En ce moment j’ai envie de dîners simples et les salades gourmandes retiennent tout mon attention! Ce week-end, en m’inspirant de la délicieuse recette publiée ici, j’ai eu envie de tester une salade au chèvre chaud, relevé avec un peu de miel.
Il vous faudra:
- de la salade
- du fromage de chèvre (deux ou trois petites tranches suffisent)
- un jaune d’œuf
- un peu de farine
- des graines de sésame
- de l’huile d’olive
- du miel
Vous pouvez également ajouter à votre salade des tomates, des petits morceaux de pomme… J’ai penché pour des petites lamelles de ciboule ainsi que quelques dés de pomme de terre tièdes.
Disposez votre salade sur une grande assiette, puis prenez trois bols, un pour le jaune d’œuf, un pour la farine, et un pour les graines de sésame.
Coupez votre fromage, puis trempez chaque morceau dans l’œuf, puis la farine, puis dans les graines de sésame.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les fromages pendant quelques minutes.
Ajoutez les fromages à votre salade puis ajoutez les autres légumes.
L’association chèvre/miel est délicieuse, j’ai donc agrémenté cette salade d’une cuillère à café de miel, mélangé à un peu d’huile d’olive.
Cela faisais depuis tellement longtemps que je n’avais pas publié de recette! J’espère que l’idée vous a plu. A très bientôt.
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 