Aujourd’hui, une recette de muffins salés aux lardons, poivrons et courgettes. Il me semble avoir trouvé la recette de base sur www.marmiton.org, mais comme toujours, je l’ai sensiblement modifié!
Ingrédients pour 10 muffins:
Il vous faudra un moule en silicone ainsi que deux saladiers
- Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une bonne pincée de sel
- Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
- Une garniture: vous pouvez bien évidemment utiliser ce que vous voulez comme garniture! Aujourd’hui, j’ai mis 100g de lardons, 100g de fromage râpé, deux échalotes, un demi poivron vert et quelques tranches de courgette.
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
- Dans un autre saladier, battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
- Dans un poêle, faire dorer les lardons, les échalotes, ainsi que les poivrons et courgettes coupés en lamelles
- Ajouter la garniture à votre mélange humide
- Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et disposer la pâte dans votre moule en silicone
- Faire cuire au four pendant environ 20 minutes
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 