Bonjour!
Comment allez-vous? J’espère que vous passez une belle semaine. La reprise se passe tout en douceur pour moi, et je profite de ma pause déjeuner pour venir vous livrer une petite recette par-ici!
Comme vous le savez, j’adore vraiment cuisiner, c’est tout le processus de trouver une recette, d’essayer de la rendre originale puis tout faire moi-même qui m’intéresse. Cependant, il est également bon d’avoir des recettes simples, rapides et délicieuses sous le coude!
Cela faisait depuis un long moment que j’avais envie de tester la panna cotta, et l’occasion s’est présentée lorsque j’étais en vacances. Un délicieux panna cotta avec un coulis d’abricots au miel de Bretagne, cela vous tente?
Ingrédients pour 4 panna cottas à la vanille:
- 3 feuilles de gélatine
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fleurette
- 25g de sucre
- une cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour le coulis aux abricots:
- 4 abricots
- une cuillère à soupe de miel de Bretagne
- une cuillère à café de sucre
1. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la vanille. Retirer du feu avant que ça commence à bouillir.
3. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger.
4. Verser la mixture dans des petits ramequins et laisser prendre au frigo pendant au moins deux heures.
5. Pendant ce temps-là, préparer le coulis aux abricots. Couper les abricots en deux et enlever le noyau (la peau peut être laissée). Faire chauffer les abricots avec le miel, le sucre et un peu d’eau afin d’obtenir une compote.
6. Mixez les abricots afin d’obtenir un coulis délicatement fleuri grâce au miel de Bretagne.
7. Servir les panna cotta avec le coulis d’abricots!
Et voilà, un dessert simple et vraiment sympa! J’adore le fait que les panna cotta puisse se décliner à l’infini. La prochaine fois je vais essayer un panna cotta au basilic et avec un coulis de fraises. Un panna cotta à la violette ou à la rose me tente bien aussi!
Je vous souhaite de passer une bien belle journée
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 