Soupe du marché

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Pour ma part je suis sortie avec des amis vendredi soir, et hier je suis allée déjeuner avec ma grand-mère en ville. Ce matin nous avons été faire des petites courses alimentaires à côté de chez nous et il y avait tellement de monde! Lorsque je suis en Bretagne j’aime bien aller faire les courses, mais à Londres c’est tout autre chose. Ca m’a rappelé comment j’ai de la chance d’avoir le choix de me faire livrer mes courses alimentaires, ce que nous faisons environ toutes les deux semaines. Le reste du temps nous faisons soit des petites courses d’appoint (j’aime bien aller dans un petit magasin Italien qui vient d’ouvrir à côté de chez nous pour leurs fromages, pesto et huiles d’olive), soit nous allons au marché fermier du dimanche qui se trouve à environ 20 minutes de chez nous. Le week-end dernier nous sommes allées au marché où j’ai eu le plaisir d’acheter plein de bonnes choses, dont un panier de légumes de saison, du pain, des œufs, un pastel de nata pour moi et un cookie pour lui.

Je ne partage plus beaucoup de recettes sur mon blog, peut être car mes habitudes alimentaires ont quelque peu changé ces derniers temps. Depuis le début de l’année, nous n’achetons plus de viande, donc nous cuisions uniquement végétarien à la maison. Je ne cuisine pas non plus de gâteaux lorsque nous sommes que tous les deux à la maison, car nous essayons d’être raisonnables et de réduire le sucre (et de toute façon mon mari n’aime que les gâteaux au chocolat, ce qui me limite). Cependant, voici une recette toute simple que j’ai cuisiné le week-end dernier avec les légumes du marché et le pesto Italien et c’était un régal!

Pour 4 portions de soupe:

• Une gousse d’ail
• Une courgette jaune
• Deux oignons rouges
• Une carotte
• Une botte de broccoli
• Quatre oignons nouveaux
• Une petite cuillère de pesto par portion de soupe
• Bouillon de légumes
• Herbes de provence
• Huile d’olive

1. Faire revenir l’ail et les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le reste des légumes coupés en dés, les herbes de provence et faire cuire pendant environ 10 minutes.

2. Ajouter le bouillon de légumes (je n’ai rien mesuré, mais j’ai ajouté de quoi remplir la casserole) et faire bouillir jusqu’à ce que les légumes soient parfaitement cuits. Retirer les légumes du feu et mixer pendant quelques secondes (j’aime laisser des morceaux de légumes dans ma soupe!).

3. Au moment de servir, ajouter une petite cuillerée de pesto verte à la soupe. Miam!

Et voilà, une délicieuse petite recette pour la rentrée, qui se réalise très facilement.

Bon fin de dimanche!