Hello!
Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup de travail en ce moment, et j’ai un peu du mal à trouver des créneaux pour prendre des photos et passer par ici!
Cependant, s’il y a bien une série d’articles que j’aimerais commencer, c’est celle-ci. J’ai plein de jolis livres de recettes, que j’aime regarder et feuilleter réguliérement, mais ce n’est pas si souvent que je me lance et que j’essaye de nouveaux plats. Ainsi, j’ai décidé de vous présenter un livre de recettes par mois, et en même d’essayer une nouvelle recette.
Connaissez-vous le Comptoir Libanais? C’est un de mes restaurants préférés à Londres, et le fondateur a sorti ce livre de recettes, qui est un véritable coup de cœur. Ce sont essentiellement des recettes veggie, saines et qui ne prennent pas beaucoup de temps à cuisiner.
J’ai essayé la moussaka avec tahini, c’est assez facile à réaliser et plutôt savoureux!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 aubergine
- 1 boîte de tomates
- 1 boîte de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- de la purée de tomates
- tahini et yaourt nature
- une pincée de cannelle, cumin, za’atar (ou thym).
Il suffit de couper l’aubergine en lamelles et faire cuire au four pendant environ 20 min à 180°C. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail dans une poële et y ajouter les épices. Ajouter les tomates, une cuillère à soupe de purée de tomates et les pois chiches.
Une fois que l’aubergine a doré au four, préparer la moussaka tout simplement en disposant les tomates/pois chiches dans un plat puis recouvrir d’aubergine. Remettre au four pendant environ 15 minutes.
Servir avec du couscous et une cuillerée de tahini mélangé avec une cuillerée de yaourt nature. Simple, végétarien et bon!
Avez-vous un livre de recettes préféré? A bientôt pour de nouvelles découvertes!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 