Bellini à la nectarine

Gentile Bellini: Procession in the Piazza San Marco, 1496

Cette recette est une grande classique qui me plaît toujours autant! Comme vous le savez, le Bellini est un délicieux mélange de purée de fruits frais et de Prosecco, c’est le cocktail Vénitien par excellence.  Cependant, connaissez-vous la petite histoire de la création du cocktail Bellini?

En 1931, Guiseppe Cipriani a ouvert le fameux Harry’s Bar à Venise. La légende souhaite que lorsque Guiseppe a crée ce cocktail pour la première fois, la couleur lui rappelait son tableau préféré de… Bellini. Le cocktail Bellini était alors née!

J’ai essayé en vain de chercher quel était le fameux tableau de Bellini qui a inspiré Guiseppe mais je ne suis pas sûre d’avoir trouvé. Peut être  la « Procession au Piazza San Marco » ci-dessus?

Quoi qu’il en soit, voilà de quoi vous avez besoin pour créer de délicieux Bellini à la nectarine. La recette originale de Guiseppe était à la pêche, mais les saveurs de fruits frais peuvent se décliner à l’infini…

Il vous faudra:

-Deux ou trois nectarines bien juteuses

-De la Prosecco (ici, nous avons utilisé un vin pétillant Bouvet-Ladubay)

1. Pressez les nectarines fraîches, passez le jus de une passoire.

2. Versez dans vos coupes et ajoutez votre vin pétillant!

Une recette estivale parfaite et rafraîchissante!  Le cocktail est en plus très joli à regarder, et puis maintenant vous pourrez raconter à vos invités la petite histoire de Guiseppe!

Bonne dégustation

14 réponses à “Bellini à la nectarine

  1. J’ai justement rapporté du Prosecco d’Italie … ça me tente bien ton cocktail !

  2. Merci pour cette recette, une boisson fraiche et légère…

  3. Merci pour l’histoire et la recette de ce cocktail qui a l’air délicieux !

  4. Ca a l’air délicieux,ça fait un petit temps que je me dis que je dois tester ce cocktail!

  5. J’aime beaucoup le prosecco mais je n’ai jamais essayé d’en faire un cocktail… A tester ! merci pour la recette!

  6. Je ne connaissais pas ce cocktail et j’ai très envie de tester maintenant. Ce doit être très frais et très agréable à boire.
    Bon dimanche, bises!

  7. Ce cocktail semble délicieux! Après la cuisine de saison, c’est chouette d’avoir des recettes de cocktail qui correspondent aux fruits disponibles!
    C’est très agréable d’avoir toujours quelque chose à lire sur ton blog! Vives les vacances^^

  8. Mmmmmmh très tentant!

  9. Je connais finalement le Belline grâce à toi et je verrai de dégouter, je le crois parfait pour l’été. Mais c’est difficil de trouver nectarines, comme faire avec le pêche? Bisous.

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