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Cupcakes au Peanut Butter

Bonjour!

Une petite recette gourmande, cela vous dit? Comme vous le savez peut être, j’ai récemment découvert les cupcakes au Peanut Butter, et je dois avouer que je les trouve divinement bons. Cette association de sucré/salé, de Peanut butter au bon chocolat noir… C’est un régal! Pourtant, je ne suis ni fan des cacahouètes ni fan de Peanut Butter, mais lorsqu’on cuisine avec, cela prend une toute nouvelle dimension.

Ce week-end, je me suis retrouvée dans une situation plutôt embarrassante, en effet, je n’avais plus de douceurs dans mes placards! Un week-end sans chocolat, sans gâteaux, sans confiture, sans lemon curd, bref, il fallait faire quelque chose! Du coup, j’ai établi une nouvelle recette, car après tout, les expériences culinaires peuvent être vraiment chouettes…

Voici ma recette de cupcakes au Peanut Butter aux pépites de chocolat noir. Je précise que j’ai divisé les quantités par 2, et j’avais assez de mixture pour quatre petits cupcakes.

Ingrédients pour sept/huit cupcakes:

  • 75g beurre
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • 2 grandes cuillères à soupe de Peanut Butter, crunchy ou smooth (le mien est également aux pépites de chocolat noir, miam!).

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • du Peanut Butter (smooth de préférence!)

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre
  3. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez. Ajoutez le Peanut Butter.
  4. Rajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez un trait de lait.
  5. Répartir la mixture obtenue dans vos moules en silicone, puis faites cuire au four pendant environ 12 minutes.
  6. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. J’ai préparé un glaçage tout simple, juste pour voir! J’ai pris une noisette de beurre ramolli, j’ai rajouté un peu de Peanut Butter et j’ai tout mélangé avec de la sure glace et une goutte d’eau.

Les cupcakes se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.  N’hésitez pas à jouer sur les quantités de Peanut Butter selon votre préférence.

J’ai préféré déguster mon cupcake avec un thé noir, le thé Marie Antoinette de chez Ladurée, tout en regardant la série The Hour, pour un après-midi reposant et gourmand à souhait.

Belle journée!

Petit week-end…


Mon week-end a été composé de:

-Un cocktail à Covent Garden.

-Une séance et demi de shopping, pour repérer des bottes d’hiver et de belles robes pour les fêtes de fin d’année. J’ai un peu de mal à trouver les bottes parfaites, en revanche j’ai pu admirer beaucoup des jolies robes style années 1920.

-La découverte d’un nouveau salon de thé, une bonne adresse repérée dans mon livre ‘Tea & Cake, London‘. Il s’agit du Fleet River Bakery, situé à côté de Lincoln’s Inn Fields, donc pas loin de la London School of Economics et juste à côté du musée Sir John Soane. J’ai bien aimé le décor un peu ‘vieille école’, et je vous recommande les brownies forts en chocolat noir!

-Un dîner entre amis.

-La découverte d’un nouveau thé que j’ai beaucoup apprécié, de la marque Emeyu. J’ai testé l’infusion Summer Bird (rien que le nom fait rêver!), un mélange de lavande, menthe et lemongrass… Rafraichissant et vraiment délicieux.

-Une promenade à Harrow, pour essayer de prendre des photos automnales, et profiter de mon joli quartier.

-L’achat des fleurs de lavande, afin de pouvoir préparer des scones à la lavande ou peut être des cupcakes à la lavande.

-Un dimanche soir calme et reposant, où j’ai cuisiné une tajine, où j’ai eu le temps de lire, de regarder un film, de ma faire une manucure, de me coucher tôt.

Le week-end était vraiment très calme mais est passé à toute vitesse! Les week-ends à venir vont être plus riches en sorties et en découvertes, j’ai énormément de choses de prévu! J’espère que votre week-end s’est bien passé également.

Happy Monday

Tea time!

Cela fait depuis deux jours que je suis rentrée en France, et comme vous pouvez le voir, je n’ai pas mis beaucoup de temps à me réapproprier les lieux et à me préparer un petit tea time! A l’honneur, un délicieux thé de Fortnum & MasonRose Pouchong’ qui a un goût subtil mais très gourmand, et qui en plus sent divin! Accompagné d’un livre et de jolies fleurs, mon après-midi ne pouvait être que paisible.

Les premiers 5000 mots du mémoire ont été rendus en temps et en heure, cela représente environ quinze pages de travail. Mon premier chapitre est donc fini! J’ai même hâte à attaquer la deuxième partie, qui va être beaucoup moins théorique et plus axée sur la jurisprudence. Pour les curieux, mon mémoire tente d’expliquer les interactions entre droits et libertés fondamentaux dans le contexte du droit Européen commercial. Des CV ont également été envoyés donc on ne peut pas dire que je perds mon temps. Bon je crois que j’ai assez parlé de boulot pour aujourd’hui!

Demain je vous inviterai à faire une petite promenade autour de mon jardin, et je vais également vous présenter pour la première fois mon adorable chat Jo-Jo!

A très bientôt Darlings!

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I am finally back in France and am enjoying the rather pleasant weather. As you can imagine it’s not exactly hot, but it is nonetheless nice enough to sit outside with a lovely cup of tea and a good book!

I’ve finished the first chapter of my dissertation, so that’s the first 5000 words out of the way. I’ve also been busy with CVs and covering letters… Oh joy!

My tea of the day is Fortnum & Mason’s ‘Rose Pouchong’ black tea. Deliciously flowery, but soft and delicate, with a beautiful fragrance.

Tomorrow I fully intend to show off my lovely cat, Jo-Jo, for the first time on this blog!

Ciao for now!

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Quelques nouveaux blogs à découvrir ou à redécouvrir qui viennent s’ajouter à ma blogroll/ A few new and interesting blogs:

Cookies au Golden Syrup

Pour aujourd’hui, j’ai une recette simplissime et délicieuse pour vous: des cookies au Golden Syrup et aux deux chocolats! Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients (pas d’œuf par exemple!), et les cookies se réalisent avec seulement 5 minutes de préparation et de 12 minutes de cuisson! Si vous ne connaissez pas le Golden Syrup, lisez cet article. Normalement vous pouvez trouver du Syrup en France dans vos épiceries anglaises ou alors au rayon « étranger » des grands magasins tout simplement.

Ingrédients pour 12 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • entre 75g et 100g de pépites de chocolat. J’ai utilisé du chocolat blanc et noir.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin le chocolat afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer 12 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 12 à 13 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits. Il faut ensuite attendre que les cookies se refroidissent! En se refroidissant, la pâte va se durcir. Miam!

cookies

Cookies au Golden Syrup et thé « Pleine Lune » de Mariage Frères.

cookies-2

J’ai vu cette recette sur le blog de Attic24 il y a déjà plusieurs semaines; n’hésitez pas à y aller faire un tour!

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I have such a lovely recipe for you today! Golden Syrup chocolate cookies! Yummy! I found this recipe several weeks ago on Attic24‘s blog, so don’t forget to go and take a peek inside her creative world!

Ingredients for 12 cookies: 100g butter, 75g brown sugar, 2 tbs of Golden Syrup, 175g self-raising flour, 100g chocolate chunks. I used both white and dark chocolate.

  1. Preheat the oven to 180°C
  2. Creme the butter and sugar together
  3. Add the Golden Syrup, flour and chocolate chunks. Mix well.
  4. Place 12 little balls of cookie dough on a sheet of greaseproof paper. Bake for 12 to 13 minutes. They look as if they are not cooked, and will still be very soft. As they cool, the cookies will harden but remain soft inside.