Panna Cotta aux Abricots

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une belle semaine. La reprise se passe tout en douceur pour moi, et je profite de ma pause déjeuner pour venir vous livrer une petite recette par-ici!

Comme vous le savez, j’adore vraiment cuisiner, c’est tout le processus de trouver une recette, d’essayer de la rendre originale puis tout faire moi-même qui m’intéresse. Cependant, il est également bon d’avoir des recettes simples, rapides et délicieuses sous le coude!

Cela faisait depuis un long moment que j’avais envie de tester la panna cotta, et l’occasion s’est présentée lorsque j’étais en vacances. Un délicieux panna cotta avec un coulis d’abricots au miel de Bretagne, cela vous tente?

1

Ingrédients pour 4 panna cottas à la vanille:

  • 3 feuilles de gélatine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème fleurette
  • 25g de sucre
  • une cuillère à café d’extrait de vanille

Ingrédients pour le coulis aux abricots:

  • 4 abricots
  • une cuillère à soupe de miel de Bretagne
  • une cuillère à café de sucre

2

1. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la vanille. Retirer du feu avant que ça commence à bouillir.

3. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger.

3

4. Verser la mixture dans des petits ramequins et laisser prendre au frigo pendant au moins deux heures.

4

5. Pendant ce temps-là, préparer le coulis aux abricots. Couper les abricots en deux et enlever le noyau (la peau peut être laissée). Faire chauffer les abricots avec le miel, le sucre et un peu d’eau afin d’obtenir une compote.

5

6. Mixez les abricots afin d’obtenir un coulis délicatement fleuri grâce au miel de Bretagne.

6

7. Servir les panna cotta avec le coulis d’abricots!

7

Et voilà, un dessert simple et vraiment sympa! J’adore le fait que les panna cotta puisse se décliner à l’infini. La prochaine fois je vais essayer un panna cotta au basilic et avec un coulis de fraises. Un panna cotta à la violette ou à la rose me tente bien aussi!

Je vous souhaite de passer une bien belle journée

16 réponses à “Panna Cotta aux Abricots

  1. Une panna cotta peu sucrée me semble-t-il , je trouve toujours ce dessert fade parce que l’excès de sucre cache toute autre saveur. Comme je pensais que le sucre était indispensable à sa bonne tenue, je m’abstenais d’en faire.
    La tienne paraît parfaite (et devait l’être), j’essaierai de la faire !
    bises, bonne journée !

    • Hello Mag, Oui tu as raison, cette version est peu sucrée! On ressent bien le gout de la crème, la vanille, les fruits et le miel (j’ai pris un miel amer et fleuri) 🙂
      Bises!

  2. Basilic?! tu m’intrigues là!

    • Oui, tout à fait! 🙂 Je pense infuser la crème avec des feuilles de basilic et servir avec un coulis de fraises… Ça pourrait également être sympa infusé avec de la menthe fraîche! 😀

      Bises

  3. Miam ! Merci pour la recette ! 🙂
    (Je suppose que tu enlèves la peau des abricots avant de les cuire ?)
    Bises

    • De rien! Non, pas besoin d’enlever la peau! Lorsque on prépare la compote la peau fond avec les fruits 🙂 Mais tu as raison, je vais préciser dans la recette! Merci! 🙂

  4. basilic et coulis de fraises, voilà qui me tente bien….

  5. Ta recette est vraiment sympa! C’est un dessert bien frais et peu sucré pour l’été. Merci Madeleine pour ce délicieux partage!

  6. Merci pour la recette, ça a l’air très frais !

  7. Ce dessert délicieux semble à ma portée…je l’essaye dès demain !
    Merci pour cette recette parfaite pour l’été. Bises

  8. Cette recette me tente beaucoup!

  9. Ca a l’air délicieux et très frais ! Miam :-p

  10. Je dois vraiment essayer de faire des panacotta! J’ai toujours eu peur d’utiliser de la gélatine, je ne sais pas pourquoi mais ça a l’air simple. Merci pour cette recette.

  11. Les abricots ce sont une vraie gourmandisse!

  12. Je viens de lire ton commentaire chez moi et je vois que nos recettes se ressemblent un peu. Tes coupes sont jolies. J’ai lu qu’on pouvait effectivement mettre du miel mais je n’en avais pas de bon à disposition. Merci pour ce partage.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s