Lors des vacances en France, j’ai eu le temps de cuisiner un petit peu, et j’ai eu le plaisir de pouvoir tenter des palmiers à la pâte de Spéculoos!
Comme tout le monde, j’avais entendu parler de cette pâte à tartiner un peu partout, et j’ai vu beaucoup de recettes sur la blogo où cette pâte était indispensable.
Étant relativement fan de Spéculoos (hmm la cannelle!), j’avais hâte de goûter cette pâte à tartiner. En tout cas, je la trouve relativement étrange, très sucrée, j’ai du mal à savoir comment il faut la manger. Sur du pain, de la brioche, ou uniquement pour des recettes originales…?
J’ai repéré cette recette simplissime chez Lost & Found in London que j’ai décidé de tenter.
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- Du sucre en poudre (pour des palmiers ‘nature’)
- de la pâte de Spéculoos
Voilà donc la fameuse pâte:
La Souris Rose était chez moi ce jour là, donc nous avons décidé de partager les tâches!
Nous avons coupés la pâte en deux, La Souris Rose s’est chargée de faire les palmiers aux spéculoos, et j’ai penché pour des gâteaux natures, justes au sucre.
Le tout petit verre de vin chaud étant un atout pour notre concentration, tout à fait!
Alors c’est vraiment tout simple, on prend un rectangle de pâte, on saupoudre de sucre en poudre (ou on étale de la pâte à tartiner!), puis on plie la pâte plusieurs fois. On rabat la pâte de chaque côté vers le centre, dans le sens de la longueur, puis on replie une deuxième fois (voir la photo du blog Lost & Found).
On découpe des lanières de la pâte obtenue (1cm d’épaisseur), puis on les dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°/200°C pendant environ dix minutes, juste le temps de dorer les palmiers.
Et voilà le résultat! Mignon, n’est-ce pas? Voilà les palmiers tout simples au sucre, dorés juste comme il le faut.
A déguster avec un bon thé de Noël! J’ai beaucoup aimé les palmiers au Spéculoos, ils étaient plutôt fondants et sucrés, un régal. Une recette à refaire…!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 
Mmmmh! Une recette à tester, assurément! Je ne suis pas spécialement friande de pâte Speculoos mais utilisée de manière parcimonieuse, pourquoi pas! En tout cas, ça donne faim…
Magnifique tasse et assiette!
Bonne journée!
Bisous
Oh ça a l’air délicieux ! 🙂
Je note cette recette, mon homme adore la pâte de Speculoos !
Bisous et bonne journée !
Bonjour,
Je vous ai laissé un message sur votre adresse électronique…. au cas où vous ne la liriez pas tous les jours !
Super idée ces petits palmiers !
Moi aussi je la trouve trop sucrée cette pâte de speculoos, je crois même me souvenir que j’ajoutais un peu de sel pour contrebalancer tout ça…
Ils sont bien réussis tes petits palmiers 😉
Moi y a pas à dire, la pâte spéculoos, je ne m’en lasse pas !
(et merci pour le lien)
En bonne Belge, je mange la pâte de spéculoos en très fine couche sur une tartine de pain grillé légèrement beurrée. Lors de mon dernier passage à Londres, j’ai d’ailleurs lancé une espèce de « folie spéculoos » en apportant à mes hôtes la fameuse pâte à tartiner ainsi que du chocolat au spéculoos. Ils y sont désormais complètement accro!
Et en ce moment, mon frigo contient de la glace et du péket au spéculoos…
Non, non, je ne m’en lasse pas 🙂
Je t’avoue que toute cette mode autour du spéculoos commence à me gaver..
En Belgique,on en trouve partout : pâte,dessert,chocolat,glace,…
Trop de spéculoos tue le spéculoos 🙂
J’utilise la pâte à tartiner au speculoos comme le nutella : à la cuillère, sur du bain, pour faire la cuisine… Bref, je suis addict 🙂
Simple et excellent! Je sens que je vais tenter! Merci!
J’adore la recette je vais essayer bientôt c’est une super idée pour un chouette goûter!
merci simple et très sympa. A tenter très vite !!!
Ta recette donne vraiment envie et vu sa simplicité, c’est idéal lors d’un goûter où l’on a vraiment peu de temps devant soi. 🙂 Par contre, la pâte de spéculoos, autant j’arrive parfaitement à la manger lorsqu’elle est incorporée à une recette, autant comme ça, sur du pain, une brioche, une biscotte ou je ne sais quoi, je ne peux pas, ça m’écœure très vite (et pourtant, j’adore la cannelle). Ne te sens donc plus seule lorsque tu te demandes comment la déguster. ^^
Miam, tout cela m’a l’air tout simplement délicieux! Je n’ai jamais gouté de pâte de speculoos, donc je pense que je vais opter pour celle-ci. En espérant que j’aime!
En tout cas vous m’avez donné l’eau à la bouche!
Miam, ça m’a l’air super bon, en plus j’adore la pâte de spéculoos!
Trop chou ! :p Si j’en faisais à la maison, je suis sûre que mon homme me demanderait de les enduire de chocolat, comme ceux que l’on pouvait trouver dans le commerce à une époque^^
çà donne envie!
J’ai moi aussi acheté cette pâte en décembre dernier pour tester quelques recettes, mais pour l’instant je ne l’ai pas encore testée.
Ta recette parait simple donc elle sera peut être la première que je vais tester.
OMG !! je peux venir boire le thé (et surtout manger les gâteaux au SPECULOS !!!) Moi, accro ?? Naaaaaaaaaaannnn….