Hello!
Aujourd’hui je vous propose une recette salée festive. C’est une recette Jamie Oliver, qui travaille avec Tesco cette année afin de nous proposer des recettes veggie originales. J’avais hâte d’essayer sa couronne aux légumes et aux herbes, qui se mange très bien à l’heure de l’apéro, ou comme ici, pour le dîner avec une petite salade à côté.
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- Deux poireaux
- Une gousse d’ail
- Quelques poignées d’épinards (j’ai utilisé du surgelé)
- Un oignon
- Un petit poivron rouge
- 80g de cheddar râpé
- Du romarin
- Un petit chili (facultatif)
- Un oeuf
- Des graines de sésame
Méthode:
- Faire cuire les légumes découpées en dés à la poêle avec l’ail et le romarin/chili.
- Mettre le mélange de légumes dans un bol. Ajouter le fromage râpé et un blanc d’oeuf.
- Découper la pâte feuilletée en deux, dans le sens de la longueur. Mettre la garniture au centre, comme sur la photo. Badigeonner le jaune d’œuf sur la pâte restante puis fermer la pâte. Le jeune d’œuf aidera la pâte à coller.
- Enfin, badigeonner le jaune d’œuf sur le dessus de la pâte et y saupoudrer des graines de sésame.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes afin d’obtenir une pâte croustillante.
Et voilà! J’ai bien aimé cette recette simple à réaliser. Ce qui est chouette c’est que l’on peut décliner la garniture à l’infini, selon ses envies et selon ce que l’on a au frigo. Par exemple, je verrai bien une couronne courgettes, oignons rouges, tomates séchées, fromage de chèvre… Miam!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 