Lemon Syllabub

Une petite recette pour aujourd’hui! Cela fait depuis un petit moment que j’ai les photos, je suis contente de pouvoir partager la recette avec vous aujourd’hui.

C’est un dessert délicieux et alcoolisé, qui comporte :

  • Le zeste d’un demi citron
  • 55g de sucre en poudre
  • le jus d’un citron
  • 150ml de vin blanc sucré
  • 290ml de crème épaisse/fleurette (Il est préférable d’utiliser du « double cream » que l’on trouve en GB)

Il suffit de mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique, puis de laisser reposer au frigo avant de déguster. C’est frais, citronné et délicieux!

Ici nous avons utilisé des griottines au Kirsch pour la garniture, un peu de Kirsch a aussi été ajouté à la mixture.

A servir dans de jolis petits verres ou dans des petites tasses:

Avec flash pour mieux apercevoir les couleurs:

25 réponses à “Lemon Syllabub

  1. Oh de bon matin, j’ai la tête qui tourne de gourmandise !!!

  2. Comme toujours, ça a l’air délicieux ! Et hop, encore une recette que je garde sous le coude pour le cas où 😉

    ( Et tes tasses sont toujours aussi jolies, c’est à pâlir de jalousie 😀 )

  3. Huuuum! je craque!
    Et en plus j’adore ton service!!!
    Je vais l’essayer pour vendredi soir.

    Pour le vin blnac sucré: tu l’achètes ainsi ou tu le sucre toi-même?

    Bises

    • Hello,
      C’est une recette de ma mère donc je ne sais pas trop en fait – Mais on l’achète tout prêt, c’est d’ailleurs peut être pas du vin qu’elle utilise (la recette est tirée du site de la BBC, car j’ai oublié le nom exacte de l’alcool qu’on a utilisé!) J’irais lui demander des précisions puis je reviendrais vers toi 🙂

  4. Une seule chose à dire : MIIIAAAMMM !!
    ça me donne trop envie !

  5. Miam…. C’est tout ce que je peux dire: même si je ne bois pas d’alcool, ça a l’air vraiment délicieux!

  6. ça a l’air vraiment délicieux! à tester d’urgence!

  7. Ohw comme c’est chou! Ça a de plus l’air exquis et très frais. Il faudrait que j’essaye un jour 🙂

  8. Hmmm, mais ça m’a l’air d’être bien bon ça encore … ^^

  9. miam miam! ça à l’air très bon!!!

  10. Merci ! ;p

  11. Merci d’avoir éclairé ma lanterne. J’avais entendu parler du syllabub mais n’avais pas la moindre idée de ce que c’était. Cela a l’air franchement délicieux !

  12. C’est assez curieux comme dessert, mais je vais essayer !

    (je suis jalouse de tes tasses ! )

  13. Je vais essayer, j’adore les desserts au citron !

    Et est ce que tu sais d’ou vient le nom de ce dessert ? Je n’avais jamais entendu…

    • Voilà ce que j’ai pu trouver:

      Syllabub was a popular dessert in seventeenth, eighteenth and early nineteenth century England. It was popular for celebrations, special occasions and holidays due to its festive appearance. Many original recipes survive with various modes of preparation. Generally Syllabub was made with a mixture of whipped cream, whipped egg whites, white wine, sugar, lemon juice and zest of lemon. The quantity of white wine added would determine the consistency qualifying whether the mixture would be a creamy dessert or a popular punch. White wine could be substituted with apple cider or other alcoholic beverages. One could always detect the drinker of the beverage by the thick white mustache left behind.

      ==> C’est donc un dessert/cockatil (?!) qui date du 17ème, qui était plutôt liquide à la base, avec de la crème rajouté à la fin. Maintenant lorsqu’on parle de « syllabub » c’est plus une mousse/crème alcoolisé, et c’est franchement délicieux! 😀

  14. ça a l’air bon mais ce que je préfère c’est la présentation !

  15. j’adore ton petit service à thé/café! le résultat est absolument adorable! au fait, je retourne a londres dimanche, tu aurais un moment de libre dans la semaine pour prendre un petit thé? bisous!!

  16. Tout cela est bien appétissant ! et ce service à thé… vraiment très joli !
    Bon week-end. Nathalie

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