Archives de Tag: Madeleine blog

Au jardin – Été 2024

Hello!

J’espère que vous passez une très bonne semaine. Après mon jardin d’hiver et de printemps, il me restait à partager quelques photos de mon jardin d’été avec vous!

Je suis très contente de mon petit jardin fleuri, et de pouvoir voir son évolution au fil du temps. Mon jardin est encore tout jeune, et rien que de voir les progrès en un an m’impressionne! Voici quelques photos de l’été dernier.

Cette année, mon jardin est devenu plus coloré. J’ai rajouté un peu de rose, d’orange et de violet! Je suis toujours contente de mon choix d’avoir créé un jardin avec une forme circulaire, ce petit cocoon est un vrai bonheur pour moi. Avec mes allergies solaires j’ai tendance à profiter de mon jardin plutôt le soir après le travail, ou lorsque le ciel est très couvert, ce qui explique pourquoi mes photos d’été ne sont pas très ensoleillés!

J’aime beaucoup le mélange de fleurs roses et orangés, c’est une association de couleurs qui rend immédiatement de bonne humeur je trouve.

Mes roses ont été très belles cette année, et j’aimerais bien trouver quelques petites places dans mon jardin pour en rajouter d’avantage l’année prochaine!

Enfin, mes dahlia n’ont pas très bien poussé cette année, ce qui fait que je n’ai pas pu vraiment faire de bouquets maison, mais j’ai bien apprécié les rares dahlia qui ont fleuri. J’ai essayé de réutiliser les mêmes tubercules de dahlia que l’année dernière, et même si les plantes ont poussé, je n’ai pas eu beaucoup de fleurs, je ne sais pas trop pourquoi.

Papotages du dimanche et Rocky Road

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez un excellent week-end.

Pour ma part j’avais quelques jours de vacances à prendre au travail, car depuis le début de l’année financière (1 avril) je n’ai pris que trois jours de congés, oups! Cette année passe à une vitesse extraordinaire, et entre les soucis que nous avons eu en début d’année avec l’inondation à la maison, les soucis de santé etc je n’ai pas vraiment eu la tête à prendre des vacances. J’espère que je pourrais reprendre mes voyages l’année prochaine, car voyager et découvrir de nouvelles villes, de nouvelles cultures etc me manque. Néanmoins, ce week-end j’ai bénéficié d’un vendredi off, et j’ai ai profité pour aller faire quelques achats pour le jardin, comme des bulbes de printemps. J’ai aussi profité d’un moment détente avec un massage à domicile. Le week-end continue tout doucement, j’ai pris le temps de cuisiner un petit peu (un risotto aux champignons et à la truffe, et des cannelés!), admirer les belles fleures que je me suis fait livrer, et cet après-midi nous allons au cinéma afin de voir le film The Critic, qui me fait très envie!

J’espère que vous passez aussi un week-end paisible. Aujourd’hui je vous propose une petite recette, ça fait depuis longtemps! Comme vous le savez, mon mari aime pratiquement que les desserts au chocolat (ou alors des choses vraiment très simples, comme un gâteau nature à la vanille), et je me creuse souvent la tête de savoir quoi cuisiner pour le dessert. J’ai enfin trouvé quelque chose de nouveau: le Rocky Road! C’est un dessert très simple à base de biscuits, chocolat et chamallows. J’ai suivi la recette de la BBC.

Ingrédients (pour ma part, j’ai divisé en deux):

  • 200g de biscuits (Digestive biscuits – des sablés anglais)
  • 200g de chocolat (lait ou noir)
  • 3 cuillères à soupe de Golden Syrup (un ingrédient anglais – une sorte de sirop épais au sucre roux, que l’on peut remplacer par du miel ou mélasse)
  • 100g de mini chamallow
  • Un peu de sucre glace, pour le dessus
  • Facultatif: fruits secs, noix… au choix! (Ici, je n’en ai pas mis)

Méthode:

  1. Ecraser les biscuits en petits morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Faire fondre le chocolat, le beurre et Golden Syrup à feu doux. Verser le chocolat dans un saladier et laisser tiédir.
  3. Ajouter les biscuits écrasés ainsi que les chamallows. Bien mélanger.
  4. Verser dans un petit plat tapissé de papier sulfurisé, et mettre au frigo pendant environ deux heures.
  5. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace, et découper en carrés.

Et voilà, un petit dessert facile à réaliser, qui plaira aux petits et aux grands!

Happy Sunday ♥

Wish list d’été 2024

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez un excellent été! Pour ma part cet été est un peu comme çi, comme ça, je suis bien occupée au travail et mes sorties sont limitées car mes allergies d’été sont revenues en force. On a eu deux semaines où les températures frôlent les 30°C pratiquement tous les jours, donc bonjour les boutons de chaleur, eczéma d’été et tout les reste. Quel calvaire!

Pour me distraire un peu, je me suis créé une petite wish liste d’été! Voici ce qui me tente!

  • Tout d’abord, ces belles lunettes de soleil Chanel. C’est un peu de la triche de les inclure dans ma liste, car ce sont des lunettes que je me suis offert le mois dernier!  J’aime beaucoup leu forme ainsi que les perles sur le côté.

  • C’est un de mes rêves d’acheter une robe Dolce & Gabbana! Cependant, à cause de mes allergies solaires il y a vraiment peu de chances que je puisse porter une aussi jolie robe, au soleil, un cocktail à la main… Mais ça ne m’empêche pas de regarder les belles créations!

  • Je trouve ces petits coffrets maquillage très mignons pour l’été! Un blush, un rouge à lèvres, un eyeliner… De quoi rafraîchir son look d’été en un clin d’œil!

  • Ce joli sac Sicily de Dolce & Gabbana. J’adore sa forme et sa bonne humeur!

  • Une robe « Sunday » Vivienne Westwood. Je me souviens avoir essayé ce modèle il y a quelques années et la vendeuse m’a affirmé que la marque se penchait sur le marché asiatique, et donc que leur plus grande taille était une taille 12UK (trop serré à la poitrine pour moi dans ce style), et j’étais terriblement vexée! Aujourd’hui ce modèle semble être disponible dans de plus grandes tailles, donc j’aurais peut-être l’occasion de retenter ma chance…!

  • L’été dernier je me suis offert de jolies chaussures Valentino couleur rose poudre, je les aime beaucoup et je les porte dès que j’ai l’occasion! J’aime aussi ces sandales, un peu plus décontractées.

  • Enfin, juste pour s’amuser, j’imagine bien ce sac rose et ludique avec un jean et un petit haut très simple!

Voilà pour les quelques envies de cet été! En réalité, je suis obligée de fuir le soleil et la chaleur et je reste tranquillement chez moi, mais ça fait du bien de rêver un peu! Avez-vous fait quelques achats cet été?

En vous souhaitant de passer une très bonne semaine, à bientôt!

Au jardin – Printemps 2024

Hello!

J’espère que vous allez bien! Merci pour tous vous si gentils mots sur mon dernier billet. Je reviens aujourd’hui avec quelques photos du jardin, prises au printemps. Après le jardin d’hiver, voici mon jardin de printemps!

C’est un vrai plaisir de voir mon jardin évoluer: à l’automne j’ai planté des dizaines de jonquilles, de variétés différentes. Quel bonheur de les voir apparaître! Chaque année j’ai l’intention de planter encore plus de jonquilles, j’aime tellement ces fleurs, et après un hiver calme au jardin, c’est une merveille de les voir apparaître.

Dans mes pots en terracotta, cette année j’ai planté des variétés de tulipes différentes, dans les tons roses et orangés.

Pour rester sur le thème des plantes, mes parents sont venus me rendre visite au mois de mai et m’ont apporté cette merveilleuse création chocolatée signée Au Petit Prince. C’était si joli que j’avais du mal à le manger!

Au mois de juin le jardin a continué à évoluer! Les tulipes et jonquilles sont désormais terminés pour cette année, mais les fleurs de l’été arrivent à tous petits pas. J’attends désormais d’avantage de roses, l’apparition des dahlias…

Je me suis récemment offert un sirop à la lavande et à la rose afin de pouvoir préparer des thés glacés et limonades maison tout au long de l’été! Voici une petite recette testée cette semaine:

Ingrédients:

  • Le jus d’environ un orange et un citron 
  • Une cuillère à café de miel
  • Une cuillère à café de sirop de lavande (ou plus, au goût!)
  • Eau + glaçons

Il suffit de faire fondre le miel dans un peu d’eau chaude, puis de mélanger les jus, miel et sirop ensemble. Verser dans un verre puis ajouter de l’eau et des glaçons, pour une citronnade maison bien fraîche!

Happy Friday et en vous souhaitant un bon début de week-end!

Papotages du vendredi #67

Hello!

J’espère que vous allez bien! J’espère que vous avez passé une très bonne semaine. Ca fait depuis un petit moment que je ne suis pas passée par mon blog! Merci beaucoup à celles qui continuent de passer par ici, et surtout, merci pour vos gentils messages et e-mails. Cette année a été très bizarre pour moi, mais aujourd’hui je commence à me sentir mieux.

  • Le dernière fois que j’écrivais un article de ce genre c’était au mois de février, où tout allait vraiment de travers. J’ai partagé avec vous que je perdais mes cheveux rapidement, et j’ai continué à les perdre pendant de nombreuses semaines. Puisque vous avez été si gentils et préoccupés par mes petits soucis de santé, je tenais à partager où j’en étais! Au mois de janvier un dermatologue privé a estimé que je souffrais d’effluvium télogène. J’attends toujours mon rendez-vous avec le dermatologue de la NHS! Les délais sont vraiment longs en ce moment. Depuis, j’ai revu plusieurs médecins qui m’ont dit que je ne souffrais probablement pas d’alopécie, car mes cheveux m’auront pas repoussé aussi rapidement si ça avait été le cas. Sans plus attendre, voici quelques photos, dont une qui fait peur!

  • La dernière fois que mes cheveux étaient normaux, c’était au début du mois de novembre (première photo), car au mois de décembre j’avais noté une forte chute alarmante (deuxième photo). Je suis allée chez le médecin et dermatologue au mois de janvier où on m’a indiqué qu’il n’y avait pas vraiment de traitement qui pouvait me convenir, à part un traitement pour l’eczéma, car j’avais le cuir chevelu rouge et irrité. Au début du mois de février, la chute est devenue flagrante (troisième photo), et j’ai caché ce qu’il restait de mes cheveux avec des turbans ou serre-tête très épais pendant de nombreuses semaines (quatrième photo). Cependant, j’ai de la chance, car aussitôt tombés, je commençais à voir que mes cheveux repoussaient par endroits. Au début du mois de mai, j’ai coupé ce qu’il me restait de mes cheveux en carré court, et Dieu merci, mes cheveux ont assez repoussé pour que je puisse de nouveau sortir avec un serre-tête simple (cinquième photo). Les petits cheveux qui ont repoussé sont toujours très courts, donc ma coiffure est bizarre, mais je suis tellement soulagée de ne plus devoir sortir en turban, car je les trouvais chauds et inconfortables.
  • J’espère que mes cheveux vont continuer à repousser, mais plus rien ne me surprend maintenant! J’ai déjà peu de sourcils et cils à cause d’eczéma sur le visage depuis mon enfance, et je ne comprends toujours pas pourquoi mes cheveux sont tombés de façon aussi dramatique. Je suis cependant fière de la façon dont j’ai réagi face à ce problème: pas de larmes, pas de crises, j’ai juste cherché différentes solutions de façon calme et posée. J’ai annulé un voyage d’affaires aux Etats-Unis car j’avais de la fièvre et je ne me sentais vraiment pas en état de voyager mais sinon j’ai continué à travailler, et j’ai aussi continué à faire quelques sorties lorsque c’était possible: restaurant, théâtre, expos, et même quelques jours à Florence, même si je n’avais pas particulièrement envie de sortir.
  • Comme je vous le disais, nous avons aussi eu une grande fuite d’eau au rez-de-chaussée de la maison au mois de janvier. Après plusieurs mois, la maison a enfin été remise en état! J’ai dû complètement refaire ma penderie: l’armoire que j’avais fait réaliser sur-mesure était complètement détruite. En voyant le bon côté, ça m’a permis d’apporter quelques modifications à l’armoire, qui maintenant me convient mieux (plus d’espace pour les robes!). La moquette a été complètement remplacé en plus de choses comme les plinthes, les portes etc. Nous avons eu énormément de travail dans la maison et ce n’était pas facile tous les jours, car de nombreux fournisseurs et artisans ont dû passer à la maison, et il y avait bien sûr du bruit, de la poussière etc. En tout ça nous a coûté environ £8,000 en frais de réparations, mais notre assurance nous a tout remboursé. Je vous montrerai quelques photos de la « nouvelle » chambre bientôt!
  • Enfin, la dernière mauvaise nouvelle que nous avons eu en début d’année a aussi été résolu: mon mari est passé par une procédure de licenciement économique et a perdu son travail, mais après environ trois semaines de recherches il a reçu une autre offre, pour un travail plus intéressant, plus senior et mieux rémunéré, donc finalement c’était un mal pour un bien. En tout, mon mari aura été au chômage pendant 5 semaines.

Voilà pour les quelques nouvelles! Cette première moitié de l’année a été une période bien compliquée, mais je suis fière de la façon dont j’ai regardé les problèmes droit en face, et de la façon dont mon mari et moi avons agi ensemble pour essayer de régler les problèmes comme on le pouvait. Aujourd’hui je me sens mieux, et j’espère que ça va continuer!

Merci encore pour tous vous très gentils mots d’encouragement ainsi que vous conseils, qui ont été très précieux pour moi (et désolée pour le retard de mes réponses, parfois je ne savais pas exactement comment répondre à tous vos gentils mots!). En vous souhaitant de passer un très bon début de week-end! A bientôt!

Wish list de la Saint Valentin

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un excellent week-end. Avec la Saint Valentin qui approche, je ne résiste pas à l’envie de créer une petite wish list! La vie est dure et difficile parfois, et une petite dose de rose, de frivolité et de bonheur ne fait pas de mal…!

Ainsi, voici mes envies de la Saint Valentin:

  • Une petite bourse Dior, en forme de cœur. Rouge ou rose?

  • Un magnifique bouquet Petalon, qui propose toujours des créations originales! J’adore le mélange de couleurs du bouquet « Stand by me », qui change des roses rouges traditionnelles.

Voilà pour la sélection de cette année! Et comme on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même, je me suis offert un petit quelque chose de cette liste! Pouvez-vous deviner quoi?

En vous souhaitant de passer une très bonne semaine, à bientôt!

Vienne – Suite et fin!

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. J’ai eu le temps de me replonger dans les dernières photos de mes vacances à Vienne! Il me restait les photos de nos trois dernières journées à Vienne à partager, mais comme mon ordinateur portable français a rendu l’âme plusieurs semaines avant Noël, ce n’était pas si facile de terminer mes billets de vacances. Mieux vaut tard que jamais!

Nous avons passé une merveilleuse semaine à Vienne, et j’ai déjà très envie de retourner en Autriche. C’est une ville où je me verrais bien habiter! Nous avons passé les trois dernières journées de vacances à découvrir les musées, à paresser dans les jolis cafés, à faire les boutiques, à aller au spa, à se promener tranquillement dans les rues de la ville… Nous avons pensé à aller passer une journée à Bratislava, mais nous avons eu un petit peu la flemme de se lever bien tôt et d’aller prendre le train. J’aurais bien voulu retourner à Bratislava, mais ce sera pour une autre fois.

Nous avons commencé la plupart de nous journées dans un joli café, comme le Café Central ci-dessous. J’y suis allée pour un café au lait ainsi qu’un croissant, mais finalement les gâteaux m’ont fait de l’œil! En vacances, c’est autorisé…

Nous avons aussi eu le temps  de découvrir le quartier des musées! J’avais très hâte de visiter le Leopold Museum, qui abrite essentiellement des tableaux d’artistes Autrichiens. C’était un bonheur!

Voici quelques œuvres qui ont attiré mon attention:

Voici la vue depuis le Leopold Museum, qui donne sur le musée d’art contemporain. Nous avons pris notre temps avec les musées, et n’avons pas fait plus d’un par jour.

Après le Leopold Museum, nous avons continué notre balade tranquillement autour de la ville, avant de déguster une délicieuse pizza.

Le lendemain, nous sommes partis à la découverte de Mumok, la galerie d’art moderne. Je suis toujours partante pour découvrir un musée et c’était un plaisir d’y aller!

Nous avons pu découvrir des œuvres variées, comme ces collages coloriés…

…mais aussi des tableaux en noir et blanc, sur un très grand format!

Je me sens toujours bien dans des galeries où tout est lumineux, propre et bien espacé. Il n’y avait pas beaucoup de monde donc on a pu en profiter pleinement, au calme.

Après une matinée à découvrir l’art contemporain, nous avons été prendre un verre en terrasse, car il faisait beau! C’était un temps parfait pour moi, beau mais pas chaud! J’ai donc commandé un café au lait glacé, miam!

J’ai aussi fait un petit peu les boutiques à Vienne! Les boutiques sont merveilleuses dans cette ville, il y a un vrai choix, et tout le monde était très gentil avec moi. Je souhaitais m’offrir un sac, afin de fêter une bonne nouvelle professionnelle, et aussi pour mon anniversaire au mois de novembre. Je suis d’abord allée chez Dior, Yves Saint Laurent et Prada, et honnêtement je pensais trouver mon bonheur dans un de ces magasins. Cependant, j’ai été vraiment  attirée par la vitrine ci-dessous! J’adore le cuir plissée de MiuMiu, et ce depuis de nombreuses années. Le cuir de leurs sacs est si doux, c’est un vrai plaisir de contempler et de toucher le sac. Le cuir plissé fait que ça devient un objet tactile, qu’on a envie de découvrir. J’ai penché pour un de leurs sacs « Wander », dont la forme me séduit vraiment. J’ai juste hésité pour la couleur, car ils me tentaient tous! J’ai hésité entre le rouge, le noir et rose poudre, avant de pencher plutôt pour le noir en taille medium que vous pouvez voir au premier plan sur la photo ci-dessous.

J’ai aussi jeté un petit coup d’œil aux portefeuilles, en pensant déjà à un prochain achat potentiel…

Je suis absolument ravie de mon achat! J’ai déjà porté mon sac plusieurs fois depuis son achat, et je suis en amour. La taille est parfaite pour une sortie en ville, et je trouve le cuir plissé chic sans être trop voyant.

Nous avons été fêter cet achat à l’hôtel Bristol, où j’ai pris un Cosmopolitan. Leur bar est tout simplement magnifique! Tout aussi joli que le bar de l’hôtel Sacher je trouve, mais il y avait beaucoup moins de monde et nous avons pu y aller sans réservation.

Enfin, lors de notre dernière journée à Vienne, j’avais rendez-vous au spa de l’hôtel So (anciennement le Sofitel) pour un massage. C’était paisible mais sans plus! J’ai bien apprécié le thé vert après le massage, et le fait que je pouvais me reposer dans leur bain à bulles après le massage.

Le soir, nous avons été à un concert au Mozarthaus et c’était vraiment très chouette, j’ai beaucoup aimé! C’était une représentation avec trois musiciens, tous très talentueux.

La salle était petite, parfaite, et Mozart lui-même a apparemment joué dans cette salle. L’atmosphère était électrique!

Tout d’un coup, c’était notre dernière matinée à Vienne! Nous avons pris nos valises et avons été prendre un brunch au Café Schwarzenberg, une vraie merveille.

Un chocolat glacé pour la route, avant l’aller à l’aéroport? Mais oui, pourquoi pas! De quoi terminer les vacances en beauté…

J’espère que les billets sur Vienne vous ont plu! Je vous souhaite de passer une bonne semaine, et à très bientôt.

Balade à Vannes et crêperie

Hello!

J’espère que vous allez bien et que la reprise n’est pas trop difficile. Pour ma part j’ai du mal à croire que Noël soit déjà fini, je n’ai honnêtement pas vu le temps passer! Je me replonge avec nostalgie dans mes photos de vacances…

Lors de mon séjour en Bretagne, j’ai pu aller me promener à Vannes plusieurs fois, et je suis ravie! J’ai étudié dans cette ville pendant plusieurs années, et ça me fait toujours plaisir d’y retourner! C’est que de bons souvenirs!

Lors d’une balade j’ai pris un petit chocolat chaud ainsi qu’un éclair au café chez Cartron…

Et pour les fêtes, il y a une grande roue sur le Port! Avec maman, nous avons été y faire un tour.

Il ne faut pas avoir le vertige! J’ai beaucoup aimé cette merveilleuse vue sur le Port… Je me suis contentée d’admirer la vue, et je n’ai pas regardé vers le bas! A un moment j’adorais faire les manèges, mais avec l’âge je suis devenue bien plus prudente.

J’ai aussi fait les boutiques un petit peu, mais je n’ai rien acheté en particulier, si ce n’est que quelques chocolats à ramener en Angleterre, en guise de petits cadeaux. J’avais bien repéré une jupe à paillettes chez Des Petits Hauts, mais il ne restait plus ma taille en boutique – c’était donc l’économie du jour! J’avais aussi vu cette jupe chez Gerard Darel dans le même style, un peu plus longue et plus sage (et plus chère aussi), mais je n’ai pas craqué. Une de mes bonnes résolutions cette année est d’économiser un petit peu plus, et d’acheter uniquement de très belles pièces qui me font vraiment plaisir.

Lors de ma dernière journée de vacances, nous avons eu le temps de déjeuner en famille chez Dan Ewen, une belle crêperie Vannetaise, où tout est toujours délicieux.

Une petite galette au fromage à partager!

Et une galette aux poireaux, œuf, salade et lardons à la crème pour moi. Miam!

En dessert, j’avais plutôt envie d’une glace, donc j’ai penché pour un café liégeois, mon préféré!

Et maintenant que les vacances sont terminés, c’est retour au régime…!

Sinon, regardez comment mes cheveux sont tout fins dans la photo ci-dessous! Dans les jours avant Noël j’ai beaucoup perdu de cheveux sur côté droit, plutôt vers le devant, et j’avais aussi le cuir chevelu très rouge et c’était plutôt douloureux. J’ai plusieurs rendez-vous médicaux cette semaine, et j’espère que vais pouvoir apprendre ce qui se passe. Je croise les doigts!

Je vous souhaite de passer une très bonne fin de semaine et à bientôt!

Christmas Day 2023

Hello!

Je vous souhaite une très bonne année 2024! Merci à vous d’être là et de continuer à me lire, même après toutes ces années! Je suis bien rentrée en Angleterre et j’ai fêté le premier de l’an en toute simplicité, avec mon mari et Nutmeg. Nous avons été dîner, puis nous avons passé une soirée cosy à la maison. Nutmeg était fatiguée de ses aventures avec son nounou pour chien et a passé sa soirée à dormir.

J’ai passé un très joli Noël en Bretagne, avec mes parents, mon frère et mes deux chats, c’était parfait! Le jour de Noël, nous nous sommes donnés rendez-vous vers 9hrs30 autour du sapin. Notre sapin a été si joliment décoré, en rouge et doré cette année. Et le père Noël est bel et bien passé!

Les petits chocolats de Noël sur la cheminée! Quelle belle surprise!

Avant d’ouvrir les cadeaux, on a préparé un chocolat chaud à l’ancienne en utilisant la ganache au chocolat de maman: il suffit de faire fondre du bon chocolat noir dans de la crème fleurette, puis de verser dans un pot et laisser refroidir. La ganache se conserve au frigo. Une fois que vous êtes prêts à préparer votre chocolat chaud, il suffit de faire chauffer le lait dans une casserole, puis d’ajouter quelques cuillères de ganache. Le résultat est un chocolat chaud épais et crémeux, miam!

J’ai allumé ma petite bougie à la cannelle et au romarin, et nous avons échangé nos cadeaux. J’ai reçu une multitude de très jolis cadeaux, je suis comblée et je me sens très chanceuse!

Après les petits cadeaux, nous avons mis la table pour notre petit-déjeuner de Noël en famille. Voici le deuxième joli bouquet que j’ai commandé chez Les Fleurs de Nicolas:

Monet et Van Gogh décorent le sapin de la salle à manger:

Nous avons pris des œufs brouillés avec du bacon pour moi et mon frère, et du saumon pour mes parents. Et nous avons pris un Buck’s Fizz, composé de jus d’orange frais et Prosecco! Miam!

L’après-midi, nous avons regardé le King’s Speech, puis mon frère a préparé ce majestueux sapin au pesto et parmesan:

Nous avons aussi ouvert une bouteille!

Le soir nous avons pris notre Christmas dinner, préparé avec amour par maman. Nous avons pris un dîner de Noël traditionnel, composé de poulet rôti, de pigs in blankets (saucisses anglaises avec du bacon), de pommes de terre, d’haricots verts, de carottes rôties à la clémentine, de choux de Bruxelles et châtaignes..

Mes parents ont aussi pensé à ces marque places en chocolat! Très mignons!

Tout était délicieux et parfait!

Et puisque le jour de Noël nous étions trop occupés à papoter, manger et trinquer, nous avons pris notre photo traditionnelle de Noël le lendemain, Boxing Day!

Merry Christmas! Happy New Year! 

Pavlova de Noël

Hello!

J’espère que vous allez bien. J’aime beaucoup profiter de mes vacances afin de cuisiner un petit peu, et essayer de nouvelles recettes. Ainsi, à la veille de Noël, j’ai préparé un pavlova à déguster en famille. La pavolova est un délicieux mélange de meringue, de crème fouettée, de fruits, et nous avons aussi ajouté de la lemon curd maison. En effet, la meringue nécessite des blancs d’œufs tandis que la lemon curd demande des jaunes d’œufs, c’est donc le mariage parfait!

Voici la recette!

Ingrédients:

Pour la meringue:

  • 4 blancs d’œuf
  • 175g sucre fin
  • 1/2 cuillère à café d’arôme à la vanille
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de farine

Pour la crème:

  • 300ml de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour la lemon curd (recette de maman):

  • 2 citrons
  • 200g sucre
  • 100 beurre
  • 4 jaunes d’œuf

Pour la garniture:

  • 2 figues
  • 1 fruits de la passion
  • 1 grenade
  • Quelques pistaches

Méthode pour la meringue:

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Battre les blancs d’œufs en neige, et une fois que les blancs sont fermes, ajouter le sucre petit à petit, et enfin, la vanille, le vinaigre de vin blanc et la farine. On m’a toujours dit qu’un petit peu de vinaigre de vin blanc et de farine aide la meringue à garder sa structure lors de la cuisson et refroidissement.
  3. Verser la meringue sur un papier de cuisson, et former un cercle. J’aime aplatira la meringue au centre afin de former un creux pour la crème et la garniture.
  4. Faire cuire la meringue pendant 1 heure à 160°C. Ensuite, vous pouvez soit retirer la meringue du four et la laisser refroidir pour une meringue plus moelleuse et blanche, ou soit éteindre le four et laisser la meringue refroidir au four pendant plusieurs heures (ou toute une nuit), pour une meringue croustillante et dorée. Mes parents aiment une meringue croustillante, donc nous avons laissé la meringue refroidir dans le four éteint, pendant environ 8 heures.

Méthode pour la lemon curd:

  1. Préparer la lemon curd: Au bain marie, faire fondre le beurre avec le sucre, ajouter le zeste et le jus d’un citron. Enfin, ajouter les jaunes d’oeufs, mélanger en continue. Une fois que tout est bien fondu et mélangé, verser dans un petit pot. En refroidissant, la lemon curd va devenir plus épaisse et crémeuse. La lemon curd se conserve au frigo.

Méthode pour assembler le pavlova:

  • Une fois que vous êtes prêts à assembler la pavola, il suffit de monter la crème fleurette et le sucre glace avec un batteur électrique. Il faut battre la crème et le sucre pendant plusieurs minutes afin que la crème devienne bien épaisse.
  • Ensuite, verser la crème sur la meringue. Ajouter quelques cuillères à café de lemon curd, les fruits de la passion, la grenade et quelques pistaches écrasées. Nous avons bien sûr choisi une garniture en rouge et vert pour les fêtes, mais vous pouvez décliner la garniture à l’infini, selon vos préférences.

Nous avons dégusté notre pavolva devant le feu de cheminée, avec un bon thé vert.

Happy Thursday!