The Breakfast Club: Muffins à la Banane et à la Cannelle (11)

Quel bonheur d’être en week-end, de pouvoir dormir juste un peu plus longtemps, de pouvoir se préparer un vrai petit déjeuner, de prendre le temps de bouquiner…

Voici quelques images de mon samedi matin, comme vous pouvez le deviner, mon week-end commence tout en douceur!

Il fait déjà bien froid, donc j’ai commencé à sortir mes draps d’hiver: des draps beaucoup plus chauds, mes housses de couette épais et baroques, en coton égyptien très lourd.

Afin de bien commencer la journée, je me suis préparée un thé vert à la pêche et j’ai profité du soleil dans ma chambre. J’ai la chance d’avoir un appartement très lumineux, je peux donc profiter du soleil tout au long de la journée!

En guise de petit déjeuner, je me suis préparé des muffins à la banane, en utilisant les quelques ingrédients qu’il me restaient dans mes placards. Ce qui est génial avec ces muffins c’est qu’en général, on peut les faire même si cela fait depuis déjà plusieurs jours qu’on n’a pas eu le temps d’aller faire les courses!

Ce matin, j’ai testé une nouvelle recette américaine, qui change un peu de ma recette habituelle. J’y ai juste apporté quelques petites modifications en diminuant le sucre et en ajoutant de la cannelle et un mélange quatre épices. On utilise une tasse pour mesurer (un « cup »), et on peu prendre n’importe quelle tasse pour mesurer les quantités. Personnellement j’ai pris une tasse à thé toute petite et j’ai réussi à faire 5 jolis muffins.

Ingrédients:

– 1 tasse et 1/2 de farine + levure chimique + une pincée de sel (très important!)

– 3 bananes bien mûres

– 1/3 d’une tasse de beurre fondu

– 1/3 d’une tasse de sucre

– 1 oeuf

– 1 pincée de cannelle

–  1 pincée de mélange 4 épices

1/ Préchauffer le four à 180°C

2/ Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette, et ajouter le sucre.

3/ Ajoutez l’œuf et le beurre fondu, mélanger rapidement afin d’obtenir une mixture plutôt liquide.

4/ Versez d’un coup le mélange farine/levure/sel sur le mélange liquide, et mélanger pendant 10 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux! Ajoutez enfin vos épices, mélanger encore très rapidement et verser dans vos moules à muffins.

5/ Faire cuire pendant environ 15 min, attention à bien surveiller les muffins. Vos gâteaux doivent être dorés!

Laisser refroidir puis dégustez… Puisque ces muffins sont bien moelleux, ils se conservent pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Bon après-midi!

24 réponses à “The Breakfast Club: Muffins à la Banane et à la Cannelle (11)

  1. Très tentants ces petits muffins! Passes un bon samedi!

  2. Mmmm tu me donne envie d’en faire! C’est une recette un peu similaire à celle du pain à la banane que je fais assez souvent car c’est rapide à faire et très bon!
    Très bon week-end à toi, bisous!

  3. Tiens, c’est drôle, je suis en plein dans la folie « 4 épices » ces temps-ci, j’en mets partout : quatre quarts, cakes, puddings… tout y passe!

  4. J’aime toujours autant ces draps ! Et si j’aimais la banane, ces muffins me tenteraient beaucoup !!

  5. tu es motivée pour te préparer ça dès le matin, chapeau! perso ce serait plutot verser les céréales dans un bol, ou tartiner mollement mon toast! Mais une recette à garder pour le gouter!

    • C’est hyper rapide! En 25 min c’était prêt 🙂 Mais sinon, oui, j’ai l’habitude de préparer des muffins frais pour le petit-déjeuner lorsque j’ai le temps. Je suis l’exemple de Daddy!

  6. Les muffins ont l’air délicieux et ta chambre est juste trop belle.

  7. Salut , thanks pour la recette , tu as un très joli intérieur , les draps violets sont magnifiques !

  8. Miiammm 😛
    J’ai fait des muffins à la banane et coeur fondant au chocolat il y a deux semaines, un vrai régal! Je dois encore poster ma recette! Je n’ai pas mis de cannelle, mais je trouve que c’est une très bonne idée! La prochaine fois, j’en parsèmerais ma préparation !

  9. Je te pique de ce pas ta recette pour cet aprèm !!

  10. Finalement je n’ai pas de banane, j’ai mis du chocolat ET un chamallow dans chaque muffin !!!

    • Oh, et ce n’était pas trop sec sans la banane? Les bananes font que ces muffins sont vraiment fondants! 😀 J’espère que ta recette était une réussite dans tous les cas, c’est plutôt original de cuisiner avec des chamallow!

  11. Alors verdict : la guimauve fond dans le muffin à la cuisson, et au final c’est original et très régressif !!!

  12. Ces petits muffins me mettent bien en appétit 🙂
    Et puis, je suis sans doute un peu HS mais tant pis: qu’est-ce que j’aime ton intérieur ! Il est tellement joli…
    Bisous ma belle.

  13. Pingback: Petits cakes à la banane | Un blog suisse qui t'emmènera au Paradis, ou pas…

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