Tarte Poires et Frangipane Maison

Bonjour!

Comment allez-vous? Voici la recette de tarte poires et frangipane maison que j’ai testé il y a quelques jours! C’est la recette du Michelin-starred chef Angela Hartnett. C’était vraiment très bon, même si nous l’avons trouvé peut être un tout petit peu trop sucré. Il serait peut être une bonne idée de réduire le sucre dans la frangipane!

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Ingrédients pour la pâte:

  • 225g de farine
  • 110g beurre
  • 110g de sucre
  • 3 jaunes d’œuf

Ingrédients pour la frangipane:

  • 125g beurre
  • 125g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de farine

Ingrédients pour les poires pochées:

  • 4 poires
  • 1 cuillère à soupe de miel de Bretagne (ma touche personnelle, le recette précise 250g de sucre (!) plutôt!)
  • 4 clous de girofle

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1. Préparer le pâte: Découper le beurre en dés, mélanger à la main avec le sucre et la farine afin d’obtenir une chapelure. Ajouter les jaunes et mélanger à la main afin de former une boule de pâte.

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2. Laisser la pâte reposer 30 min au frigo.

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Hop, un petit tour au jardin afin de vous montrer ma nouvelle robe! Je l’ai acheté chez Sinequanone à Vannes, c’était une vraie affaire. J’ai également pris deux gilets courts, un noir et un orange. J’ai également un boléro de couleur vieux rose qui irait bien avec!

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3. Pendant que la pâte repose, préparer les poires. Je les ai pochées pendant 20 minutes avec une cuillère à soupe de miel de Bretagne et quelques clous de girofle.

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4. Les poires doivent être tendres mais pas fondantes, car elles vont cuire de nouveau au four. Couper les poires en deux, enlever les pépins à la cuillère puis les couper en lamelles.

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5. Préchauffer le four à 190°C puis préparer la frangipane: mélanger beurre et sucre à la fourchette puis ajouter les amandes et les œufs, toujours à la fourchette.

6. Disposer la pâte au fond de la moule à tarte. Il suffit de presser la pâte au fond du moule, à la main. Ensuite on y verse la frangipane, et enfin des lamelles de poires.

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Sleepy Valentino:

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7. Faire cuire pendant 50 minutes puis laisser refroidir. Servir froid avec une boule de glace vanille!

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Chaussures L.K.Bennett – Robe et gilet Sinequanone – Parasol/Parapluie Guy de Jean

Le parapluie était un très gentil cadeau de Madame de Jean pour Noël il y a environ deux ans, je l’adore! Il est bien grand et protège parfaitement de la pluie et du soleil, je vous le conseille vraiment. Avec mon Cancan Bis rose, c’est celui que je préfère!

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Coucou Léa! J’ai enfin pu la prendre en photo!

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J’espère que la recette vous a plu! A bientôt!

28 réponses à “Tarte Poires et Frangipane Maison

  1. Super! Merci! Cette recette m’avait fait très envie lorsque tu l’as publié dernièrement. J’ai hâte de tester.

  2. Cela me semble délicieux ! Tu as été raisonnable sur la crêpe dessert, mais l’envie de frangipane a été plus forte je vois 🙂
    La robe est superbe et toute ta tenue est magnifique ! J’adore !

  3. J’adore la frangipane, il faudra que je teste ta recette… très jolie robe! Bisous !

  4. Magnifique ombrelle et très belles photos! Tu as beaucoup de style et c’est super gentil de ta part d’avoir posté des photos pour nous montrer tout ça!
    Profite bien de tes vacances très bien méritées!

    • Merci beaucoup Amélie! J’aimerais bien poster de photos de tenues plus souvent, mais à vrai dire je n’ose pas tellement demander à mes amis et à mon copain de me prendre un photo! 🙂

      Bises et bonne soirée! 🙂

  5. Tu es très stylée…cette robe te va très bien. Ton parapluie/ombrelle est également très chic, je comprends que tu l’apprécies beaucoup.
    Je suis impressionnée par la recette, tu as tout fait toi même ! Je vais l’essayer quand je serai en vacances mais je ne suis pas sûre de reussir la pâte car je l’achète toujours toute prête !
    Bises

    • Merci beaucoup Anne! J’aime énormément le parapluie, il est magnifique! J’aime beaucoup la dentelle ainsi que les détails du strass… 🙂
      J’adore cuisiner, j’aime bien faire des essai de nouvelles recettes! La pâte était pas mal du tout et ce n’est pas si compliqué au final!
      Bises!

  6. Délicieuse cette tarte, même si moi aussi je fais partie de celle qui l’achète en pâtisseries.
    Quant à ta robe, elle est vraiment originale, et tu la porte très bien ! Tout est très bien assortie ! Très jolie demoiselle !

  7. J’oubliais, Léa est très mignonne, les chats roux sont mes préférés !!! 🙂

  8. Merci pour cette belle recette et j’aime beaucoup ta tenue. Tu es très élégante ! Bises

  9. Oh le régal, une recette à tester ! Merci 🙂

  10. Très jolie tenue, féminine jusqu’aux chaussures! Je fais souvent ce genre de tarte en hiver avec des poires au sirop, ça marche aussi bien. Effectivement ça se mange bien froid, il vaut mieux la laisser au réfrigérateur quelques heures. Tiède c’est un peu écoeurant.

    • Hello! Oui, cette tarte se mange bien froid, c’est meilleur que tiède 😀 Je pense que la tarte doit être délicieuse avec des abricots aussi 🙂 Bises! Merci pour ton mot!

  11. Tu es adorable dans cette petite robe! Ton parapluie est vraiment joli!
    Bises!

  12. Qu’est-ce que tu es jolie et élégante ! Merci d’avoir partagé avec nous ta recette (miam la frangipane !).

  13. C’est la recette de ma grand mère !

  14. C’est un dessert dont je raffole! Et cette robe te va à ravir 😉

  15. Oh miam ! Dès que je lis « frangipane », mes papilles sont en ébullition ! Avec une frangipane maison en plus… je me garde cette recette sous le coude pour l’automne et ces petits thés chauds qui feront tellement de bien au moral !

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