Une nouvelle recette pour aujourd’hui: les mini quiches de Mummy! Ces photos ont été prises lorsque j’étais en France pour Noël et ce week-end je retente la recette.
Ingrédients:
La pâte:
-200g de farine + levure chimique
-50g de beurre
-50g de fromage râpé (emmental, cheddar…)
-une pincée de sel
La garniture:
-1 oeuf
-150g de lardons
-100g de fromage
-1 oignon
Concernant la garniture, c’est libre bien-sûr! Vous pouvez y mettre ce que vous le souhaitez, et vous pouvez jouer avec les quantités. Du moment qu’il y a au moins un œuf pour faire ‘tenir’ la mixture, tout va bien!
Préparer la pâte: mélanger le beurre avec la farine à la main, en utilisant le bout de vos doigts. Ajouter le fromage et le sel. Verser quelques gouttes d’eau afin d’obtenir une boule de pâte. Réserver la pâte au frigo pendant 30 min.
Abaisser la pâte et y découper des petits cercles, en fonction de la taille de vos moules à tartelettes. Vous pouvez également préparer une quiche de taille normale bien sûr! Pour les tartelettes nul besoin de faire cuire la pâte à blanc, par contre pour une grande quiche je vous conseille de faire cuire la pâte à blanc pendant 5 à 10 min.
Préparer la garniture: Faire dorer les lardons et l’oignon dans une grande poêle. Dans un saladier, mélanger l’œuf et le fromage et ajoutez votre garniture. Verser la garniture sur la pâte et faire cuire au four préchauffé à 180°C.
En quelques minutes, vos mini quiches sont prêtes! C’est une idée très sympathique pour l’apéro. Nous avons servi nos mini quiches avec une petite salade verte, il y avait également des bouchées au fromage ainsi que des blinis au tzatziki et au saumon fumé.
Bon samedi!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 
Merci pour la recette, une quiche c’est toujours bon, sain, et complet ! (et modulable à volonté, j’aime !) – bizzzz
De rien! Oui tu as raison 🙂 Bisous!
Ca plait toujours ce genre de recette pour un apéro!J’adore moi 😉
Moi aussi! Bisous!
J’adore ça, idéal pour l’apéritif! Merci!
De rien! Bisous 🙂
Merci c’est une très bonne idée, elles ont l’air drôlement bonnes ces mini-quiches.
Bon we Madeleine
Merci Tiphaine! Bon week-end 🙂 Au fait, ton colis serait parti la semaine dernière 🙂
Bisous!
Merci pour la recette ! Elles ont l’air délicieuses et très appétissantes !
Merci beaucoup! 😀
ça donne faim dès le matin^^
Je vais de mon coté faire des cookies aux pépites de chocolat pour des amis chez qui je suis invitée aujourd’hui
Passes un bon dimanche (reposant! 😉 )
Bisous
Miam! Délicieux les cookies au chocolat 🙂 Bisous
Miam !!!! ça a l’air facile à faire et ça met l’eau à la bouche …
Recette à tester c’est sur !
Bon week-end Miranda 😉
Oui c’est très facile et on peut modifier la garniture à sa guise! 🙂 Merci pour ton mot! Bisous!
L’idée est très mignonne ❤
Merci July! 🙂
Ohlala miam! J’adore ce genre de bouchées salées, celles-ci ont l’air si délicieuses! Merci pour la recette!!
Pingback: Mini-Quiches Apéritives | Lalydo's Blog