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Une semaine en France pour se reposer, pour voir sa famille, pour profiter du beau temps, pour faire des balades, pour manger des crêpes, pour faire la sieste, pour câliner ses chats, pour profiter de la campagne…

Une semaine aussi pour manger des bonnes choses, pour se sentir dorlotée et apaisée.

Mon séjour est passé rapidement, toujours trop rapidement, et ce matin je m’envole de nouveau vers Londres.

Un petit retour en arrière et hier matin je mangeais des délicieux muffins en guise de petit déjeuner, des muffins préparés par Daddy avec amour!

Ce sont des muffins natures à déguster avec de la confiture, avec un tout petit peu de beurre ou avec du sirop d’érable. Je les préfère nature ou alors avec un peu de confiture à la fraise.

Je vous redonne la recette (simplissime à ce qu’il paraît!) pour que vous puissiez vous aussi vous régaler lors du petit déjeuner en famille ou entre amoureux.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine
• un demi-sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 tasse de lait
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• une pincée de sel

Méthode:

1. Préchauffer votre four à 180°C et beurrer vos moules à muffins.
2. Dans un saladier, préparer le mélange sec: verser la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans votre saladier et bien mélanger avec une cuillère. Creuser un puits dans le mélange
3. Dans un deuxième saladier, préparer le mélange humide: Battre l’œuf avec le beurre fondu et la lait.
4. Verser d’un coup le mélanger humide sur le mélange sec et mélanger rapidement avec une fourchette pendant 15 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux.
5. Verser la mixture dans les moules à muffins et faire cuire pendant 15-20 minutes.

Bon appétit!