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Quel bonheur d’être en week-end, de pouvoir dormir juste un peu plus longtemps, de pouvoir se préparer un vrai petit déjeuner, de prendre le temps de bouquiner…

Voici quelques images de mon samedi matin, comme vous pouvez le deviner, mon week-end commence tout en douceur!

Il fait déjà bien froid, donc j’ai commencé à sortir mes draps d’hiver: des draps beaucoup plus chauds, mes housses de couette épais et baroques, en coton égyptien très lourd.

Afin de bien commencer la journée, je me suis préparée un thé vert à la pêche et j’ai profité du soleil dans ma chambre. J’ai la chance d’avoir un appartement très lumineux, je peux donc profiter du soleil tout au long de la journée!

En guise de petit déjeuner, je me suis préparé des muffins à la banane, en utilisant les quelques ingrédients qu’il me restaient dans mes placards. Ce qui est génial avec ces muffins c’est qu’en général, on peut les faire même si cela fait depuis déjà plusieurs jours qu’on n’a pas eu le temps d’aller faire les courses!

Ce matin, j’ai testé une nouvelle recette américaine, qui change un peu de ma recette habituelle. J’y ai juste apporté quelques petites modifications en diminuant le sucre et en ajoutant de la cannelle et un mélange quatre épices. On utilise une tasse pour mesurer (un « cup »), et on peu prendre n’importe quelle tasse pour mesurer les quantités. Personnellement j’ai pris une tasse à thé toute petite et j’ai réussi à faire 5 jolis muffins.

Ingrédients:

– 1 tasse et 1/2 de farine + levure chimique + une pincée de sel (très important!)

– 3 bananes bien mûres

– 1/3 d’une tasse de beurre fondu

– 1/3 d’une tasse de sucre

– 1 oeuf

– 1 pincée de cannelle

–  1 pincée de mélange 4 épices

1/ Préchauffer le four à 180°C

2/ Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette, et ajouter le sucre.

3/ Ajoutez l’œuf et le beurre fondu, mélanger rapidement afin d’obtenir une mixture plutôt liquide.

4/ Versez d’un coup le mélange farine/levure/sel sur le mélange liquide, et mélanger pendant 10 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux! Ajoutez enfin vos épices, mélanger encore très rapidement et verser dans vos moules à muffins.

5/ Faire cuire pendant environ 15 min, attention à bien surveiller les muffins. Vos gâteaux doivent être dorés!

Laisser refroidir puis dégustez… Puisque ces muffins sont bien moelleux, ils se conservent pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Bon après-midi!