Archives de Tag: gastronomie

Gâteau à la Framboise

Publié le 3 août 2008 | 20 Commentaires

Aujourd’hui, une recette de gâteau à la framboise…

Ingrédients:

-Pour le gâteau:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine
  • une cuillère à café de levure chimique

-Pour le glaçage:

  • 20g de beurre fondu
  • une dizaine de framboises
  • sucre glace

-Pour la décoration:

  • Framboises à volonté! Ici, j’ai utilisé environ 250g de framboises

Il vous faudra un moule en silicone

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une pâte.
  3. Ajouter les œufs battus ainsi que la farine avec sa levure chimique. Bien mélanger afin d’éviter les grumeaux.
  4. Verser la préparation dans votre moule en silicone et faire cuire au four pendant environ 12minutes. La pâte doit être légèrement dorée et ferme au toucher.
  5. Le glaçage: Il suffit de mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter une dizaine de framboises réduites en pulpe à l’aide d’une fourchette. Etaler ce glaçage sur le gâteau refroidi. Positionner sans attendre les 250g de framboises sur le glaçage.

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Muffins salés aux lardons, poivrons et courgettes

Publié le 29 juillet 2008 | 7 Commentaires

Aujourd’hui, une recette de muffins salés aux lardons, poivrons et courgettes. Il me semble avoir trouvé la recette de base sur www.marmiton.org, mais comme toujours, je l’ai sensiblement modifié!

Ingrédients pour 10 muffins:

Il vous faudra un moule en silicone ainsi que deux saladiers

  • Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une bonne pincée de sel
  • Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
  • Une garniture: vous pouvez bien évidemment utiliser ce que vous voulez comme garniture! Aujourd’hui, j’ai mis 100g de lardons, 100g de fromage râpé, deux échalotes, un demi poivron vert et quelques tranches de courgette.
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
  3. Dans un autre saladier, battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
  4. Dans un poêle, faire dorer les lardons, les échalotes, ainsi que les poivrons et courgettes coupés en lamelles
  5. Ajouter la garniture à votre mélange humide
  6. Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et disposer la pâte dans votre moule en silicone
  7. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes

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Tarte fine aux Pommes

Publié le 27 juillet 2008 | 7 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une version plutôt simplifiée de la tarte aux pommes! Très facile à réaliser, avec un minimum d’ingrédients.

Ingrédients:

  • une pâte sablée
  • 350g de compote de pommes
  • 4 pommes
  • une cuillère à soupe de cassonade
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café de mélange « quatre épices »

Il vous faudra un moule à tarte et du papier sulfurisé.

  1. Déposer la pâte sablée sur la feuille de papier sulfurisé et la faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.
  2. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four et étaler la compote de pommes dessus.
  3. Couper les pommes en lamelles, avant de les disposer sur la pâte.
  4. Saupoudrer les pommes de cassonade, de cannelle et de mélange « 4 épices »
  5. Faire cuire votre tarte pendant une vingtaine de minutes

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Quiche aux poivrons et aux lardons

Publié le 25 juillet 2008 | 6 Commentaires

Avec cette recette, je suis prête pour mon pique-nique avec les filles!

Ingrédients :

  • -une pâte brisée
  • -3 œufs
  • -un verre de lait
  • -100g de fromage râpé
  • -un petit poivron
  • -un oignon
  • – 200g de lardons
  • – de la ciboulette et/ou sauge du jardin
  • – poivre

Il vous fauda une moule à tarte, et un tout petit peu d’huile d’olive

  1. Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, et faire cuire à blanc dans un four chauffé à 180°C, pendant à peu prés 15minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec le poivron et l’oignon coupés en dés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  3. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le fromage et ajouter le contenu de la poêle. Vous pouvez également ajouter de la ciboulette et sauge, ou se contenter d’une pincée d’herbes de Provence. Rajouter un peu de poivre.
  4. Verser la mixture sur la pâte brisée, et faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

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Le cake marbré aux deux chocolats

Publié le 22 juillet 2008 | 8 Commentaires

J’aime beaucoup cuisiner, mais je garde toute de même une préférence pour la confection de toutes sortes de gâteaux. Aujourd’hui, je vous propose une recette de « Cake marbré », que j’ai originellement trouvé sur le site de www.marmiton.org, mais que j’ai sensiblement modifié.

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 175g de sucre
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé et un batteur électrique.

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé
  2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une texture crémeuse
  3. Ajouter les jaunes d’œuf, le lait, la farine et la levure à la mixture précédemment obtenue
  4. Monter les blancs en neige à l’aide du batteur électrique et ajouter à la pâte
  5. Il faudra maintenant diviser la pâte obtenue en deux. Dans un des saladiers ajouter le cacao en poudre ainsi que le chocolat noir cassé en petits morceaux. Dans l’autre, ajouter l’arôme de vanille ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.
  6. Mettre les mixtures obtenues dans votre moule à cake, en superposant les couches de pâte au chocolat blanc et noir afin d’obtenir un joli effet marbré à la cuisson! Faites cuire votre gâteau pendant 45minutes environ.

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