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Happy Saturday! *Carrot Cupakes*

Happy Saturday!

J’espère que vous allez bien et que vous profitez du beau temps! Ce soir il fait beau sur Londres donc j’ai l’intention de sortir en profiter. Mes journées sont toujours aussi remplies, voici ce qui m’a occupé dernièrement:

-J’ai fêté le Jubilee de plusieurs façons… Après le Street Party à Piccadilly et le défilé naval, j’ai été invitée mardi dernier au Street Party d’une copine. C’était terriblement sympathique! Organisé dans un des quartiers chics de la ville, les habitants du quartier sont tous sortis avec des plats sous le bras, pour se réunir autour de plusieurs tables joliment décorées pour l’occasion. Cupcakes à la Union Jack, jellies, salades, Pimm’s, Champagne… L’ambiance était patriotique et vraiment festive!

Voici quelques photos du buffet:

Et ce qu’il y avait dans nos assiettes:

Je trouve cela vraiment terriblement mignon que tous les habitants d’une rue se soient retrouvés de cette façon, j’adore également tous les efforts faits pour proposer des gâteaux faits maison, qui sont restés dans le thème. J’étais très contente d’y être invitée, et j’ai été accueillie avec les bras ouverts!

Sinon:

-Je me suis offert le livre de la Primrose Bakery, trouvé à -60%.

-J’ai eu l’occasion de porter ma nouvelle robe rouge de soirée, avec une coupe à la Marilyn Monroe. J’ai sorti mon masque en dentelle et je suis allée danser avec mes amis jusqu’à l’aube lors d’un nouveau bal masqué.

-J’ai rendu des dissertations, cas pratiques et j’ai commencé mes révisions pour mes examens de cet été.

-J’ai redécouvert I-Player. A moi la BBC! J’ai d’ailleurs pu regarder le concert de la Jubilee. Que d’émotions!

-Je suis allée prendre un cocktail à un bar Cubain à Camden. Mon choix s’est porté sur un Blue Crush: Blueberries, vodka à la vanille, jus de citron vert, crème de cassis et jus de Cranberry.

-Je me suis offert une soirée détente à la maison, une esthéticienne est venue me faire un long massage du dos et de la tête.

-Je suis allée au marché de Fulham, où j’ai acheté des fraises, framboises, cerises et un melon pour £3.

-J’ai beaucoup travaillé, et je rentre tard du boulot.

-J’ai découvert un nouveau pub avec mes amis de la Law School, où nous avons bu les premiers Pimm’s de la saison.

-J’ai beaucoup lu! J’ai l’intention de partager mes derniers coups de cœur avec vous.

-J’ai cuisiné des cupcakes avec une amie qui est venue goûter avec moi. Afin de trouver de l’inspiration, on a regardé mes livres de recette. Je dois avec entre 15 et 20 livres de recette, je les adore tous!

Lorsque je souhaite cuisiner quelque chose, je commence toujours par feuilleter mes livres de recettes. Je cuisine moins qu’avant, donc passer du temps à préparer un plat ou un gâteau est un vrai moment détente que j’adore!

La plupart de mes livres de recette me sont offert par mes amis, ma famille, par des personnes qui me sont chères et qui savent combien j’aime cuisiner ♥

Lors du goûter, notre choix s’est arrêté sur des cupcakes à la carotte, avec cannelle et raisins, sans oublier le glaçage à la Philadelphia cheese!

Ces cupcakes sont faciles à réaliser, sont bien moelleux, et gonflent en un temps record.

Ingrédients pour sept cupcakes:

  • 75g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • une carotte
  • de la cannelle et des raisins macérés (laissez tremper les raisins dans de l’eau avant de les incorporer dans la mixture)

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • Philadelphia cheese

Les étapes:

-Râpez la carotte

-Travaillez le beurre ramolli avec le sucre

-Ajoutez les œufs avant de mélanger rapidement. Ajoutez la carotte râpée.

-Rajoutez la farine, la levure chimique. Ajoutez de la cannelle et les raisins.

-Répartir la mixture obtenue dans les moules en silicone, et faites cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes.

-Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. Mélanger soigneusement le Philadelphia cheese avec le sucre glace. Un régal!

Dégustez les cupcakes à la carotte tièdes si vous les préférez nature, ou laissez-les refroidir avant de les glacer.

N’oubliez pas de cuisiner toutes ces jolies choses en portant un tablier rétro! Le mien a une coupe ‘sweetheart‘ et est très jolie avec ses pois et cerises! Hmm, j’entends déjà Mummy râler auprès des femmes qui aiment portent des      tabliers  ♥

Belle soirée!