment très sages cette année… Hiiii!
Mummy et Daddy m’ont présenté cette énorme boîte… Qui était en fait rempli de dizaines de cadeaux!
Je vous montrerai toutes les jolies choses reçues très prochainement. Après avoir déballé les cadeaux, nous avons pris un petit déjeuner en toute simplicité: baguette, œufs brouillés, jambon fumé et jus d’orange.
Ensuite, j’ai cuisiné un petit peu et j’ai préparé mes mini-cakes salés au cheddar, échalotes et lardons pour un apéro gourmand en fin d’après-midi. A servir avec une coupe de Champagne bien fraîche!
Le petit bureau est désormais recouvert de jolies cartes de vœux, comme j’aime cette tradition!
Quant au repas de Noël, là encore c’était simple mais tellement délicieux! Petits poulets de Noël, légumes verts, stuffing, pommes de terre…
Petit puzzle dans mon cracker:
Et Christmas Pudding pour le dessert:
Juste une bouchée pour moi, car ce gâteau aux fruits est vraiment très riche!
J’ai passé la soirée à feuilleter mes nouveaux livres, à regarder The Snowman and The Snowdog et Downton, of course!
J’espère que cet aperçu vous a plu, Merry Christmas!
Après le déballage des cadeaux près du sapin, voilà le plus important, le(s) repas de Noël!
Pour bien commencer la journée, un brunch tout simple a été préparé: Du pain de mie complet et toasté, du saumon fumé et des œufs brouillés. Un véritable délice, surtout lorsque le brunch est accompagné d’une coupe de Champagne…
Je pense que je serais en mesure de reproduire ce brunch chez moi, sans trop de difficultés.
Pour le goûter, nous avons pris une petite tranche de Christmas Cake, que j’ai accompagné d’un bon thé de Noël parfumé à la cerise.
Le Christmas cake est une spécialité anglo-saxonne, qui trouve sa place à côté du Christmas pudding le jour de Noël. Le Christmas Cake est un gâteau à base de fruits secs, enrobé de pâte d’amande et de glaçage. Chaque famille a sa propre recette, la notre a déjà été publiée ici.
Le dîner du soir était composé d’une délicieuse soupe au potiron en entrée, suivi de tournedos de bœuf avec divers légumes, dont des choux de Bruxelles!
En dessert je me suis contentée d’un petit chocolat avec du thé car je n’ai pas eu le courage d’attaquer le Christmas Pudding. Le Christmas Pudding est un gâteau très dense aux fruits secs que l’on mange accompagné de crème, c’est tellement lourd qu’une petite cuillerée suffit amplement.
Daddy and I sommes allés au marché ce matin afin de trouver les dernières petites choses qui manquaient pour notre Noël traditionel en famille. Nous avons étés nous promener au marché, où j’ai choisi de très jolies fleurs pour la maison et quelques légumes de saison avant d’aller faire un saut dans quelques boutiques bien choisies. Un dernier petit tour à la boulangerie et c’était tout! Une baguette, du pain aux céréales, un baguette sésame ainsi qu’une petite brioche aux pépites de chocolat pour moi…
De retour à la maison, les mince pies sont prêts, le vin chaud également. Une odeur d’épices et d’orange parfume délicatement la maison. Nos deux sapins de Noël scintillent tout doucement, les chats jouent.
Je vous ai déjà présenté les Mince Pies sur ce blog, mais je ne résiste pas à la tentation de republier la recette de Mummy!
Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, les Mince Pies sont une spécialité anglo-saxonne; ce sont des petites tourtes sucrées que l’on fabrique aux alentours de Noël. Ces tourtes sont farcies de mincemeat, une sorte de confiture de fruits secs. Il est possible de fabriquer son mincemeat soi-même, avec des pommes, des raisins secs blonds et noirs, des écorces d’orange et de citron, des amandes, de la cassonade, des épices (cannelle, gingembre…) ainsi qu’un peu de brandy ou cognac; mais aujourd’hui on peut trouver du très bon mincemeat déjà tout prêt dans des bocaux. A l’origine, le mincemeat était également composé de viande hachée et des matières grasses animales, d’où l’origine de son nom. Cependant, depuis le début du 20ème siècle, cette composante a été définitivement rayée de la recette.
La tradition souhaite que les enfants déposent un mince pie le 24 au soir, avec un petit verre de brandy ou de sherry près de la cheminée pour le père Noël, sans oublier la carotte pour Rudolph!
En Angleterre le Père Noël visite les maisons le 24 au soir, lorsque les enfants dorment. Les enfants déposent des grandes chaussettes près de la cheminée, ou encore leur taille d’oreille. Il est très important de bien penser à laisser un Mince Pie pour le Père Noël, qui aura certainement très faim!
Le 24 au soir les enfants se couchent tôt, et nous fêtons Noël le 25. Les cadeaux s’ouvrent le 25 au matin, souvent très tôt le matin pour les plus enthousiastes!
Voilà la recette toute en photos pour une douzaine de Mince Pies:
Pour la pâte: (Il est aussi possible d’utiliser une pâte brisée ou feuilletée déjà préparée!)
200g farine + poudre levante
100g beurre demi-sel
de l’eau
un jaune d’œuf pour dorer
du sucre glace pour la présentation
et le plus important : du mincemeat. Nous avons utilisé du tout prêt.
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner vos moules
Préparer la pâte: Mélanger le beurre avec la farine. Ajouter de l’eau afin de former une boule.
Découper 12 cercles dans votre pâte et les poser délicatement dans les moules, sans trop appuyer. Découper 12 autres formes de votre choix, afin de pouvoir « fermer » les tourtes.
Déposer une petite cuillerée de mincemeat sur chaque cercle.
Refermer vos tourtes avec les autres formes préalablement découpées dans la pâte. Avant d’enfourner, badigeonner chaque tourte de jaune d’œuf afin de les faire dorer.
Faire cuire pendant une dizaine de minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
C’est prêt! Servez avec du vin chaud, une tasse de thé de Noël ou un bon café et régalez-vous…
Vous qui êtes en plein dans les préparatifs pour Noël, je vous souhaite un très bon réveillon!
Pour les autres, je vous souhaite une bonne soirée, je reviendrais sûrement publier quelques photos de mon réveillon donc n’hésitez pas à repasser.
‘Twas the night before Christmas, when all through the house
Not a creature was stirring, not even a mouse;
The stockings were hung by the chimney with care,
In hopes that St. Nicholas soon would be there.
Dans la salle à manger, des guirlandes se faufilent entre les tulipes de couleur pourpre, et le deuxième sapin triomphe fièrement avec ses rubans roses et argentés. Au somment du sapin, une très grosse fleur blanche, so chic!
Dans le salon, le miroir baroque domine, dans le reflet on aperçoit un tout petit bout de la cheminée avec ses décorations de Noël et ses bougeoirs féeriques.
Cette année le festin de Noël était composé d’un apéritif bien-sûr, où il y avait du Buck’s Fizz pour tout le monde (jus d’orange et Champagne), des mini canapés au fromage, et des toasts de saumon fumé sur un lit de crème fraîche citronné.
Pour le Christmas dinner, tournedos de bœuf au sauce Cranberry! En guise de dessert, pas de bûche, mais le Christmas pudding traditionnel, flambé à l’Armagnac et accompagné de crème épaisse que nous avons ramené d’Angleterre. Le Christmas pudding est un gâteau très dense composé de fruits secs et d’épices. Très très lourd mais tellement bon!
Pour terminer, dégustation de fromages (du Cheddar artisanal, miam miam!) accompagné d’un petit verre de Porto.
Oh, il ne faut pas non plus oublier le gâteau de Noël, notre Christmas Cake, qui est absolument délicieux cette année! J’avais déjà divulgué la recette de Mummyici. Cette année des griottines au Kirsch sont venus se glisser dans le gâteau et le glaçage est à l’Armagnac. Des figurines en pâte d’amande décorent joliment le gâteau,et donnent une touche moderne à cette tradition britannique. Le gâteau se déguste tout au long des fêtes!
J’espère que vous avez bien fêtés Noël et que vous êtes régalés également!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 