Comme promis, j’ai testé les mini-madeleines sucrées, et je suis très contente du résultat!
J’ai tenté de réaliser des madeleines au sirop d’érable et des madeleines aux pépites de chocolat. Ce sont des petites gourmandises très faciles à préparer, car la préparation se fait en 5 minutes maximum et avec un minimum d’ingrédients. De plus, le temps de cuisson est très réduit, vous pouvez donc avoir des petits gâteaux tout chauds après même pas 10 minutes au four.
Une recette à essayer et à conserver!
La recette de base sucrée, pour environ 40/45 mini-madeleines:
- 150g farine
- 125g beurre ramolli (J’en ai mis un peu moins, environ 90g et ça suffit largement!)
- 150g de sucre (J’en ai mis 120g)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
1/ Préchauffer le four à 220°C
2/ Pour préparer le pâte sucrée, vous devez fouetter les œufs avec le sucre afin d’obtenir une pâte blanche. Ensuite, incorporez la farine et sa levure chimique. Enfin, ajoutez le beurre et lait.
Voilà la recette de base sucrée, ensuite vous pouvez ajouter ce que vous voulez: du miel, de l’extrait de vanille ou de café, des pépites de chocolat, des fruits..!
3/ J’ai divisé ma pâte en deux. J’ai ajouté une cuillère à soupe de sirop d’érable à une mixture, et dans l’autre quelques pépites de chocolat.
4/Versez une cuillère à café de mixture dans chaque empreinte, puis mettre au four. Laisser cuire 4 minutes à 220°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson de 3 ou 4 minutes. Attention à bien surveiller car les madeleines ne doivent pas colorer trop rapidement! La cuisson se fait vraiment très rapidement, donc attention! Démoulez aussitôt.
Madeleines au sirop d’érable et aux pépites de chocolat servies tièdes avec un mini chocolat chaud dans une tasse à expresso « New Wave » de Villeroy & Boch.
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 
Huuummm dès le matin, ça donne envie tout ça !
Très jolies tasses, j’ai offert les mêmes à mon cousin !
J’adore les madelaines, c’est facile à faire, on peut les agrémenter comme on veut et tout le monde adore !
J’espère que tout va bien pour toi
Bisous
Et finalement entre sirop d’érable et chocolat lesquelles sont les meilleurs? En tout cas, je viens de flasher sur le plateau 🙂
Je préfère ceux au sirop d’érable! Miam!
En fait t’as raison! c’est aussi simple que ça! Il faut mettre moins de sucre! lol. J’en ai fait plein de fois et je n’y est même pas pensé. Je suis longue à la détente 🙂 On va dire que c’est parce que j’étais en période de révision et que ça monopolisait mon cerveau… Crédible?
Bonne journée et bon déménagement!
Chouette, une recette sucrée, encore 😀
Je vais essayer, alors, surtout si ça ne met pas trop longtemps à cuire, c’est pratique !
Bises ! 🙂
Hum yamy cette recette :). J’adore la vaisselle de Villeroy et Boch, pendant des années je suis passée devant un ensemble très beau style mosaïque, que je n’ai jamais eu 🙂
Je possède également le livre sur les mini-madeleines mais je n’ai pas encore testé les recettes que tu cites! En ce moment, le livre Ladurée que j’ai reçu à Noël lui fait concurrence.^^
Bisous!
Miam miam tu me donnes envie là !
Et alors, lesquelles étaient les meilleures, dis-nous ! 🙂
Bisous
huumm, ça m’a l’air bien bon, tu me donnes sacrément envie d’essayer !
Miam! Merci pour la recette!
vos articles me font toujours vouloir être des choses gourmandes!!!
elles ont l’air splendides! je sais exactement ce que je vais faire ce week end…. en plus j’avais déjà acheter du sirop d’érable..à croire que c’était prémonitoire…:D
Bisous
Ca a l’air trop bon! ah la la… au fait, carrément ça serait super sympa qu’on aille a Portobello market ensemble à la recherche de jolies tasses et autres bétises vintage! gris bisous!!
Je pense que je vais tester ta recette rapidement, tu m’as donné envie de madeleines!
J’adore ta photo et ça donne très envie d’essayer! Bises!
moi aussi j’en fait plein et j’adore ça…
mon amoureux aussi d’ailleur!!!
Hummm ces petites gourmandises me font vraiment envie!