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Hello!

…miamm le cookie dough!

Rien de tel qu’un peu de gourmandise dès le matin n’est-ce pas?! J’espère que vous passez une bonne semaine!

Lors de mon lazy Sunday à la maison, j’ai cuisiné des cookies avec mon copain pour son charity bake sale. Je ne sais pas si ça se fait en France aussi, mais en Angleterre on organise souvent au sein de l’entreprise des ventes de gâteaux ou biscuits que les employés pâtissent, et toutes les bénéfices sont versées à des associations caritatives.  Il a souhaité y participer, donc on a préparé des cookies aux pépites de chocolat lait et blanc ainsi que des cookies au cranberry et pépites de chocolat blanc.

Ces cookies sont délicieusement chewy et moelleux. On a utilisé la recette de Millie’s Cookies, on y trouve leurs boutiques un peu partout en Angleterre.

Ingrédients pour 18 cookies:

• 125g de beurre demi-sel
• 100g de cassonade (la recette originale précise qu’il faut également mettre 125g de sucre blanc, mais j’ai sauté cette étape sans faire exprès et les cookies étaient bons et bien sucrés, donc je pense que 100g de sucre suffit)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 225g de farine + levure chimique
• 200g de pépites de chocolat (blanc et/ou au lait)
• cranberries (facultatif)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, à la fourchette.
3. Ajouter l’œuf et la vanille.
4. Ajouter la farine, bien mélanger à la main, former une boule de pâte.
5. J’ai divisé la mixture en deux: j’ai ajouté les pépites de chocolat au lait et blanc dans une pâte et cranberry et chocolat blanc dans l’autre.
6. Former des petites boules de pâte à la main, mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
7. Faire cuire de 7 à 10 minutes selon votre préférence. J’ai laissé les cookies 10 minutes au four et ils étaient dorés mais toujours bien fondants à l’intérieur.

On a doublé les quantités pour que mon copain puisse les amener au bureau, je crois que je n’ai jamais préparé autant de cookies!

On a tout de même gardé quelques cookies pour nous, ils étaient délicieux dégustés tièdes avec un verre de lait frais.

Happy Thursay!