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Cake Courgette-Chocolat

Bonjour!

Comment allez-vous? Hier j’ai pris un petit peu de temps pour cuisiner, et c’était vraiment sympa! J’ai testé une délicieuse recette de gâteau au chocolat… et à la courgette!

Oui, oui, de la courgette dans un gâteau au chocolat! Le gâteau ne contient ni sucre, ni beurre… On peut alors de permettre de reprendre une part!

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Il s’agit d’une recette de Hervé cuisine. Pour mon gâteau, j’ai divisé les ingrédients ci-dessous par deux afin d’obtenir un petit cake.

Ingrédients:

  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de maizéna ou de farine
  • 40 g de stévia (ou 80 g de sucre)
  • 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
  • 200 g de courgette râpée (environ 2 courgettes râpées)
  • 4 œufs
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille

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Méthode:

  1. Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou aux micro-ondes.
  2. Épluchez la courgette et râpez là finement, vous devez récupérer 200 g sans l’égoutter
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
  4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
  5. Ajoutez alors la maïzena et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
  6. Ajoutez le restant de courgette, mélangez
  7. Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d’air
  8. Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
  9. Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !

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On obtient alors un délicieux gâteau au chocolat, fondant, moelleux et sans trop de calories, un vrai régal!

Pour ma part j’ai même trouvé qu’il était un peu fort en chocolat, ainsi la prochaine fois j’essayerai de mettre un peu moins de chocolat et j’essayerai un mélange chocolat lait/noir. Je pense que le gâteau pourrait être délicieux avec du chocolat blanc sur le dessus aussi.

Happy Sunday!