Les mini-mendiants de Madeleine Miranda

Plus un « truc » qu’une vraie recette, je prends néanmoins beaucoup de plaisir à préparer des mendiants, surtout en hiver où il y a beaucoup de fruits secs et de noix à notre disposition.

J’aime faire des mini-mendiants, un peu plus petits que ce que l’on peut trouver dans le commerce, car le chocolat est alors plus fondant, et on n’en fait qu’une bouchée! Je trouve le rendu un peu plus joli aussi, esthétiquement parlant.

A préparer pour servir avec le thé ou le café en guise de dessert, ces petits chocolats sauront surprendre vos invités avec leur présentation originale et délicate!

J’ai fait ces mendiants en France, lors de vacances de Noël.

Ingrédients:

  • Du très bon chocolat noir, j’aime prendre du chocolat à 70% de cacao si je peux
  • Des fruits secs: des raisins secs blonds et noirs ; de belles tranches de mangue séchée à couper en petites lamelles; des tranches d’ananas, de papaye, d’abricots…
  • Des noix, noisettes ou amandes. Je pense que des pistaches pourront donner un rendu très chouette aussi!
  • Cannelle
  1. Prendre une feuille de papier sulfurisé et découper un grand rectangle
  2. Faire fondre votre chocolat à feux très doux ou au bain-marie. Pour des mendiants épicés, n’oubliez pas une pincée de cannelle!
  3. Prendre une petite cuillerée de chocolat noir et établir des disques sur votre papier sulfurisé
  4. Décorer le chocolat aussitôt de fruits secs et de noix. Presser légèrement les fruits et noix pour s’assurer de l’adhésion au chocolat. Attention à travailler d’une façon assez rapide, car le chocolat se solidifie en quelques minutes. J’aime préparer les mendiants par lot de dix!
  5. Mettre et conserver les mendiants au frigo en attendant de servir.

A servir dans une jolie petite coupelle au moment de prendre le thé!

32 réponses à “Les mini-mendiants de Madeleine Miranda

  1. Ils sont tellement mignons !!

  2. Merci pour la recette, pour une fois que j’en trouve une que je peux faire avec mon petit four! ^^

  3. Mais que ferions-nous sans toi et tes recettes ? 😉

    Encore une que je garde sous le coude, hop !

    Bises !

  4. Il sosnt VRAIMENT très beaux!!! Tu dois vraiment être minutieuse pour les avoir réussis de la sorte!

  5. C’est une super idée!! Si j’ai le temps, j’en fais ce week end!

  6. Madeleine, je veux prendre le thé chez toi! Ils sont magnifiques tes mendiants, j’adore ça. Tes invités ont dû se régaler 🙂

  7. mmm ça donne envie d’essayer!

  8. ils sont magnifiques !
    J’ai toujours voulu en faire mais jamais osé… Mais quand je vois le résultat, c’est décidé je vais me lancer !

  9. J’aime bien ce mot,c’est marrant comme nom pour une gourmandise!
    Ca a l’air délicieux en tout cas!

  10. Oh! C’est super joli! ça donne envie…
    Effet chic garanti au dessert!
    Belle journée

  11. Oh mais en plus d’avoir l’air bon, c’est joli comme tout ces petites choses! Je garde ta recette!
    Gros bisous!

  12. Alors là tu m’ apprend quelque chose, je ne savais même pas que ces confiseries s’ appelaient des mendiants !! J’ en ai mangé pleins en décembre (oups ^^).

  13. Miam miam miam, j’en salive ! il faut que je test!

  14. j’adore!!! ça m’a l’air délicieux!!!
    c’est assez simple…
    et très joli en miniature!!

  15. Bon, j’aime ni le chocolat ni les fruits confits, chieuse oblige, mais esthétiquement c’est pas mal du tout ! faudrait faire la meme présentation avec du salé, hummm

  16. @ Toutes: Merci pour vos petits mots les filles!

  17. Vite, apportez-moi un thé !! Ca a même l’air facile, à voir si je serais capable d’en faire d’aussi jolis.

  18. Tiens, j’en ferais bien pour servir demain avec le café à mes invités 🙂
    Il me reste des pignons, des amandes, du sésame, et des airelles séchées..

  19. Hum, ils ont l’air délicieux ^^

  20. ça m’a l’air bien bon en tout cas !

  21. … avec ce dessert on mange cinq fruits et légumes par jour … 😉

  22. C’est redondant mais qu’est-ce que c’est joli et apetissant! Effectivement, ce doit etre parfait au moment du the, ou l’on aime bien grignoter un petit quelque chose sans que ce soit trop gros ou trop gras. En plus, c’est une recette qui tient dans ma tete, pas besoin de la noter! 🙂 Tes invites ont de la chance!
    Bises!

  23. Quand j’ecris redondant, c’est par rapport aux autres commentaires, pas la recette bien sur!

  24. Je viens d’en faire aujourd’hui, ils sont loin d’être aussi beaux que les tiens mais c’est les premiers!

  25. hum miam miam des mendiants! j’adore ça, c’est une recette que je dois absolument essayer! bisous!!

  26. Merci pour la recette et tes conseils! Ils ont l’air à croquer!!!

  27. Pingback: Petits plaisirs de Noël gratuits (ou presque!) | Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda

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